【正文】 （二）抓好重點(diǎn)工作 重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。 （ 7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草、樹(shù)木。 三、工作措施： （一）更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí) 全體后勤人員必需樹(shù)立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。以學(xué)校工作要點(diǎn)為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位， 努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。并對(duì)照五常法的操作標(biāo)準(zhǔn)，找出不足之處，不斷提高管理水平。 地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。 排污溝保持通暢。 嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。 （ 3）凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。 （ 18）采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購(gòu)，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過(guò)程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。組織召開(kāi)意見(jiàn)、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。 （ 14）凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。 （ 9）工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管。 不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。 二、在食品貯有方面做到 食品分類存放，排列整齊。邀請(qǐng)北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。 協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門(mén)，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛(ài)我校園、愛(ài)護(hù)公物的教育活動(dòng)。 （ 2）搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。 （ 4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理 （ 1）嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開(kāi)支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。通過(guò)學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過(guò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，掌握一定技能，提高管理水平；通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過(guò)按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 。 二、工作目標(biāo)： 規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。 加強(qiáng)制度建設(shè) （ 1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī) 范個(gè)人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人。 （ 4）協(xié)同德育 處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作。 （ 3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn)。 （三）物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能 為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的育人功能，做到物盡其用。專職管理人員堅(jiān)持每天對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。 高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡 20 分鐘。 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決，不猶豫、不塘奢。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。如有就范者嚴(yán)懲。 負(fù)責(zé)召開(kāi)伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。 負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。 （ 9）凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。 （ 4）在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。 得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無(wú)破損，餐具無(wú)污跡。 設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到 原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促及時(shí)整改。 加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。