【正文】 ,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。吃飯時(shí)要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力?？偟膩?lái)講，座次“尚左尊東”，“面朝大門(mén)為尊”。喝湯不要出聲。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”.，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席!關(guān)于中餐就餐時(shí)要注意什么中餐禮儀小知識(shí)篇四宴席活動(dòng)就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來(lái)賓或政界要員的公務(wù)性來(lái)訪(fǎng)。一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話(huà)，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。還要了解日本人相互斟酒的習(xí)俗，客人在主人為其斟酒后，應(yīng)馬上接過(guò)主人的酒瓶給主人斟酒。飲酒之樂(lè)除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來(lái)的樂(lè)趣外，飲酒的氣氛和場(chǎng)面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。碰杯禮的由來(lái)有兩種說(shuō)法：第一種來(lái)自古希臘。在上菜程序上，也不會(huì)完全相同。(5)上原盅燭品菜，如冬瓜盅，上臺(tái)后要當(dāng)著客人的面啟蓋，以保持燭品的原味，并使香氣在席上散發(fā)。待火鍋里的湯燒開(kāi)后，先把配料放迸火鍋。七、最好不要在餐桌上剔牙。十八、湯舀起來(lái)，不能一次分幾口喝。(2)以特定的地方菜色為主題很多餐廳都是選擇眾多菜系中的一種，作為制定菜單、裝飾布置和服務(wù)的基礎(chǔ)，形成了以地方菜系為主題的餐廳。各類(lèi)菜的正面是：整形有頭的菜肴，如烤乳豬、冷碟孔雀開(kāi)屏和金魚(yú)等菜，其頭部為正面。家宴也就是在家里舉行的宴會(huì)。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門(mén)口的座位是上座，背對(duì)門(mén)的座位是下座。便餐也就是家常便飯。但不要擅作主張，將朋友留下。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同。公用的筷子和湯匙最好放在專(zhuān)用的座子上。二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。，切忌私語(yǔ)大多數(shù)餐宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。用餐前服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。千萬(wàn)不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的。如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。散座的主菜、高級(jí)菜一般也應(yīng)擺放中間位置上。二十九、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝。四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。上四生碟。(3)上易變形的炸爆炒菜看，如高麗蝦仁、炸蝦球、油爆肚仁等，一出鍋即須立即端上餐桌。衰枚的這段話(huà)，總結(jié)了中餐宴會(huì)上菜的一般程序。(8)碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上，但是謝絕了第二杯酒的人，千萬(wàn)不要將酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是禮貌的作法。日本，自古以來(lái)就是喜歡飲酒的民族，喝得酩酊大醉也不為恥。不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：一看人員組成。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。，不宜太快，宜不宜太慢。，不可將口就食物。赴宴守時(shí)守約。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。中餐禮儀小知識(shí)篇二讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,以示回敬。口含食物，最好不要與別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。中餐入座禮儀古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。，地位，親疏分坐。，應(yīng)使用公筷公匙。，餐巾應(yīng)折好放在桌上.，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。中餐禮儀小知識(shí)篇五一、座次總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。在酒席上還常常有“無(wú)三不成禮”的說(shuō)法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。斟酒時(shí)要右手拿著酒壺，左手從下面托著，千萬(wàn)不能碰酒杯。amp。清朝乾隆年間的才子袁枚，在其著名的《隨園食單》上，就曾對(duì)上菜程序做過(guò)如下論述:上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，濃者宜先，薄者宜后，無(wú)湯者宜先，有湯者宜后。托熱水上拔絲菜，可防止糖汁凝固，保持拔絲菜的風(fēng)味。上桌時(shí)，火鍋下要放一個(gè)盛水的盤(pán)子，以防止烤焦臺(tái)布。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。二十六、湯將見(jiàn)底，可將湯盤(pán)用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。中餐酒席擺菜，一般從餐桌中間向四周擺放?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)兩種類(lèi)型。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)上方，酒杯放在右上方。，切莫強(qiáng)求在餐桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)。本餐館的特色菜。巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。四忌插筷：在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋。自助餐是借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì)。入座后，不要