20xx年紫文食品公司作業(yè)指導(dǎo)書(操作規(guī)程)doc頁)-作業(yè)指導(dǎo)(留存版)
【正文】 ，無 異味。 九、 上掛 上掛員按 先 洗的米粉，先掛。 分練異物，如發(fā)現(xiàn)混有米粉以外其他異物須及時報告檢驗員。 打 包員，打好包的紙箱，一定要平整，牢固。 十二、包裝 包裝員上崗前，必須學(xué)習(xí)米粉的質(zhì)量標準。必須在時效房保溫 60℃ 70℃， 2 小時以上 ， 確保吐漿符合企標 。 開動機器運轉(zhuǎn)是否正常。 水分測定儀使用方法 ZWGC03 一、打開電源開關(guān)，校準至 100﹪ 二、所測物品必須經(jīng)粉碎過 50 目篩。 五、 分析天平里面保持干燥，放一袋變色硅膠， 變色后，放入烘干箱烘干，冷卻后再放入分析天平里。 三、 磨米 浸泡過的米，清水必須放干凈。 每桿粉距離 1 ㎝，不能靠墻。 烘干溫度 45℃ 58℃，轉(zhuǎn)速隨著米粉的干濕度而調(diào)節(jié)。 封口員按規(guī)格不同分別堆放。 2﹪克。 十一、收粉、捆粉、切粉 收粉員收粉時，不合格的米粉嚴禁收入到下道工序。 封房時間滿 4 小時，由蒸粉員檢查米粉
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