【正文】 儀表 穿好工裝 工裝整齊、無缺鈕扣現(xiàn)象 佩戴好工號(hào)牌 工號(hào)牌無殘缺、無皺折現(xiàn)象 頭發(fā)要求 女同志不披發(fā)，男同志不留長(zhǎng)發(fā)，且看不到頭皮屑 行為規(guī)范 勞動(dòng)紀(jì)律 上班不遲到、不早退、不曠工 按門店的作息時(shí)間打卡上班，不違反 杜絕不良工作 習(xí)氣 在收貨區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)不抽煙、不酗酒、不嚼檳榔 不準(zhǔn)在工作區(qū)大喊大叫、大聲喧嘩 工作態(tài)度 堅(jiān)持日落原則 當(dāng)天的事情當(dāng)天完成，不得推遲、延誤工作 供應(yīng)商管理 正確處理好與供應(yīng)商之間的關(guān)系 嚴(yán)格遵守“十要”、“十不準(zhǔn)” 崗位技能 配送商品的驗(yàn)收 對(duì)照《交接單》進(jìn)行點(diǎn)數(shù) 貴重商品（如名煙、名酒、玉蘭油等日化精品） 100﹪開箱檢查 單貨不符的處理 必須在 24 小時(shí)內(nèi)反饋給配送中心 直送商品的驗(yàn)收 準(zhǔn)備驗(yàn)收單據(jù) 收貨前 ,驗(yàn)收單據(jù)齊全 檢查商品訂單的有效性 商品訂單只允許使用一次 商品訂單 7 天內(nèi)有效 嚴(yán)格執(zhí)行商品驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收要求 檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保鮮期、數(shù)量、質(zhì)量、地址、商標(biāo)、重量、條形碼、外包裝 熟知各類商品的收貨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，懂得鑒別商品品質(zhì) 商品生產(chǎn)日期不能超過保質(zhì)期的 1/3 標(biāo)準(zhǔn)箱商品抽檢數(shù)量不低于 30﹪ 非標(biāo)準(zhǔn)箱商品、生鮮與貴重商品應(yīng)全部打開 ,100﹪開箱驗(yàn)貨 提醒供應(yīng)商填寫真實(shí)的商品進(jìn)價(jià) 商品的退貨管理 嚴(yán)格執(zhí)行公司的退貨制度和退貨流程 熟知正常退貨與異常退貨的相關(guān)規(guī)定 清點(diǎn)退貨時(shí)，要做到單貨同行 仔細(xì)核對(duì)商品編碼、規(guī)格、數(shù)量、單位、價(jià)格，保證單據(jù)與實(shí)物相符 商品促銷外借商品的出在《促銷活動(dòng)商品外借登記本》上登記 的出庫(kù)管理 庫(kù)登記 一一核對(duì)商品編碼、品名、單價(jià)、借貨數(shù)量和還貨數(shù)量 大宗業(yè)務(wù)商品出庫(kù) 核對(duì)大宗業(yè)務(wù)出庫(kù)單上的商品品名和數(shù)量，保證準(zhǔn)確 商品的報(bào)鑒定需報(bào)損商品是否符合報(bào)損要求 已破損、過期變質(zhì)、無退貨途徑、無法銷售的商品 損管理 商品報(bào)損需相關(guān)主管進(jìn)行審核批準(zhǔn) 由門店店長(zhǎng)、處長(zhǎng)、課長(zhǎng)、財(cái)務(wù)簽字確認(rèn) 商品的調(diào)拔管理 由調(diào)拔雙方簽字認(rèn)可 《調(diào)出單》、《調(diào)入單》 一天內(nèi)處理完畢 單據(jù)的有效管理 單據(jù)填寫的正確性 按格式、按要求填寫，字跡清晰、工整，不允許涂改 單據(jù)流轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記 登記日期、單號(hào)、簽收人，由專人保管 商品的安全樹立商品的保護(hù)意識(shí) 商品應(yīng)該輕拿輕放 遵照商品外包裝的提示進(jìn)行搬運(yùn)、儲(chǔ)存 保持正確的碼放 倉(cāng)庫(kù)商品堆放高度不越過 儲(chǔ)放 卡板上的商品交叉碼放，高度不超過，寬度不超過卡板 收貨區(qū)域的暢通 商品驗(yàn)收后，及時(shí)轉(zhuǎn)移到賣場(chǎng)或倉(cāng)庫(kù) 收貨區(qū)不允許有堆積大量商品的現(xiàn)象 磅秤正確使用磅秤 能準(zhǔn)確讀取稱重商品的真實(shí)重量 的使用與維護(hù) 確保磅秤的靈敏度 切勿在磅秤上亂堆、亂放其它物品，切勿踩踏磅秤 商品稱重時(shí)不能超過磅秤的最大重量范圍 其它 區(qū)域衛(wèi)生 收貨區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、暫存區(qū)衛(wèi)生 每天及時(shí)進(jìn)行清掃，保持干凈、整潔 收貨按照先后順序進(jìn)行不準(zhǔn)憑關(guān)系、插隊(duì)驗(yàn)收 秩序 驗(yàn)收 不準(zhǔn)一個(gè)人同時(shí)驗(yàn)收兩個(gè)供應(yīng)商的送貨 贈(zèng)品的管理 對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行詳細(xì)登記 登記贈(zèng)品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、供應(yīng)商 粘好贈(zèng)品標(biāo)簽 商品作贈(zèng)品的要把贈(zèng)品標(biāo)簽覆蓋商品條形碼 附 錄一：《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 1993年 2月 22日第七屆全國(guó)人大常委會(huì)第三十次會(huì)議通過 1993 年 2 月 22 日中華人民共和國(guó)主席令第 7l號(hào)公布自 1993 年 9 月 1 日起施行 第一章 總 則 第一條 為了加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，明 確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)用戶、消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，制定本法。經(jīng)認(rèn)證合格的，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證證書。 產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合下列要求： (一 )不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理的危險(xiǎn)，有保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合該標(biāo)準(zhǔn)； (二 )具備產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備的使用性能，但是，對(duì)產(chǎn)品存在使用性能的瑕疵作出說明的除外； (三 )符合在產(chǎn)品或者其包裝上注明采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，符合以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況。更換、銷售者依照前款規(guī)定負(fù)責(zé)修理、更換、退貨、賠償損失后，屬于生產(chǎn) 者的責(zé)任或者屬于向銷售者提供產(chǎn)品的其他銷售者 (以下簡(jiǎn)稱供貨者 )的責(zé)任的，銷售者有權(quán)向生產(chǎn)者、供貨者追償。受害人因此遭受其他重 大損失的，侵害人應(yīng)當(dāng) 賠償損失。 第二十五條 銷售者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址。法律、行政法規(guī)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)另有規(guī)定的，依照有 關(guān)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。 第二章 產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理 第七條 產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。 （ 5）報(bào)損商品處理：收貨課匯同財(cái)務(wù)、防損和 門店主管一起在指定地點(diǎn)對(duì)報(bào)損商品進(jìn)行處理，其處理分三種情況： ① 報(bào)損無價(jià)值的商品在指定地點(diǎn)作報(bào)廢處理； ② 報(bào)損有殘值的商品可作內(nèi)部折價(jià)處理時(shí)，必須在收貨口外面，由相關(guān)人員一起共同處理； ③ 對(duì)人為損壞、保管不善導(dǎo)致過期變質(zhì)造成的商品報(bào)損，直接由 責(zé)任人按商品進(jìn)價(jià)購(gòu)買。 注： ④、⑤種情形，門店必須在收到配送商品后 24 小時(shí)內(nèi)告之配送中心客戶服務(wù)部，經(jīng)核實(shí)后三天內(nèi)退回至配送中心，由配送中心調(diào)換處理。 第二節(jié) 退貨作業(yè)流程 商品的退貨流程可分為：返倉(cāng)流程和返廠流程 一、配送商品的返倉(cāng)流程 流程 門店商品返倉(cāng)申請(qǐng)→電腦室錄入并上傳總部→訂貨部審批→信息返回門店→門店整理返倉(cāng)商品→返倉(cāng)商品交接→配送驗(yàn)收并增加系統(tǒng)庫(kù)存→數(shù)據(jù)下發(fā)并返還返倉(cāng)單至門店→電腦室審單沖減門店庫(kù)存 具體操作與要求 （ 1）店商品返倉(cāng)申請(qǐng)：門店商品課填制返倉(cāng)申請(qǐng)單（一式兩聯(lián)，信息、商品課各一聯(lián)），內(nèi)容包 括：編碼、品名、數(shù)量、返倉(cāng)原因（采用代碼制，見附表）交收貨課，收貨課交電腦室輸單。 （ 5）單據(jù)返回并交財(cái)務(wù)：驗(yàn)收完成以后，商品課長(zhǎng)及時(shí)收回所有單據(jù)并返還收貨課，收貨課 匯總后交門店財(cái)務(wù)。 八、南北干貨的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 不能腐敗、變味、變色。 急凍海產(chǎn) 急凍海產(chǎn)有兩種急凍形式，分別是塊凍或 獨(dú)立單凍。 補(bǔ)充： ①行動(dòng)遲緩、反肚、慌亂、狂游的魚表明已接近死亡或有已病害。基本無血脈，風(fēng)干現(xiàn)象，無白，黃綠，紫斑，無冰衣，解凍后與鮮禽特征相同，外包裝上有生產(chǎn)日期，外包裝無破損，無不封口現(xiàn)象。 （ 13）山竹：果實(shí)圓形，果皮厚而硬，紫黑色，果頂瓣鮮綠。 劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，爆裂、出水。 劣質(zhì)品：有壓傷、疤痕、開裂、過熟變軟。 (一 )蔬菜類的驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) 根莖類：莖部不老化，個(gè)體均勻，未發(fā)芽、變色。 一、 罐頭食品 凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等； 二、 腌制食品 包裝破損，有液汁流出；有腐臭味道； 液汁渾濁或液汁太少；真空包裝已漏氣。 磅砰必須保持干凈、整潔。 四、商品入、出庫(kù)管理 遵循“先進(jìn)先出”原則，防止商品過期變質(zhì)。 四、對(duì)待供應(yīng)商“十要”、“十不準(zhǔn)” 十要 要對(duì)供應(yīng)商態(tài)度友好 要平等對(duì)待每一位供應(yīng)商 要對(duì)供應(yīng)商講信用、守承諾 要 為供應(yīng)商提供方便、快捷的服務(wù) 要按合同規(guī)定要求陳列商品、結(jié)算貨款 要愛惜供應(yīng)商的物品 要合理使用供應(yīng)商的贈(zèng)品 要按程序和規(guī)定收貨、驗(yàn)貨、退換貨 要維持供應(yīng)商的合理權(quán)益 要及時(shí)向供應(yīng)商宣傳和解釋公司相關(guān)業(yè)務(wù)流程及政策 十不準(zhǔn) 不準(zhǔn)有意為難供應(yīng)商、對(duì)供應(yīng)商態(tài)度生硬 不準(zhǔn)私人與供應(yīng)商直接發(fā)生購(gòu)買行為 不準(zhǔn)向供應(yīng)商亂攤派（拉贊助）、亂罰款 不準(zhǔn)指使供應(yīng)商做事 不準(zhǔn)將商品損耗轉(zhuǎn)嫁供應(yīng)商承擔(dān)（索要商品等） 不準(zhǔn)接受供應(yīng)商請(qǐng)吃、請(qǐng)喝及克勤其它任何形式的娛樂活動(dòng) 不準(zhǔn)接 受供應(yīng)商任何形式的饋贈(zèng) 不準(zhǔn)私人或無故向供應(yīng)商索要贈(zèng)品 不準(zhǔn)無正當(dāng)理由隨意向供應(yīng)商退換貨 不準(zhǔn)違反合同規(guī)定和陳列原則隨意移動(dòng)供應(yīng)商商品陳列 第五節(jié) 倉(cāng)庫(kù)管理知識(shí) 一、倉(cāng)庫(kù)商品定置管理 倉(cāng)庫(kù)按照實(shí)際需求將內(nèi)部劃分為若干儲(chǔ)存區(qū)域。 第四節(jié) 供應(yīng)商管理知識(shí) 一、零售商與供應(yīng)商的關(guān)系 供應(yīng)商是零售商的大后方，是既合作以斗爭(zhēng)的伙伴。 二十、生產(chǎn)許可證：根據(jù)國(guó)家《工業(yè)品生產(chǎn)許可證試行條例》規(guī)定，對(duì)屬于強(qiáng)制性執(zhí)行許可制度的商品，如無取得生產(chǎn)許可證則屬于無證商品，嚴(yán)禁銷售。 四、訂單：公司發(fā)出的商品訂貨單，供應(yīng)商的送貨憑證。 五、收貨員收貨時(shí)必須檢查訂單是否符合標(biāo)準(zhǔn)：商品編碼、條形碼、品名、規(guī)格、價(jià)格、數(shù)量、制表人有無遺漏，主管、課長(zhǎng)簽字方能收貨。 收貨員崗位知識(shí)與技能培訓(xùn)手冊(cè) 目錄 第一章 收貨概述 2 第二章 職責(zé)與制度 3 第一節(jié) 崗位職責(zé) .................. 3 第二節(jié) 工作制度 .................. 3 第三章 崗位知識(shí) 5 第一節(jié) 收貨基本術(shù)語 .............. 5 第二節(jié) 收貨總則 .................. 6 第三節(jié) 收貨單據(jù) .................. 7 第四節(jié) 供應(yīng)商管理知識(shí) ........... 25 第五節(jié) 倉(cāng)庫(kù)管理知識(shí) ............. 32 第六節(jié) 收貨設(shè)備的管理 ........... 35 第四章 崗位技能 41 第一節(jié) 非食品驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) ........... 41 第二節(jié) 食品驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) ............. 42 第三節(jié) 生鮮商品的驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) ........ 45 第五章 制度與流程 69 第一節(jié) 收貨作業(yè)流程 ............. 69 第二節(jié) 退貨作業(yè)流程 ............. 79 第三節(jié) 調(diào)拔流程 ................. 90 第四節(jié) 報(bào)損流程 ................. 93 第六章 收貨員崗位基本標(biāo)準(zhǔn) 98 附錄一：《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 111 附錄二：《食品標(biāo)簽的管理規(guī)定》 136 附錄三：包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 143 第一章 收貨概述 收貨是超市商品流轉(zhuǎn)的第一關(guān)，是系統(tǒng)數(shù)據(jù)的重要進(jìn)口之一，收貨營(yíng)運(yùn)正確性直接影響著庫(kù)存的準(zhǔn)確性，收貨口是整個(gè)超市所有商品、物品的惟一進(jìn)口，是除收銀機(jī)外惟一商品、物品的出口，對(duì)商品進(jìn)出的控管，實(shí)際上就是對(duì)整個(gè)商場(chǎng)財(cái)產(chǎn)的控管，同時(shí)收貨課所有收退單據(jù)都是財(cái)務(wù)與供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算的憑證，因此 ，將收貨比喻為超市的咽喉是恰好其分的。 六、供應(yīng)商到貨后的訂單交收貨員核對(duì)，內(nèi)容不清楚的訂單拒收。 五、配送商品：由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。 第二節(jié) 收貨總則 一、誠(chéng)實(shí)原則 收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)的，不是虛假的：收貨人員必須是誠(chéng)實(shí)的，不得接受供應(yīng)商的任何饋贈(zèng)和索要任何物品、錢財(cái)?shù)?。所以，要與供應(yīng)商建立平等互利的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，要善待供應(yīng)商，最終實(shí)現(xiàn)“雙贏”。 商品儲(chǔ)存按類別、系列、品牌分開放置，相同類別、系列、品牌商品放置在一起。 大家電商品入庫(kù)、出庫(kù)要建立臺(tái)賬管理。 磅砰必須定期進(jìn)行校準(zhǔn)。 三、 調(diào)味品 罐蓋不密封；有雜物摻入；包裝破損潮濕；有油漬。 葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃。 漿果類 (提子、葡萄、奇異果、獼猴桃、 草莓 )：果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，大小均勻，無壓傷。 (6)荔枝：果實(shí)心形，色澤鮮紅帶綠，口感結(jié)實(shí)有彈性，香甜味美，脆嫩多汁。果肉為白色肉瓣，甜而微酸。 （ 4）腎的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：淡褐色，