【正文】 年（單位 /元） 第三年（單位 /元） 企業(yè)營業(yè)收入 246375 2920xx 335800 企業(yè)營業(yè)成本 125925 146000 160600 企業(yè)營業(yè)稅金 29200 33580 企業(yè)員工工資 36000 38400 420xx 企業(yè)房租 30000 30000 30000 其它支出 7200 7640 7860 企業(yè)開支 251240 274040 “生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 10 頁 共 20 頁 凈利潤 40760 61760 注：企業(yè)員工工資主要是廚師工資，其他支出主要是水電費(fèi)。 對策： 企業(yè)只在運(yùn)營初期會(huì)有大量的資金支出，等企業(yè)正常運(yùn)營后，所需的資金會(huì)逐漸減少。 計(jì)算項(xiàng)目財(cái)務(wù)、安排資金使用等工作 公關(guān)總監(jiān) 唐敏 有較好的溝通能力，遇事冷靜 應(yīng)對公司出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)問題做好解決措施，負(fù)責(zé)給設(shè)備添加原材料及定期的設(shè)備檢查，避免出“生活吧”創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 第 12 頁 共 20 頁 現(xiàn)意外 員工 勤工儉學(xué)和兼職員工 —————— 日常工作及消費(fèi)者意見收集工作 （二）團(tuán)隊(duì)管理 一支具有豐富經(jīng)驗(yàn)并自發(fā)組織起來 的團(tuán)隊(duì)是充滿活力的，相信在考勤、獎(jiǎng)懲制度的監(jiān)督下，只要我們的團(tuán)隊(duì)努力經(jīng)營，就一定能夠取得成功。以及中后期以后的普通員工，勤工儉學(xué)以及兼職的員工僅統(tǒng)計(jì)配送量以作為適當(dāng) 獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù) 一支具有經(jīng)驗(yàn)并自發(fā)組織起來的團(tuán)隊(duì)，在考勤、獎(jiǎng)懲制度的監(jiān)督下，我們相信只要我們的團(tuán)隊(duì)努力經(jīng)營，是成功的最大保證。時(shí)價(jià)牛排 注：就本創(chuàng)業(yè)方案的初期規(guī)模而言， 5 人投資人工作已足夠，無需專職員工。送一些保養(yǎng)身體的產(chǎn)品給顧客，保持良好信譽(yù)。 隨著市場的開拓 管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用逐年有一定的增長，但是總體來說企業(yè)的形式是大好的。企業(yè)開業(yè)之后，可吸引其他法人和其他自然人投資。 2． 茶余飯后的娛樂也是本餐廳的一大特色。提供人性化服務(wù) ,(節(jié)日祝福等 )提供最快的生活資訊，讓顧客始終保持著家的感覺。 具體如下： 1． 裝修 DIY 開業(yè)之前的裝修，我們會(huì)請美院的同學(xué)在我們的墻上進(jìn)行 DIY 式的墻體彩繪，而這些參與的同學(xué)們會(huì)在我們后期營業(yè)中消費(fèi)給予優(yōu)惠。 餐飲業(yè)利潤高，資金回流快，而在公司貨源方面，可以用賒帳方式購買原材料，定期付款。所提供的 一切活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)以顧客自己動(dòng)手為主，培養(yǎng)顧客動(dòng)手能力，在處于安全的條件下，由服務(wù)員為其服務(wù)。 二、 項(xiàng)目簡介 “生活吧”是以 DIY 經(jīng)營形式為主的新型餐廳，目前是餐飲市場比較少見的運(yùn)行模式。 14 （一） 問卷調(diào)查 8 （六）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測 ，吸引更多客戶 ?！吧畎伞?DIY 模式餐館以泰州大學(xué)城為試點(diǎn)。 經(jīng)過市場調(diào)查（調(diào)查表附錄 1），個(gè)性化餐廳目前在整個(gè)餐飲市場上對于顧客自己動(dòng)手做飯的只存在于農(nóng)家樂形式，而對于大學(xué)生這一塊是欠缺的。為了迅速提高知名度，決定第一個(gè)星期到 DIY 餐廳做飯的顧客除原材料費(fèi)其余全免。培養(yǎng)員工養(yǎng) 成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用電、用水等。 （四）公司形象推廣 塑造企業(yè)形象雖然不一定能夠在短期內(nèi)給 企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，但它能創(chuàng)造良好的社會(huì)效益，獲得社會(huì)的認(rèn)同感、價(jià)值觀，最終會(huì)收到由社會(huì)效益轉(zhuǎn)化來的經(jīng)濟(jì)效益。（收益預(yù)測數(shù)據(jù)是經(jīng)過調(diào)查加上總結(jié)得出來的） 短期：我們經(jīng)營初期需要配置的相關(guān)資產(chǎn)及市場準(zhǔn)入費(fèi)等，使初期費(fèi)用很大。企業(yè)會(huì)和原料供應(yīng)商建立和 保持良好的合作關(guān)系，保證原材料供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格合理；制定嚴(yán)格的原料進(jìn)出制度。 (三 )制度 （ 1）目的 為保障企業(yè)的有序經(jīng)營，加強(qiáng)企業(yè)對店內(nèi)工作人員的管理，特制定本規(guī)定。 制定獎(jiǎng)金結(jié)構(gòu)：模范員工獎(jiǎng)，禮貌獎(jiǎng)，工作績效獎(jiǎng)金，全勤獎(jiǎng)金，考勤獎(jiǎng)金，年終獎(jiǎng)等等。10元糖醋花生米額外獎(jiǎng)勵(lì)根據(jù)其配送量進(jìn)行核算。 如果因?yàn)轭櫩驮谥笆秤貌划?dāng)，來了之后屬于巧合，合理的解釋給顧客聽，并表示歉意，說因?yàn)樽约旱氖韬觯瑳]有考慮到您的健康，感到抱歉。 （七）總體財(cái)務(wù)評價(jià) 從表中可以看出主營業(yè)務(wù)收入逐年增長，隨著市場的不斷開拓，銷售收入呈倍增長。 2． 投資 在市場介入期，創(chuàng)業(yè)人將自負(fù)資金，作為注冊資本的組成部分。換句話說，就是給現(xiàn)在的年輕人提供了一個(gè)自己動(dòng)手豐衣足食的環(huán)境，讓其體驗(yàn)生活。不斷增加特色服務(wù)，與眾不同。獨(dú)特的 DIY 式餐廳，我們將開辟裝修、餐飲、飲料、服務(wù)等多項(xiàng) DIY 。日本餐飲業(yè)在 20 世紀(jì) 90 年代的10 年中持續(xù)以 10%以上的速度增長，是唯一高速增長的產(chǎn)業(yè)。 六、 團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu) 七、項(xiàng)目宗旨 “生活吧”的宗旨是“快樂”。因此，新的運(yùn)營模式“生活吧”應(yīng)運(yùn)而生。 5 （一）項(xiàng)目簡介 ，擴(kuò)大經(jīng)營?！吧畎伞鳖A(yù)計(jì)投資額為 萬人民幣，前期聘請一名廚師，企業(yè)服務(wù)由合伙人負(fù)責(zé)。絕大數(shù)的大學(xué)生都有過做飯的經(jīng)歷，而相對大多數(shù)人更希望自己做飯，享受這種自己經(jīng)歷的過程的成就感。 在餐廳里隔出了 5 個(gè)情侶小包間，每個(gè)情侶包間都擁有不同的浪漫背景。 采用第三方支付平臺或制定有法律效用的合同來保證交易的合法性與公平性，從而有力地增強(qiáng)企業(yè)的信譽(yù)度。它是一筆重大而長遠(yuǎn)的無形資產(chǎn)的投資。在經(jīng)營收入有 限的局勢下，勢必要虧損。 為避免此類情形發(fā)生，在成長到相當(dāng)程度后，企業(yè)可建立良好的現(xiàn)金管理系統(tǒng)，在應(yīng)收帳款及應(yīng)付帳款的管理方面也必須注意，以縮短現(xiàn)金流動(dòng)周期。 （ 2）內(nèi)容 嚴(yán)格遵守企業(yè)的一切規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位； 樹立全心全意為顧客服務(wù)的思想，將就職業(yè)道德、文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，李莫待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 堅(jiān)持是無限收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，財(cái)務(wù)相符，每月盤點(diǎn)一次，每月 上旬定期公布賬目，接收員工監(jiān)督； 愛護(hù)公務(wù)，餐廳的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對無故損壞各種設(shè)備，餐具者，要照價(jià)賠償； 加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 勤工儉學(xué)和兼職員工原則上沒有獎(jiǎng)金，但是可以為他們開具實(shí)習(xí)證明及其工作能力和作風(fēng)評價(jià)， 他們以后的職業(yè)生涯鋪就道路。38 元 / 份干鍋豆腐皮 18 元 / 根石鍋牛蛙 6元皮蛋豆腐 兼職以及勤工儉學(xué)的員工底薪根據(jù)公司盈利情況分配。如果是完全因?yàn)楸静蛷d的食物問題，應(yīng)當(dāng)全權(quán)負(fù)責(zé)給顧客相關(guān)的賠償。 4． 顧客自帶原材料不需要我們的廚師對菜進(jìn)行加工：我們將收取場地費(fèi)用（ 50 元 /包間）、燒菜配料費(fèi)用將根據(jù)需求量多少進(jìn)行合理收費(fèi)（參照上面收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）、使用天然氣費(fèi)用將根據(jù)使用時(shí)間的長短進(jìn)行合理收費(fèi)（參照上面收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）。申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金。這樣，由自己炒，自然不會(huì)抱怨飯菜質(zhì)量問題了，不但自己可以體驗(yàn)這樣的過程，而且朋友們品嘗到自已的手藝，也會(huì)升華為一種自豪感。 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) ,店員的服務(wù)態(tài)度要親切誠懇 ,在顧客做菜或者其他方面遇到問題時(shí)悉心講解?！吧畎伞钡念櫩蜁r(shí)時(shí)刻刻都將感覺到歡樂的存在，“生活吧”會(huì)將“ happy,快樂”這一宗旨，從開張到發(fā)展傳承下去。能源危機(jī)后，餐飲業(yè)仍持續(xù)景氣，營業(yè)額仍 屬