【正文】 作控制，不用影碟機、碟片、人工管理。 ? 使用電腦化管理的餐廳有什么好處呢？ ? 提高效率：菜單立即通過高速網(wǎng)絡(luò)傳送到廚房和收銀臺； ? 監(jiān)視狀態(tài)：餐館狀態(tài)視覺化 每個餐桌的各種狀態(tài)都反映在屏幕上； ? 避免錯誤：賬單計算機自動結(jié)算，毋須人工計算，可以避免錯誤； ? 自動統(tǒng)計：可以隨時查看當(dāng)日、當(dāng)月、或任何時間內(nèi)的銷售統(tǒng)計信息； ? 庫存管理：系統(tǒng)對餐館庫存也加以管理； ? 精簡人手：由 于 提高了效率，可以減少雇傭服務(wù)人員； ? 提高質(zhì)量：服務(wù)人員毋須離開餐桌，可以隨 叫隨到，提高了服務(wù)質(zhì)量； ? 提高檔次：使用點菜系統(tǒng)也提高了餐館檔次，可以吸引更多的顧客； ? 拒絕做弊：從源頭上拒絕跑單、漏單等疏漏和個別作弊行為； ? 有據(jù)可查：從點菜開始，所有環(huán)節(jié)都在計算機的掌控之下，可以避免上錯臺或漏上菜的情況，一切都有據(jù)可查 。 ? 餐廳、廚房、餐具基本資料管理。 人力 一個點菜員值 4個桌臺。 核算 財務(wù)忙于單據(jù)事務(wù)處理，審核工作量巨大，統(tǒng)計分析無法實現(xiàn)。 交換機 作用同 AP，區(qū)別是交換機是有線的， AP 是無線的。包含菜品的基本信息、菜品的標(biāo)準(zhǔn)成本卡、菜譜、套餐、菜品類別、時特價、菜品折扣控制等。 ? 即使是用自己人，始終擔(dān)心每天的收銀稽核情況；如果有幾個股東，更易產(chǎn)生不必要的猜疑和不信任。她操作簡單、功能完善、運行穩(wěn)定。 技師可分班次管理、上下班考勤管理、自動輪牌控制；包括點鐘、加鐘、退鐘等特別處理 客人可預(yù)訂房間、預(yù)約技師，可選擇技師、查詢消費。支持一房多部電話；各分機管理可以做到部門核算；對每部分機可以設(shè)置不同的分類即相應(yīng)的計費方式；支持主叫、服務(wù)費率、區(qū)號話價等設(shè)置；支持手工話單輸入；系統(tǒng)具備多種接口，如自動開關(guān) IDD、留言、 VOD開關(guān)、寬帶上網(wǎng)開關(guān)等。 詳盡的會員檔案記錄，方面銷售人員與客戶的聯(lián)系，同時，客戶不會隨銷售員的變動而變動，新員工也能很快給客戶提供快捷，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?？梢灾付ㄈ掌谇謇碓撊掌谥笪吹降甑目腿说馁Y料進行清除；可以選擇手動或自動合并重復(fù)的客歷資料。 ◆團體查找 對于團體主單的查詢，由團體功能實現(xiàn)。房號可以直接輸入，也可以根據(jù)可售情況表，查找到任何一間可售房，實現(xiàn)自動派房。 充分吸收眾多星級酒店的管理經(jīng)驗，系統(tǒng)設(shè)計采用面向酒店業(yè)務(wù)流程的方法、以帳務(wù)管理為核心、以決策分析為目標(biāo)的目的的設(shè)計思想，在滿足酒店各 種業(yè)務(wù)處理的同時，著重為酒店的管理者提供在市場分析、經(jīng)營分析等方面的數(shù)據(jù)。經(jīng)過對多數(shù)星級酒店需求所作的初步了解，結(jié)合我們在酒店電腦化管理的經(jīng)驗，酒店對電腦管理系統(tǒng)應(yīng)有以下需求： ? 系統(tǒng)的設(shè)計思想應(yīng)圍繞拓展酒店及娛樂經(jīng)營渠道，幫助酒店進行正確的經(jīng)營決策來進行； ? 系統(tǒng)適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)內(nèi)客源增長趨勢 ，體現(xiàn)酒店個性化服務(wù)，從不同角度來滿足客人需要； ? 系統(tǒng)設(shè)計工具先進、穩(wěn)定，采用數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)完善； ? 設(shè)計必須考慮到能夠處理非常大的事務(wù)量，保證系統(tǒng)長時間高效快速運轉(zhuǎn)； ? 必須建立一套高效率、低運作成本和適合信息化管理的管理制度； ? 系統(tǒng)必須支持客人多點消費一次結(jié)帳的店內(nèi)簽帳功能； ? 前臺、餐廳、娛樂、電話等各子系統(tǒng)必須能夠統(tǒng)一聯(lián)網(wǎng)； ? 支持連續(xù)完整的事務(wù)操作，即使是系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)失敗，也保持事務(wù)的連續(xù)性，出故障后，恢復(fù)必須完全而可靠，不丟失數(shù)據(jù)，可保持?jǐn)?shù)據(jù)的完整性； ? 系統(tǒng)必須能連續(xù) 24小時不間斷運行； ? 一旦系統(tǒng)出現(xiàn)故障，必須 能在最短時間內(nèi)恢復(fù)； ? 低廉的維護和支持費用，使用開放工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及軟硬件平臺； ? 結(jié)構(gòu)必須支持遠(yuǎn)程異地維護； ? 最終工作站點具有有限的功能，每個地點有多個工作點，單個工作站出故障不會影響整個系統(tǒng)。 ? 海播 HBMS 星級酒店管理系統(tǒng)提供方便、易用的用戶自定義報表功能，用戶可以根據(jù)自己的需要增加、修改報表，另外系統(tǒng)中還提供了大量的分析圖表，幫助管理者快速直觀掌握情況。現(xiàn)在各個酒店為了拉客源，爭取長期客戶，紛紛推出智能卡消費方式，他主要方法就是客人購買酒店出售的智能卡，消費時只需出示智能卡即可結(jié)帳。 綜合收銀模塊使用面較廣，涵蓋餐飲、康樂各個收銀點，由各營業(yè)點如餐廳、大堂吧、夜總會、卡拉 0K、棋牌室等各處的收銀員操作，具體完成功能：客人消費帳單的錄入、結(jié)帳、轉(zhuǎn)帳、掛帳處理， 明細(xì)帳單的查詢，帳單打印，并配合管理需要提供一系列報表：收銀員交班報表、市場明細(xì)報表等等。 本方案主要討論前臺系統(tǒng)各個模塊。其設(shè)計理念是實用 優(yōu)先，并充分考慮用戶的個性化管理的需要，以用戶為本是我們的服務(wù)宗旨。計算機信息管理系統(tǒng)對酒店管理來說，已經(jīng)成為一個必不可少的得力助手。 市場部，在酒店中的作用越來越重要，負(fù)責(zé)制作宣傳、營銷計劃，開拓市場，擴大酒店的市場份額。當(dāng)時均可簽單，消費帳務(wù)轉(zhuǎn)前臺，最后在前臺收銀處一次性結(jié)帳，當(dāng)然客人是否可有簽單消費的權(quán)限可以在登記客單中反映，各營業(yè)點收 銀員在買客帳時會首先查詢客單信息來確認(rèn)客人的余額是否足夠支付或其他可以簽單的提示，保證酒店不受損失。報表審核、單據(jù)審核一般由財務(wù)部夜審員操作。在吸收國內(nèi)外信息優(yōu)點的同時，還根據(jù)酒店業(yè)務(wù)的實際需要作了改進，使這些功能更能滿足酒店需要。系統(tǒng)支持任意帳號之間的任意帳務(wù)的轉(zhuǎn)帳功能，特別為提高前臺收銀處的效率，設(shè)計了連接多間散房的聯(lián)房功能，使相聯(lián)房間之間的轉(zhuǎn)帳輕松自如。前端采用微軟的 VB開發(fā)工具，其控件豐富，大量使用 WINDOWS API 函數(shù)，充分體現(xiàn)了本信息在酒店管理中的優(yōu)越性。 ◆訂房工具：實時未來可售情況表 實時未來可售情況表可實時獲得三十天甚至更長時間內(nèi)每天每類房的可售情況。 房號列表功能，可以查看全部房間的房類、房價、房態(tài)及 30天的預(yù)訂、占用情況。查帳功能包括查總收入帳、總消費帳等。 夜審管理 客歷管理 公關(guān)銷售管理 系統(tǒng)設(shè)置 HBMS169。所有日報表、月報表采用全自動統(tǒng)計模式，無需再作手工處理。 桑拿收銀系統(tǒng) ◆ 系統(tǒng)功能 收銀系統(tǒng) 桑拿在收銀部分有 報表 管理 、參數(shù)管理、權(quán)限管理、實時查詢等 幾部分組成。營業(yè)房 /位結(jié)帳后成為空臟房，空臟房清潔后成為空潔房。 快選點播方式，即點即 播，隨時切換原唱 /伴唱等功能 。 功能有： ? 預(yù)訂 ? 開臺 ? 鎖臺、解鎖 ? 臺詳細(xì)情況 ? 落單 ? 結(jié)帳 ? 上菜登記 ? 起菜 ? 退菜 ? 追單 ? 打印菜單 ? 轉(zhuǎn)臺 ? 改人數(shù) ? 收錢 ? 沽清 ? 今天營業(yè)情況 ? 快速收銀 ? 停電打印 ? 后臺 打印 （廚 房 /PDA 無主機 打印點） 模塊； ? 每個菜可以指定打印到某一臺廚房打印機 ? 傳菜部自動打印傳菜單 ? 催菜、推遲上菜、退菜、特殊要求自動、快速傳送到廚房 ? PDA 需要打印結(jié)帳單或某臺的消費清單，可以打印到離自己最近的打印機上 ? 營業(yè) /成本 分析 模塊； ? 出品 銷售狀況定量分析。 PDA 掌上電腦 點菜用，比觸摸屏更快，成本更低。 PDA點餐到廚房打單只需幾秒鐘即可完成。 提高服務(wù)品位、樹立餐廳創(chuàng)新形象、彰顯時尚氣氛。 CF無線網(wǎng)卡 插在 PDA的 CF插槽，為 PDA提供無線連接局域網(wǎng)功能。 ? 菜品銷售數(shù)量、銷售額、利潤額排行。 容錯性強：系統(tǒng)可用二臺或多臺服務(wù)器（存放歌曲可不同），即使僅剩其中一臺服務(wù)器能正常工作，各客房電腦均可正常運行，排除投資者對系統(tǒng)穩(wěn)定性的擔(dān)憂?？稍诜繎B(tài)表中進行各種營業(yè)操作。 對于會員制消費場所，還提供了會籍管理、 IC 卡儲值余額查詢、 IC 卡門禁等擴展功能。 會員積分管理系統(tǒng) 用房配額管理系統(tǒng) 應(yīng)收賬系統(tǒng) 會所管理系統(tǒng) HBMS169。 對任意時段內(nèi)酒店營業(yè)收入與統(tǒng)計分析 ◆系統(tǒng)不僅提供了豐富的用戶報表，還可以與 EXCEL 交換數(shù) 據(jù)，制作復(fù)雜的表單式報表。 萬能查找 客房管理 收銀管理 HBMS169。 預(yù)訂管理 接待管理 HBMS169。在房類預(yù)訂和房間預(yù)訂時，可以靈 活使用這兩張表。 系統(tǒng)設(shè)計充分考慮了各種設(shè)備的互聯(lián)和擴充問題，可以與多媒體查詢設(shè)備、互動電視及視頻點播（ VOD）、互聯(lián)網(wǎng)（ Intel）、電話語音設(shè)備、 IC 卡（磁卡）設(shè)備、門鎖設(shè)備、收款機（ Pos）設(shè)備、條碼掃描設(shè)備等實現(xiàn)連接使用。 酒店管理系統(tǒng) HBSOFT 用戶滿意 成就價值 7 假調(diào)價功能，可根據(jù)酒店自己的設(shè)定隨時按不同假期自動調(diào)整房價；如：房價到國慶節(jié)會自動提升（幅度由酒店設(shè)置，如 15%）；間動態(tài)可售情況表結(jié)合售房預(yù)測功能，為酒店每一天的房間預(yù)訂提供準(zhǔn)確、及時的數(shù)據(jù)，幫助訂房員合理掌握散客和團體的訂房比例，提高酒店的平均房租。 ? 海播 HBMS 星級酒店管理系統(tǒng)是國內(nèi)成熟信息中操作最簡單的酒店管理系統(tǒng) 。不專設(shè)夜審的酒店一般由前臺收銀擔(dān)負(fù)審核工作，再由財務(wù)日審人員作日審配合完成。此外，客人入住其間還有房費，加床費，自動生成在客帳中，酒店若有營業(yè)點無電腦，則客人在那里消費帳目由前臺收銀員統(tǒng)一錄入。等等。同時由于海播 HBMS不斷吸取國際上先進的酒店信息管理信息的精華，吸收計算機軟硬件的最新發(fā)展技術(shù)，使 得海播 HBMS不斷推陳出新，始終處于先進的水平。海播 HBMS的各種版本，目前己成功地運行在上百家酒店飯店。后臺模塊包括：人事、工資系統(tǒng)、工程設(shè)備系統(tǒng)、倉庫管理系統(tǒng)、餐飲成本系統(tǒng)、采購系統(tǒng)、管理系統(tǒng)。 客人若為老客戶或長期協(xié)議單位，則退房時可不現(xiàn)付，而轉(zhuǎn)應(yīng)收帳 (AR帳 )。 系統(tǒng)設(shè)置模塊是整個系統(tǒng)用來設(shè)置各種代碼、權(quán)限，做維護工作的地方，主要由電腦房人員操作。 ? 海播 HBMS 星級酒店管理系統(tǒng)可以提供互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)訂房接口模塊，可以和互聯(lián)網(wǎng)訂房中心的電腦系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，即時自動處理客人預(yù)訂，為預(yù)訂貴酒店的客人提供 24小時快速、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 ? 房租折扣的自動控制：房租折扣可隨酒店住房率的變化而相應(yīng)自動變化的獨特功能，幫助酒店控制折扣租，提高平均房價； ? 營業(yè)收入的自動統(tǒng)計：合約公司的全面銷售統(tǒng)計與各營業(yè)處的收入?yún)R總表，使酒店管理層清楚知道各時期客源變化與收入結(jié)構(gòu)變化，及時調(diào)整經(jīng)營方式與策略； ? 住店客人信用額的控制：及時控制超過信用限額的客人，隨時提醒操作人員催欠款客賬的結(jié)算； ? 電話控制：電話自動計費及電話開關(guān)控制，可杜絕話費的逃賬；并對國家法定節(jié) 假日及各個法定優(yōu)惠時段均有相應(yīng)的設(shè)置，且支持以秒計費，與國際通迅計費方式相接軌； ? 餐飲及其他折扣的管理：嚴(yán)格控制對客的折扣權(quán)，減少管理漏洞及損失； 加強酒店管理： ? 授權(quán)控制：嚴(yán)格控制房價，不同的房價必須有不同的折扣授權(quán)，并有房價折扣授權(quán)；并可以報表的形式進行監(jiān)控及查核； ? 公司簽單及住客簽單的管理：系統(tǒng)可讓各個收銀點隨時查看合約公司及住店客人的簽名式樣，以方便管理客人簽單與優(yōu)惠； ? 收銀入帳的管理：收銀入帳均只能紅字沖銷，不能修改當(dāng)前記錄，符合財務(wù)作法； ? 對所有操作的記錄、監(jiān)控管理：強大的事件跟蹤器，任何細(xì)小的 操作均記錄在系統(tǒng)中； ? 對信息權(quán)限的管理：各項功能均有權(quán)限控制，保證各類數(shù)據(jù)不被無權(quán)過問的人觀看和操作； ◆ 星級酒店對管理系統(tǒng)的需求特點。這個設(shè)計經(jīng)多個用戶運行驗證，可靠性高，性能穩(wěn)定，性能價格比好，獲得酒店用戶高度評價，在酒店業(yè)要求 24 小時不停機的環(huán)境特別適合選用，完全滿足酒店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全要求。包括功能有 自動派房、手動派房、 客歷入住、合約入住、客單復(fù)制等。 查詢客單的條件可以由操作員根據(jù)要求自己設(shè)定，即自定義組合條件。 提供營收借貸總表和實收借貸報表，滿足不同財會做帳的要求。《海播會員消費積分管理系統(tǒng)》集會員檔案管理、會員卡管理、會員消費管理、 消費積分返點管理、積分規(guī)則設(shè)置及數(shù)據(jù)查詢統(tǒng)計于一身．同時，強大的統(tǒng)計和 報表功能，可方便對會員進行積分和消費進行排名，與酒店的積分策略相配合，使客戶消費得滿意，從而為酒店帶來更大的經(jīng)濟效益。同時企業(yè)的管理者可以通過 CRM，改變營銷人員的工作模式，及時、動態(tài)、全面地把控他們的工作進度及業(yè)績情況，從而提高營銷工作效率，促進企業(yè)與客戶之間始終保持密切的聯(lián)系，達到雙方關(guān)系的不斷深入發(fā)展。 不同級別的貴賓卡享受不同級別的折扣優(yōu)惠。 休息室管理 休息室主要完成技師預(yù)約、解除預(yù)約、預(yù)約查詢、房間狀態(tài)修改（維修、臟房、休息等）；查詢房 間狀態(tài)、技師狀態(tài)、技師排鐘等；食品輸入等工作也由休息室電腦完成。 ? 繁忙時段，服務(wù)員疲于往返客人與廚房之間，騰不出時間 招呼客人，日子一長，連熟客也難免抱怨服務(wù)不好，流