【正文】 命名乳制品產(chǎn)品名稱應(yīng)依據(jù) GB 2746－ 1999《 酸牛乳 》 、 GB － 1999《 巴氏殺菌乳 》 、 GB － 1999《 滅菌乳 》 、 GB 5410－ 1999《 全脂乳粉 、 脫脂乳粉 、 全脂加糖乳粉 、 調(diào)味乳粉 》 、GB 5415－ 1999《 奶油 》 和 GB 5417－ 1999《 全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳 》 為準(zhǔn)則 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 如果透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 ， 可以不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容 ， 不得以直接或間接暗示性的語言 、 圖形 、 符號 ， 導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 ：最容易被消費(fèi)者觀察到的版面 本條定義 修改采用美國聯(lián)邦法規(guī) 101部分 食品標(biāo)簽 —— 167。 【 釋義 】 “加工助劑 ” 與 “ 配料 ” 的區(qū)別有兩點(diǎn)： ① 配料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； ② 配料是加工食品時必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過濾用的硅藻土 、脫模用的食品用石蠟 。 本條定義非等效采用 CAC CODEX STAN 1－1985（ 1991， 2020） 2術(shù)語定義 ——預(yù)包裝 。 （ 1） 使標(biāo)準(zhǔn)更具有可操作性 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 （ 2）進(jìn)一步與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌 （ 3）需要增加一些必要的條款 （ 4）與 《 食品衛(wèi)生法 》 、部門規(guī)章協(xié)調(diào)一致 2 修訂 GB 7718－ 1994《 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 》 和 GB13432－ 1992《 特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽 》 的指導(dǎo)思想和基本原則 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 （ 1）保護(hù)消費(fèi)者利益和健康，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)；有利于市場正當(dāng)競爭；促進(jìn)企業(yè)自律；防止利用標(biāo)簽進(jìn)行欺詐。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 (4) 標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容基本不變，保持標(biāo)準(zhǔn)的連續(xù)性，避免給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 ：食品包裝上的文字 、 圖形 、 符號及一切說明物 。 ? 最終產(chǎn)品 ? 是完成了全部生產(chǎn)工序的產(chǎn)品 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 4基本要求 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容 ， 應(yīng)符合國家法律 、 法規(guī)的規(guī)定 ， 并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不得與包裝物 （ 容器 ） 分離 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 如果在內(nèi)包裝物 （ 或容器 ） 外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝 （ 或大包裝 ） ， 可以只在外包裝 （ 或大包裝 ） 上標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 。 【 釋義 】 本條是要求食品標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱應(yīng)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的名稱保持一致 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時 ， 也應(yīng)使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱 。 酸牛奶的配料應(yīng)標(biāo)為： 配料 （ 或配料表 ） ：生 （ 或鮮 ） 牛奶 ， 白砂糖 ，發(fā)酵菌； 餅干的配料應(yīng)標(biāo)為： 配料表 （ 或配料 ） ：小麥粉 ， 白砂糖 、 植物起酥油 、 可可粉 、 玉米淀粉 、 膨松劑 、 食用鹽 、 大豆磷脂 、 香蘭素 。 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 表 1 配 料 類別歸屬名稱 各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 “植物油 ? 或 ? 精煉植物油 ? ； 如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為? 氫化 ? 或 ? 部分氫化 ? 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 “淀粉 ? 各種香辛料和香辛料浸出物，不論是單一還是合計，在食品中的加入量不超過 2％ “香辛料 ? 、 ? 香辛料類 ? 或? 復(fù)合香辛料 ? 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎(chǔ)劑 ? 各種蜜餞水果，在食品中的添加量不超過 10％ “蜜餞 ? 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 本條 修改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 。添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào) ， 也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面 。 ? 包裝 ? 是指食用鹽 、 白砂糖 、 茶葉之類的食品 。 ? 在中國依法登記注冊的代理商 、 進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 ? 不包括國外企業(yè)在國內(nèi)開設(shè)的辦事處 、 聯(lián)絡(luò)處或協(xié)會 ， 這些機(jī)構(gòu)沒有經(jīng)營權(quán) 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 “難以標(biāo)示 4位數(shù)字的小包裝食品 ， 可以標(biāo)示 2位數(shù)字 ? 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級 質(zhì)量 （ 品質(zhì) ） 等級是強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容之八 。 【 釋義 】 本條規(guī)定了可以免除標(biāo)示預(yù)包裝食品保質(zhì)期的食品種類 。 食品的主要展示版面 。 ——預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽 推薦的標(biāo)示內(nèi)容 。 長期保持推薦攝入量 ， 可以使機(jī)體有適當(dāng)儲備 。 c) 在食品名稱前后 ， 冠以藥物名稱或以藥物圖形 、名稱 （ 不包括藥食兩用的物質(zhì) ） 暗示療效 、保健功能 。 總碳水化合物 %＝ 100－ （ 水分＋粗蛋白＋灰分＋粗脂肪 ） 100 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 凈含量和瀝干物 （ 固形物 ） 含量 按 GB 7718－ 2020中 。 【 釋義 】 “ 按 GB 7718－ 2020 中 ? 即： 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 如有必要 ， 可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號 。 本條修改采用 CAC/GL231997營養(yǎng)聲稱使用指南 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 應(yīng)用質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對值標(biāo)示被比較食品與比較的食品的能量值或營養(yǎng)素含量的差異 。 【 釋義 】 本條是要求標(biāo)示對消費(fèi)者食用特殊膳食用食品有指導(dǎo)意義的內(nèi)容之二 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 “ 相應(yīng)的能量值 ? 是指產(chǎn)品中的蛋白質(zhì) 、 脂肪 、碳水化合物 、 有機(jī)酸各自轉(zhuǎn)化的熱能的總和 。 【 釋義 】 “ 符合 GB 7718－ 2020第 4章的規(guī)定 ? 除以上規(guī)定外 ， 不得標(biāo)示的內(nèi)容還有： a) 對某種疾病有預(yù)防 、 緩解 、 治療或治愈作用 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 營養(yǎng)素：從食物中攝取的 ， 維護(hù)機(jī)體生長發(fā)育 、 活動 、 正常代謝所需的物質(zhì) ， 包括蛋白質(zhì) 、碳水化合物 、 脂肪 、 無機(jī)鹽 （ 礦物質(zhì) ） 、 維生素五大類；水和膳食纖維 ， 以及食物中其他對機(jī)體有益的成分也屬于營養(yǎng)素 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 二 、 GB134322020《 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 》 條文釋義 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了： —— 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求 （ 見第 4章 ） ； —— 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（ 見 ） ； —— 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 （ 見 ） ； —— 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 （ 見 ） 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 能量和營養(yǎng)素 如標(biāo)示能量值 、 營養(yǎng)素含量 ， 聲稱營養(yǎng)素含量水平 、 營養(yǎng)素含量比較 、 營養(yǎng)素作用 ， 應(yīng)符合 GB 13432—2020的規(guī)定 。 【 釋義 】 轉(zhuǎn)基因食品 (food of gene) 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 現(xiàn)代生物技術(shù) ( modern biotechnology) 基因 （ gene） 是存在于生物細(xì)胞內(nèi) ， 有自體繁殖能力 ， 具有特定核苷酸順序的核酸 （ 多數(shù)為脫氧核糖核酸 ， 簡稱 DNA） 分子中的一個片段 （ 在染色體上占有一定位置 ） ；是儲存特定遺傳信息的功能單位 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)示規(guī)定 。 如2020 01 15（ 用間隔字符分開 ） ； 20200115（ 不用分隔符 ） ； 20200115（ 用連字符分隔 ） ；2020年 1月 15日 。委托單位與受委托單位簽訂委托加工合同 ， 由受委托單位制造 、 加工預(yù)包裝食品 ， 受委托單位不負(fù)責(zé)對外銷售 ， 由委托單位負(fù)責(zé)質(zhì)量責(zé)任和銷售 ，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址 。 應(yīng)標(biāo)示食品的制造 、 包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址 。 【 釋義 】 本條是對標(biāo)示凈含量計量單位的規(guī)定 ， 按量限采用不同的計量單位 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 方式一 產(chǎn)品名稱： 高鈣餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 （ 添加量 ： %） 方式二 產(chǎn)品名稱：雀巢 餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品添加了 %活性離子鈣 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 同樣 ， 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時 ， 應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量 。 當(dāng)一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑 ， 可以標(biāo)示類別名稱 （ 著色劑 ） ，再在其后加括號 ， 標(biāo)示 GB/T 12493規(guī)定的代碼 。 【 釋義 】 本條是對復(fù)合配料標(biāo)示方法的要求 。 ? 單一配料的食品 ? 是指由一種原料 （ 不加輔料和食品添加劑 ） 加工制成的食品 。 ? 牌號名稱 ? 和 ? 商標(biāo)名稱 ? 是一個意思 ， 是企業(yè) （ 公司 ） 或經(jīng)銷者以注冊或未注冊的商標(biāo)名稱命名的食品名稱 ， 如皇上皇 、 健力寶 、燕潮酩等 。 命名飲料產(chǎn)品名稱應(yīng)以依據(jù) GB 10789－ 1996《 軟飲料的分類 》 為準(zhǔn)則 。 【 釋義 】 本條是對食品標(biāo)簽上的 文字 、 符號 、 數(shù)字字體大小 的要求 。 ?利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者? 的標(biāo)簽事例為數(shù)不少。 釋義 】 預(yù)包裝食品的保存期是預(yù)計 （ 推薦 ） 的最后食用日期 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 （ 加工輔助物 ） ： 本條定義修改采用 CAC CODEX STAN 1－ 1985（ 1991， 2020） 2術(shù)語定義 ——加工輔助物 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 2 規(guī)范性引用文件 【 釋義 】 3術(shù)語和定義 預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝好 ， 或裝入（ 灌入 ） 容器中 ， 向消費(fèi)者直接提供的食品 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 二 規(guī)范食品標(biāo)簽的必要性 三 食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修訂情況 1 修訂 GB 7718－ 1994《 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 》和 GB13432－ 1992《 特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽 》的必要性 修訂 GB 7718－ 1994和 GB13432－ 1992是從以下幾個方面考慮的 。重點(diǎn)修訂標(biāo)準(zhǔn)中企業(yè)執(zhí)行有困難、不具體、容易產(chǎn)生歧義的條款。 本條定義非等效采用 CAC CODEX STAN 1－1985（ 1991， 2020） 2術(shù)語定義 ——食品標(biāo)簽 。 成品檢驗(yàn)是必要的生產(chǎn)工序 ， 一批成品經(jīng)過檢驗(yàn)（ 一天或數(shù)天 ） ， 簽發(fā)合格證后才能稱其為最終產(chǎn)品；不經(jīng)過檢驗(yàn)只能是成品 ， 而不是產(chǎn)品 。 【 釋義 】 本條是對食品標(biāo)簽合法性的要求 。 本條非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 3總原則 ——。 本條 修改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 8強(qiáng)制性信息的表述的 ——。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 “等效的名稱 ? 是指標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱或配料表中的配料名稱 ， 可以采用與國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同義 、 本質(zhì)相同的名稱 。 如 ? 橙汁飲料 ? 中的? 橙汁 ? 、 ? 飲料 ? ， ? 巧克力夾心餅干 ? 中的? 巧克力 ? 、 ? 夾心餅干 ? ， 都應(yīng)使用同一字號 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一 一排列；加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列 。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 【 釋義 】 本條是強(qiáng)調(diào)水在配料清單中的重要性 ， 特別是飲料和飲料酒的配料清單不容忽視 。 【 釋義 】 本條是指導(dǎo)性條文 ， 指導(dǎo)企業(yè)簡化標(biāo)示配料清單 。 【 釋義 】 本條是 ， 特指某些食品的香