【正文】 個嬰孩食用含有三聚氰胺三鹿牌奶粉死亡，逾30萬兒童患病。民以食為天，食以安為先。因此，食品質(zhì)量安全涉及千家萬戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起。 我國曾發(fā)生的較大食品安全事件：（一） 1988年初在上海發(fā)生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆發(fā)的甲肝大流行事件，當時患者達31萬例，造成不少人員死亡，上海市民出行（指到外地）受到限制，食品出口遭到退回，經(jīng)濟損失慘重。目前，我國兒童鉛污染較為嚴重。有利于對原料、關鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施。溫家寶同志在2021年8月召開的中國國際食品農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略研討會上指出，目前中國食品工業(yè)總體發(fā)展水平還比較低，農(nóng)產(chǎn)品加工率不高，產(chǎn)品結構不合理，生產(chǎn)技術水平有待繼續(xù)提高，我國還應建立健全的食品工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系，確保食品安全。 （三）我縣食品加工生產(chǎn)企業(yè)呈現(xiàn)的特點有：規(guī)模小、小作坊多、從業(yè)人員素質(zhì)較低等，根據(jù)食品加工量化等級評分標準我縣的食品加工企業(yè)均為C級，各廠的綜合實力有待提高。近年，由于鹽酸克倫特羅（“瘦肉精”）興奮劑可以使禽、畜產(chǎn)生足夠的瘦肉而被大量使用，從而使食用殘留“瘦肉精”食品的消費者引起中毒反應，嚴重者甚至死亡 。國務院第73次常務會議于2021年7月8日通過《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《食品安全法實施條例》）自2021年7月20日實施，《食品安全法實施條例》進一步落實企業(yè)作為食品安全第一責任人的責任、強化各部門在食品安全監(jiān)管方面的職責；在《食品安全法》規(guī)定風險評估、體現(xiàn)預防為主、科學監(jiān)管的指導思想基礎上，條例明確規(guī)定應當啟動食品安全風險評估工作的情形；建立食品批發(fā)零售銷售記錄制度；詳細規(guī)定了召回制度；細化了食品附件制度；明確了食品安全日常監(jiān)管信息內(nèi)容；進一步明確了“病毒性肝炎”的范圍。同世界其他國家一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品質(zhì)量安全構成的最明顯威助。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生，食品安全問題已成為全國消費者關注的焦點。農(nóng)產(chǎn)品中有