【正文】 芋球莖表面的水分快速曬干或吹干。 氣流干燥是較好的方式。魔芋葡甘露聚糖具有良好的粘彈性和保濕性能，因此還可以用來生產(chǎn)化妝品，如面膜、香乳、膏霜等，產(chǎn)品已在國內(nèi)外上市。它的膨脹系數(shù)達 80100 倍，消化吸收慢，很易給人吃飽的感覺，又沒有過多的熱量，這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物。 魔芋的食用部分是膨大的地下塊莖，其含水量為 78%89%。相比之下，由于受臺風影響，日本去年魔芋總產(chǎn)量與上年基本持平，總體各魔芋種植村規(guī)模處于萎縮狀態(tài)。華中工學院研究發(fā)現(xiàn)：百歲老人體內(nèi)硒含量比一般老人高出 36 倍。從長遠看，歐美的魔芋食品保健市場廣闊。為此，為生產(chǎn)出高水平、高質量的魔芋系列制品，并具有較強的競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟效益，使魔芋真正成為農(nóng)村主導產(chǎn)業(yè)，企業(yè)達到省級重點龍頭企業(yè)，所以決定部分引進國內(nèi)外先進的自動化程度高、質量好的干燥設備、超微粉碎、深層加工等高新技術設備以及先進的質量檢測儀器設備，將企業(yè)建設成為具有較大規(guī)模的魔芋系列產(chǎn)品生產(chǎn)廠。 固定資產(chǎn)投資 1500 萬元，主要用于購買生產(chǎn)加工機械設備，專業(yè)好文檔 41 化驗設備、場地購置和 基礎設施建設。 凈現(xiàn)值（ NPV）＝ Σ It(1+i)t Σ 0t(1+i)t 公式中： n― 投資項目整個壽命周期 t― 第 .…… 10 年 It― 第 t年的現(xiàn)金流入量 Ot― 第 t年的現(xiàn)金流出量 i― 貼現(xiàn)率 項目凈現(xiàn)值計算表 n n t=0 專業(yè)好文檔 48 單位：萬元 年 份 投資額 銷售收入 總成本 凈支出或 凈收入 利息率 12％ 現(xiàn)值系數(shù) 凈現(xiàn)值 2021 年 3000 8040 7358 2318 2069 2021 年 2021 12060 11038 978 779 2021 年 12060 11038 1022 727 2021 年 12060 11038 1022 649 2021 年 12060 11038 1022 579 2021 年 12060 11038 1022 518 2021 年 12060 11038 1022 461 2021 年 12060 11038 1022 412 2021 年 12060 11038 1022 368 2021 年 12060 11038 1022 329 合 計 1195 ②項目內(nèi)部收益率 專業(yè)好文檔 49 t=0 項目內(nèi)部收益率 IRR為 %，計算如下： 項目內(nèi)部收益率計算表 年份 凈支出 或凈收入 折現(xiàn)率 12% 折現(xiàn)率 20% 折現(xiàn)率 25% 現(xiàn)值系數(shù) 凈現(xiàn)值 現(xiàn)值系數(shù) 凈現(xiàn)值 現(xiàn)值系數(shù) 凈現(xiàn)值 2021 2318 2069 1930 1854 2021 978 779 678 625 2021 1022 727 591 523 2021 1022 649 492 419 2021 1022 579 410 327 2021 1022 518 342 267 2021 1022 461 285 214 2021 1022 412 238 171 2021 1022 368 198 136 2021 1022 329 165 109 合計 1195 113 313 凈現(xiàn)值（ NPV）＝ Σ It(1+r)t Σ 0t(1+r)t =0 20% + 2（ 113313）113+313 ＝ 20% + 400426 ＝ 20%+%＝ % 社會效益分析 n n t=0 專業(yè)好文檔 50 （ 1）促進縣域經(jīng)濟的結構調整 通過項目建設，加大了對農(nóng)業(yè)的投入，擴大了商品魔芋種植面積，促進了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調整，使土地資源和富硒資源價值得到提升，形成的種芋 →原料→粗加工→精微粉加工→魔芋膠提取及系列產(chǎn)品開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，對農(nóng)村經(jīng)濟觀念轉變，產(chǎn)業(yè)結構的調整，勞動力轉移具有較高的戰(zhàn)略意義。 經(jīng)濟效益分析 詳見下表： 富硒魔芋綠色食品深加工項目 經(jīng)濟效益計算表 單位：萬元 產(chǎn)品 項目 合計 無硫精粉 (年產(chǎn) 600噸 ) 噸價 魔芋膠 （年產(chǎn) 300噸） 噸價 干法微粉 （年產(chǎn) 300噸） 噸價 特級精粉 （年產(chǎn) 1800噸） 噸價 備 注 銷售收入 12060 3120 1680 1140 6120 銷售總成本 年銷售稅金 農(nóng)副產(chǎn)品進銷 13%稅率在 1%以內(nèi)計 利潤總額 1702. 18 所得稅 按利潤 33%提取 純利潤 通過分析，在項目達產(chǎn)達效后生產(chǎn)四大類富魔芋綠色食品 3000噸，占全國銷 售市場份額的 10％，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析預計 2021 年全國生產(chǎn)四大類魔芋精粉約 3 萬噸，而國內(nèi)外市場需求量為 10萬噸。三是副產(chǎn)品即魔芋灰粉，主要是要增強風選設施除塵和建設好隔離設施，不讓灰粉任意飄散， 收集后的灰粉還可以作為飼料和膠合板中的原材料出售。 技術方案 本項目技術方案是按照項目技術要求而制定的，主要分為富硒魔芋原料生產(chǎn)技術方案和富硒魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)技術方案。 由此可見，項目承擔單位具有的得天獨厚生產(chǎn)富硒魔芋產(chǎn)品的條件，所生產(chǎn)的富硒魔芋產(chǎn)品具有很強的國內(nèi)外市場競爭力。近年來，隨著政府加大對產(chǎn)業(yè)結構調整的力度，全市魔芋種植面積穩(wěn)步向前發(fā)展， 2021 年全市魔芋種植面積達 8 萬畝，完全能滿足項目所需的原料。 魔芋中 的葡甘露聚糖改性后，可生產(chǎn)一種新型的高分子絮凝劑，它具有極強絮凝力，可用于污水沉降和自來水凈化，從而取代目前常用的氧化鋁。這種橙黃或淡黃色無定型粉末，通過藥理學實驗表明具有抗凝血、抗血栓的藥效功能。 四、市場調查與競爭力分析 產(chǎn)品的主要用途、主要應用領域的需求、未來市場預測 魔芋球狀塊莖含魔芋葡甘露聚糖（ Konjacmannan），含量達50%，魔芋中富含各種氨基酸 ，粗蛋白質為 %， 16 種氨基酸總含量為 %， 7 種人體必需氨基酸總量為 %，還含有硒、鎂、鐵、鈣、鉀、鈉、錳、銅等微量元素。貯藏的容器應具有氣密性，以利防潮。為節(jié)約酒精耗量，采用 30％左右濃度進行攪拌洗滌、專業(yè)好文檔 23 攪拌，轉速 6080 轉／分為宜。 ③精粉細化加工微粉技術（注：本企業(yè)采用該技術生產(chǎn)微粉） 工藝流程：干濕法精粉－研磨 (細 化 )－篩分－包裝 操作要點：微細精粉 (180 目 )用途較廣，其特點是縮短了膨化時間，遇水即溶，是生產(chǎn)速溶－干飲料的原料及其他食品的添加劑。而普通細胞主要含淀粉，脆性強，硬度低，易破碎。技術開發(fā)部負責技術創(chuàng)新、開發(fā)、技術服務、技術培訓、試驗示范、巡回到魔芋種植基地技術指導，病蟲害防治。 技術、質量指標 （ 1）技術指標 項目 指標 魔芋膠 純化魔芋微粉 魔芋微粉 魔芋精粉 色澤 白 白 白 白 粒度 120200 目 100120 100120 80100 目 粘度 ≥ 28000mpa 我廠與國內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易 的知名公司，建立了長期的貿(mào)易合作關系，我廠所產(chǎn)魔芋產(chǎn)品一直處于供不應求的狀況?？h政府已將魔芋列為全縣支柱特色產(chǎn)業(yè)，并制定 10 年發(fā)展規(guī)劃。 專業(yè)好文檔 7 三是有利于調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構?？h、鄉(xiāng)、村三級分別成立了相應組織機構，在全縣上下形成了級級有目標、層層有責任、戶戶有任務、人人抓落實的組織保障體系。 ②在化 學工業(yè)中，利用成膜性制成食用膜、保鮮膜、降解膜專業(yè)好文檔 4 和包裝材料，為消滅白色污染開辟新的材料。為此，本項目建設內(nèi)容為：一是建立一萬畝良種魔芋繁育基地，引進白魔芋專業(yè)好文檔 2 優(yōu)良品種，提高魔芋品質和魔芋產(chǎn)量；二是建立三萬畝有機魔芋栽培基地，提高魔芋系列產(chǎn)品在國際上的競爭 力；三是引進國外先進的加工技術、工藝和設備，提高魔芋加工技術水平和魔芋產(chǎn)品的質量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟效益，促進魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；四是改建、擴建企業(yè)加工設施，保證商品魔芋收購加工，解決農(nóng)民商品魔芋銷售，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性，促進農(nóng)民增收、財政增長，為社會主義新農(nóng)村建設奠定經(jīng)濟基礎。二是制定了魔芋高產(chǎn)優(yōu)質栽培生產(chǎn)技專業(yè)好文檔 3 術規(guī)程，進行魔芋無公害栽培，尤其是在國內(nèi) 率先規(guī)模實施有機魔芋栽培，生產(chǎn)綠色魔芋食品。 ⑤在石油鉆探中，利用高膨脹性，制成填充劑，可起到提高效率，降低成本的功效。四是建立了協(xié)調配合體系。魔芋一般畝產(chǎn)在 5000－ 7000 斤，高的畝產(chǎn)可達萬斤以上。 二是具有資源與區(qū)位優(yōu)勢，魔芋種植是我縣農(nóng)村傳統(tǒng)的種植項目，栽培歷史悠久，據(jù)考證，清朝嘉慶年間就有種植，廣大農(nóng)民有長期種植魔芋的習慣。第二個風險來源于魔芋病害，魔芋病害威脅最嚴重的是魔芋軟腐病和魔芋白絹病，這兩種病害對魔芋原料生產(chǎn)基地危害最大，如果病害發(fā)生，將造成魔芋減產(chǎn)或絕收，直接影響魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)和項目的實施。 二、申請單位情況 專業(yè)好文檔 14 基本情況 **縣川陜魔芋廠位于 **縣蒲溪工業(yè)園區(qū)，企業(yè)于 1995 年 8月正式注冊登記，注冊資金 50 萬元，屬民營科技型企業(yè)，隸屬**縣科學技術局，企業(yè)產(chǎn)權明晰，為個人獨資企業(yè)，中國魔芋協(xié)會會員單位，企業(yè)連續(xù) 10 年被安康市農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行評為 A 級信用等級。 單位已獲國家、行業(yè)認證情況 **縣富硒魔芋種植基地區(qū)域已被陜西省農(nóng)業(yè)廳列為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。對未干、變質的芋片 (角 )不能進機加工。自然干燥是將洗后的魔芋球莖用干布或毛巾擦干，放在草席或竹墊上，暨于陽光下通風處使其表面干燥。精粉產(chǎn)品干燥后含水率控制在13%以內(nèi)。 2021 年國家質量技術監(jiān)督局已經(jīng)正式頒布了魔芋精粉產(chǎn)品專業(yè)好文檔 25 的國家標準（由 東北農(nóng)林 科技大學研制）。魔芋能清除腸壁上的廢 物，對防治便秘很有效。干品含葡甘露聚糖 %%，魔芋葡甘露聚糖具有很強的溶漲能力，吸水量是葡甘露聚糖自身重量的 80120 倍，其水溶液具有強大的粘結性和凝膠性，溶于冷水可以形成粘稠的溶液。為滿足國內(nèi) 對魔芋食品的消費需求，日本每年從中國進口約 3 萬噸魔芋食品。在湖北恩施，土壤里含有豐富的硒，當?shù)毓媚镄沱?、水靈，被稱為“硒姑娘”， 40 歲婦女，皮膚依然潔白光滑，有彈性，男人身體健壯，精力充沛，且百歲老人特別多。 在替代進口方面魔芋產(chǎn)品主要在凝凍食品方向，據(jù)統(tǒng)計我國2021 年進口刺槐豆膠 2021 多噸，而每噸價格達 3 萬美元，卡拉膠每年則要進口 2 萬噸。 項目技術路線工藝流程： 魔芋基地建設 規(guī) 劃 種芋消毒 分類種植 專業(yè)好文檔 37 精粉、微粉加工工藝流程： 魔芋精粉濕法生產(chǎn)工藝流程： 魔芋膠生產(chǎn)工藝流程： 公司收購 收獲分選 科學管理 精選原料 機 械進料 循環(huán)錘磨 產(chǎn)品檢驗 再次風選 風選分離 嚴格提純 均 質 低溫超微研磨 計量包裝 成品入庫 市場銷售 鮮魔芋 清洗去皮 切片 護色 粉碎 脫溶除雜 洗滌 干燥 研磨 分篩 均質 檢驗 包裝 成品入庫 酒精回收 色素、生物鹼 特級魔芋精粉 三級復式浸泡 離心分離 專業(yè)好文檔 38 主要生產(chǎn)工藝技術參數(shù) 鮮魔芋（原料） 建原料基地 3萬畝，需芋種 15000 噸，建種源基地 1萬畝，完全可保證。并已完成固定資產(chǎn)投資500萬元，用于購買生產(chǎn)加工設備，魔芋種源基地建設、部分化驗設備，資金來源于企業(yè)自籌 400萬元，銀行貸款 100萬元。 （ 2）農(nóng)民收入顯著增加 項目實施，可帶動農(nóng)民種植商品魔芋 30000畝，種芋 10000畝，原料基地能夠實現(xiàn)銷售收入 億元，種植魔芋農(nóng)戶增加純收入 9000 萬元，也就是說，農(nóng)民種植一畝魔芋，產(chǎn)值可達 5000元以上，除去種植成本，純收入 3000 元 /畝，就能穩(wěn)定解決他們的脫貧致富問題。 ＝ 項目固定資產(chǎn)投資估算表（土建工程） 序號 項 目 建設規(guī)模 單價概算 （元） 總價 （萬元） 建筑結構 專業(yè)好文檔 43 1 一車間 1000m2 700元 /m2 磚混 2 二車間 1000m2 700元 /m2 磚混 3 三車間 1000m2 700元 /m2 磚混 4 烘干車間 1200m2 700元 /m2 磚混 5 半成品庫 1000m2 700元 /m2 磚混 6 成品庫 800m2 700元 /m2 磚混 7 原材料庫