【摘要】第一章餐飲部組織機(jī)構(gòu)和工作內(nèi)容(機(jī)構(gòu)圖見酒店整體機(jī)構(gòu)圖)餐飲部是酒店重要的經(jīng)營部門之一,主要為客人提供正常的餐飲、承辦各種類型、不同檔次的會議和宴會。餐飲部肩負(fù)著酒店幾乎二分之一的經(jīng)營任務(wù)指標(biāo),其出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量直接影響著酒店在當(dāng)?shù)?、周邊地區(qū)的社會聲譽(yù),最終影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲部在日常經(jīng)營中需要與各部門密切配合,合理地控制營業(yè)成本和相關(guān)費(fèi)用,科學(xué)地使用各種設(shè)施設(shè)備并且
2025-04-18 02:59
【摘要】餐廳餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五、上班時
2025-04-18 02:57
【摘要】餐廳餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用
2024-12-17 04:41