【正文】 部等作為飯店服務(wù)的重要窗口，交際能力欠缺、溝通能力不夠，勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。　　備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤等　　(二)、開(kāi)餐前的檢查工作　　參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排?！　∈招∶恚河媒韸A逐條夾進(jìn)托盤中拿走(可與第5條一起做)?！　?菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果?！　　　?1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。相反，提供有效信息并持有憑證的營(yíng)銷商，公司給予相應(yīng)的促銷補(bǔ)貼政策。　　決賽結(jié)果取個(gè)人前三名，團(tuán)體一名。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?　　7?！　《?、培訓(xùn)對(duì)象　　人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）　　三、培訓(xùn)目的　　1。專業(yè)技能培訓(xùn)　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求?！　?四)各部門各崗位的培訓(xùn)工作常抓不懈。做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓(xùn)需求分析，達(dá)到酒店全員培訓(xùn)、全員學(xué)習(xí)的目的?！　?四)做好質(zhì)檢資料的編寫(xiě)歸檔工作?！　?五)管理與服務(wù)還存在脫節(jié)現(xiàn)象。酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃12　　一、員工培訓(xùn)情況　　(一)全年培訓(xùn)次數(shù)為13次，參加培訓(xùn)人員達(dá)248人次，出勤率：%，培訓(xùn)合格率：%，其中新員工培訓(xùn)為8次，外部培訓(xùn)3次，急救知識(shí)培訓(xùn)1次，化妝培訓(xùn)1次。里有各種工作計(jì)劃，如年度工作計(jì)劃等應(yīng)有盡有。　?、谝罁?jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)。你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?　　3?！　?3)上述兩項(xiàng)工作擬訂年4月10日前完成?！　?3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議?！　《⒕频甑默F(xiàn)狀　　當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面?！薄　?上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”?！　⌒聠T工入店培訓(xùn)由辦公室負(fù)責(zé)?！　∷?、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)　　以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。從網(wǎng)絡(luò)尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實(shí)現(xiàn)資源共享，搭建學(xué)習(xí)的小平臺(tái)。經(jīng)理偏向于管理知識(shí)類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì)?！　、培養(yǎng)儲(chǔ)備干部：對(duì)返公司的優(yōu)秀大專本實(shí)習(xí)生，晉升為資深員工的中專實(shí)習(xí)生作為儲(chǔ)備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)?！　「咝В喝粘Ｐ怨ぷ鳁l理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效率；　　創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營(yíng)造、課程開(kāi)發(fā)等方面不斷創(chuàng)新?！　、芄こ滩浚褐饕ㄟ^(guò)跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡(jiǎn)單修復(fù)，重大疑難問(wèn)題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。　　二、培訓(xùn)對(duì)象　　本酒店新入職前臺(tái)服務(wù)人員?！　∈?、培訓(xùn)評(píng)估與反饋　　、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)更改培訓(xùn)教程。　　20xx年，**大酒店將以“服務(wù)無(wú)止盡、賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標(biāo)?！　∫蟾鞑块T編寫(xiě)并整理部門的培訓(xùn)資料，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊(cè)，報(bào)人力資源部備案?！　、培訓(xùn)形式：每季度開(kāi)展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)，每部門資深員工或優(yōu)秀實(shí)習(xí)生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個(gè)人參加須申請(qǐng)經(jīng)人力資源部同意?！　∠琅嘤?xùn)　　安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí)，培養(yǎng)全員消防安全意識(shí)，提高消防技能水平?！　∮⒄Z(yǔ)等級(jí)考試　　結(jié)合晉升考核，引入英語(yǔ)等級(jí)考評(píng)，晉升管理人員必須通過(guò)相應(yīng)等級(jí)的英語(yǔ)考試?！　、芸己耍号嘤?xùn)期間將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度?！　z查花草?！　∠掠唵危骸　∠掠唵螘r(shí)，第一聯(lián)交收銀員。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件?！　、?目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平?！　I(yíng)銷隊(duì)伍人力資源管理：　　　　南京辦固定人數(shù)5人，終端4人，流通1人，準(zhǔn)備從終端調(diào)派1人兼跑流通市場(chǎng), 而原負(fù)責(zé)流通的人員兼跑省內(nèi)周邊城市，開(kāi)拓空白市場(chǎng)。　　二、 初賽階段　　以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?　　12。　?、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。　?、谀繕?biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平?！　《?、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱質(zhì)檢)工作　　根據(jù)酒店工作安排，為嚴(yán)明酒店勞動(dòng)紀(jì)律以及儀容儀表、禮節(jié)禮貌等，酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日，對(duì)各部門人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責(zé)、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統(tǒng)的檢查，寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報(bào)，并召開(kāi)會(huì)議對(duì)檢查中提發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出意見(jiàn)，要求相關(guān)部門針對(duì)問(wèn)題制定措施，在限定時(shí)間內(nèi)完成整改?！　?三)考核　　針對(duì)相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容擬做出相應(yīng)考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核，各部門對(duì)培訓(xùn)的出勤情況、培訓(xùn)考核情況均需備案，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結(jié)果與員工的晉升、工資調(diào)整掛鉤。　　二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項(xiàng)工作中的督導(dǎo)作用，尤其是各部門、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類流程標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高?！　∪⒋嬖趩?wèn)題　　(一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加?！　⊥ㄟ^(guò)培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化　　挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的?　　14。　　 完成時(shí)間20xx年5月15日前　　四、 決賽階段　　 由大樓前臺(tái)、公寓前臺(tái)、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽?！　。寄芗澳芰σ蟆　〗K端人員營(yíng)銷對(duì)象為市內(nèi)酒店，賓館、咖啡茶館等，面對(duì)直接消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)，要求在談判技巧和國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化的程度上有所提高,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)率, 流通人員營(yíng)銷目標(biāo)是為產(chǎn)品打開(kāi)分銷渠道, 通過(guò)分銷過(guò)程, 最終到達(dá)消費(fèi)者, 流通人員要具備清醒的思維, 長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光, 善于溝通、分析、認(rèn)真看待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，打開(kāi)每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品順利分銷。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。　　1上熱茶：　　提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶)。第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。　　(三)、迎接客人　　迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)　　熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”　　把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單　　語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)?！　、菁?lì)與處罰機(jī)制：激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)；在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)，扣當(dāng)月獎(jiǎng)金以及年度獎(jiǎng)金?！　∑渌Z(yǔ)言類培訓(xùn)　　日語(yǔ)培訓(xùn)利用懂日語(yǔ)員工對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行崗位日語(yǔ)培訓(xùn)，實(shí)施授課津貼，有條件的部門自行開(kāi)展培訓(xùn)等兩種形式，進(jìn)行日語(yǔ)培訓(xùn)?！　♂t(yī)療急救　　請(qǐng)專業(yè)急救講師，對(duì)前廳部、管家部?jī)刹块T的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，其他部門如餐飲、保安、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性?！　、店報(bào)：利用店報(bào)這個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，引導(dǎo)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，利用案例分析、好書(shū)推薦、管理小故事、英語(yǔ)學(xué)習(xí)及管理與服務(wù)版面等，引導(dǎo)全店員工進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃3　?。ㄒ唬┍尘啊　?0xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年。酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃2　　20