【正文】 更加嚴(yán)重的是員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)僅僅由老板根據(jù)當(dāng)時(shí)具體情況和憑經(jīng)驗(yàn)與應(yīng)聘人員談判來確定，隨意性較大，很難保持前后的一致性，結(jié)果導(dǎo)致美發(fā)店內(nèi)部員工薪資標(biāo)準(zhǔn)的混亂，導(dǎo)致大部分員工都是談判工資，薪酬決策的隨意性強(qiáng)。這些 中小民營美發(fā)店的成長水平，將會(huì)直接影響到我們國家經(jīng)濟(jì)未來的發(fā)展水平。當(dāng)然并不包括你通過對(duì)員工說實(shí)話故意侮辱他或傷害他的感情。 一、用好經(jīng)濟(jì)杠桿，利益留住人。 做好終端美發(fā)店的運(yùn)營管理 對(duì) 于 美發(fā) 店來說， 美發(fā) 師應(yīng)成為行業(yè)的主角。之后，不需要他人提醒，她已經(jīng)懂得如何通過學(xué)習(xí)來一步步實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。否則，停滯不前將導(dǎo)致落后，并遭淘汰，員工如此，店鋪也如此。 。 聯(lián)合促銷 即聯(lián)合其他行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行雙贏的促銷活動(dòng)。員工的工作認(rèn)真度得到激發(fā)和挖掘，作為美容院、發(fā)廊沒有什么損失， 有面利而無一害。 1私用、私拿企業(yè)物品一次扣 XX 元。 （五）團(tuán)體獎(jiǎng)金： 本店達(dá)成當(dāng)月責(zé)任目標(biāo)時(shí)，另提撥 2％為團(tuán)體獎(jiǎng)金，達(dá)成成長責(zé)任額時(shí)另提拔 3％為團(tuán)體獎(jiǎng)金，達(dá)成目標(biāo)責(zé)任額時(shí)另提拔 5％為團(tuán)體獎(jiǎng)金。 所有獎(jiǎng)學(xué)金氏計(jì)算艾以實(shí)際收款額為準(zhǔn)。 （ 5）指出存在的問題及解決辦法。 一旦了解員工需求，您就可以很好分析員工在想什么，在做什么，員工需求成不成立，員工的需求我能不能滿足，能不能解決。 六、與員工交心 一個(gè)優(yōu)秀的老板、店長，應(yīng)隨時(shí)與員工保持親密、友好、密切的朋友關(guān)系，與其交談以便更好了解，掌握員工思想狀態(tài)，是減少工作障礙，增加工作效率的一種管理方式。前者比后者更合適，二種情況等遇均不同，前者高于后者，在選擇店長人選時(shí)最后重要一條是懂管理，能和員工打成一片，把員工思想、動(dòng)態(tài)及信息及時(shí)反饋給老板。 （ 6）甲、乙雙方義務(wù)及權(quán)利。 1庫管人員每半月必須對(duì)庫房進(jìn)行一次盤點(diǎn)，所缺物品及時(shí)補(bǔ)上。入庫單由庫管人員留存。 （二）貨物管理細(xì)則 產(chǎn)品管理需由財(cái)務(wù)核算成本，制定每次收費(fèi)與用量的記錄。 結(jié)算程序 歡迎顧客。若發(fā)生錯(cuò)領(lǐng)，則立即報(bào)告當(dāng)值主管。 找人的電話，應(yīng)問清對(duì)方姓名及被找人姓名，請(qǐng)對(duì)方稍等，予以傳達(dá)。其用語為 “對(duì)不起，現(xiàn)在剛好缺貨，我讓美容師給建議別的牌子試一試 ”，或者 “您要不要留下您的電話和姓名，等新貨一到就通知您 ”。 飽滿的精神。 二十八、收銀員在吧臺(tái)可穿拖鞋站立服務(wù)，出吧臺(tái)必須換上工鞋，否則按相應(yīng)規(guī)定處理。 十五、賓客到吧臺(tái)接打電話時(shí)，要為賓客準(zhǔn)備好紙筆。 招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。但對(duì)于整個(gè)行業(yè)太遙遠(yuǎn)，所以 只有一直向前看，于是成為工作的奴隸，而忘了工作本身可以是一件快樂和有意義的事情，我們經(jīng)?？吹缴頌槔习宓脑O(shè)計(jì)師身兼數(shù)職很勤奮的在店里操持，而花錢雇傭來的員工在冷眼觀看。發(fā)廊管理者太喜歡人治，喜歡人治的原因是沒有法制，沒有法制的原因是法制不健全只好人治。 平均交易客單價(jià)： ◆ 服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置 ◆ 產(chǎn)品系列的齊全與完整 ◆ 環(huán)境的優(yōu)雅與舒適 ◆ 技術(shù)的信服力 ◆ 專業(yè)咨詢的信服力 二、顧客管理的要點(diǎn) 用心為顧客服務(wù) 教育及引導(dǎo)顧客 ——80%的顧客，不了解或不懂 美發(fā) 基本知識(shí) ——%的顧客，喜好專業(yè)知識(shí)豐富，并能提供咨詢的 發(fā)型 師。 一間發(fā)廊每天營業(yè)額的多少，對(duì)投資者、經(jīng)營者來說，是一件極為敏感，也是最為關(guān)心的問題。 *店面經(jīng)營特色 *櫥窗布局設(shè)計(jì) *店面布局設(shè)計(jì) *促銷吸引力 *服務(wù)機(jī)能多樣化 *競爭店的存在與威脅 因此，需了解顧客喜歡什么樣的發(fā)廊。如果業(yè)務(wù)不專、信息不暢，當(dāng)然做出的決策就會(huì)成為錯(cuò)誤的鄰居。哈森發(fā)廊管理傳播網(wǎng) 顧客需 求確認(rèn)和甄別是一項(xiàng)技術(shù)，包括黑盒測(cè)試、白盒測(cè)試、甚至心理學(xué)分析等一大堆專業(yè)科學(xué)。 三、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。 鑰匙牌必須每周一固定盤點(diǎn)一次，其他不定期盤點(diǎn)一次。杜絕先發(fā)放商品再補(bǔ)單現(xiàn)象。制服的整潔、簡約、大方，并富有朝氣為原則，員工識(shí)別證須佩戴在左胸部。（當(dāng)顧客結(jié)完帳時(shí)，必須感謝顧客的惠顧） 總共 元 /收您 元 /找您 元。應(yīng)拿傳單或其他印刷宣傳品給顧客，并說 “多謝您的關(guān)心，這里 有詳細(xì)的內(nèi)容，請(qǐng)您慢慢參考選擇。 3 、 2 若已滿客，或員工都正在為顧客服務(wù)，則應(yīng)說 “對(duì)不起，客人較多，請(qǐng)您到休息處稍等 ”，并做出引領(lǐng)的手勢(shì)（手勢(shì)應(yīng)指向休息處，手心向上），并帶領(lǐng)顧客前往休息處，奉上茶水及報(bào)紙、 雜志 ，并說 “請(qǐng)用水 / 指揮水果吧人員上水果等，您要稍等一會(huì)兒 ”，同時(shí)詢問顧客是否有熟識(shí)或指定技術(shù)師。 5 、 5 若服務(wù)臺(tái)當(dāng)值人員下班時(shí)，仍未有人認(rèn)領(lǐng)物品，則應(yīng)向接班人員交待清楚，或交由當(dāng)值主管處理。 2 、 6 協(xié)助、指導(dǎo)新進(jìn)員工 2 、 7 顧客詢問及抱怨處理 2 、 8 接聽電話，引導(dǎo)顧客寄物 2 、 9 發(fā)放店內(nèi)的宣傳單 2 、 10 顧客遺忘物品處理 2 、 11 收銀員交班結(jié)算作業(yè) 2 、 12 單日營業(yè)額結(jié)帳作業(yè) 營業(yè)后 3 、 1 整理各種點(diǎn)券、收據(jù) 3 、 2 結(jié)算總營業(yè)額，并做好記錄 3 、 3 整理收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、休息區(qū)及周圍環(huán)境 3 、 4 協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)的員處理善后工作 3 、 5 關(guān)閉電源，音響等 金錢管理 顧客支付方式 顧客除了支付現(xiàn)金外，還可以利用其它方式，如：美容店發(fā)出的各種卡、現(xiàn)金抵用券等，這些統(tǒng)稱為準(zhǔn)現(xiàn)金，也是最易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。 美發(fā)師領(lǐng)產(chǎn)品時(shí)需持客戶資料，資料上注明當(dāng)次需操作的項(xiàng)目，由店長呀主管簽名，才能由出貨人出貨。（因特殊原因當(dāng)日不能支付現(xiàn)金的須在 2 日內(nèi)補(bǔ)上）。合同一旦形成必須按合同嚴(yán)格執(zhí)行。疏向?qū)胧敲廊菰骸l(fā)廊建立健全完善規(guī)章制度的目的。老板此時(shí)完全可以騰出手來，去設(shè)計(jì)、規(guī)化發(fā)展新的連鎖及企業(yè)目標(biāo)，創(chuàng)造更大的利潤。 八、鼓勵(lì)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神 美容院、發(fā)廊靠某一個(gè)人的力量和智慧，不可能發(fā)展很好，必須依靠整體力量及大家共同的智慧。要求員工自身衛(wèi)生也應(yīng)有相應(yīng)措施，如夏天每天必須換工裝，春、秋每天三必須換工裝，員工必須每天化妝打扮等等，總之監(jiān)督、落實(shí)是關(guān)鍵。老板要給員工設(shè)計(jì)、制定以下幾個(gè)未來目標(biāo)觀點(diǎn)： （ 1）您今后的發(fā)展一定會(huì)超過我； （ 2）您今后的店面一定要比我的大和漂亮； （ 3）有可能在您工作期滿后我們共同投資開一家分店，你 來管理； （ 4）你一定能成為一流的美容師、 發(fā)型 設(shè)計(jì)師； （ 5）你這么年輕不可能給別人永遠(yuǎn)打工，自己今后一定要開店。 試用期 3 個(gè)月，正式任用者，底新增加 2030％，由經(jīng)理或總經(jīng)理審核決定。 未喊 “歡迎光臨 ”一次扣 XX 元。有一家發(fā)廊，每月發(fā)放工資時(shí)召開一次 “發(fā)薪暨表彰大會(huì) ”。 天女散花 此類方法為發(fā)廊最常用的方法，也就是派 美發(fā) 師在發(fā)廊的周圍四處派發(fā)一些諸如傳單、優(yōu)惠券、免費(fèi)卡之類的資料，以吸引新顧客入店，從而達(dá)到成交的目的。 集團(tuán)銷售 對(duì)發(fā)廊而言，如果能拿下集團(tuán)銷售這一塊，是既省力又賺錢的活兒，很受一些有頭腦有門路的老板歡迎。我想一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人有時(shí)應(yīng)該接受他不喜歡的事，因?yàn)槿魏稳硕疾幌矚g被否定。很多時(shí)候，我們的員工，不管是 發(fā)型 師、技師，還是助理，他們不是沒有夢(mèng)想，而是在長期的工作當(dāng)中，不懂怎樣好好規(guī)劃自己，提升自己，導(dǎo)致夢(mèng)想越來越模 糊。我們知道每個(gè)人的生活圈里，總有某些人是他最在意的，父母、孩子、兄弟、女朋友等等，只要找到他們的 “穴位 ”，營造痛苦的方法運(yùn)用就成功了一半。 當(dāng)然 ，也有很多美發(fā)店都有相應(yīng)的管理制度，但為什么依然管理混亂呢？ 制度是死的，情況是不斷變化的，制度不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要； 雖然制訂了制度，沒有具體的責(zé)任人來執(zhí)行制度，制度淪為一紙空文；（穿插執(zhí)行的故事，外國公司收購了中國的一家公司，什么都沒有改變只是不折不扣地執(zhí)行了原來公司的各項(xiàng)制度取得很好發(fā)展；市 歌收購軍星但是后來依舊失敗的案例等；你的制度是不是根據(jù)你的美發(fā)店的實(shí)際情況制定的？ 所以，作為一個(gè)美發(fā)店的經(jīng)營者，應(yīng)該從制訂制度與嚴(yán)格執(zhí)行制度兩個(gè)方面入手，明確責(zé)任人，使管理切實(shí)、有序、持續(xù)地進(jìn) 行。在活動(dòng)中，可以發(fā)動(dòng)美發(fā)師找自身的優(yōu)、缺點(diǎn)，找美發(fā)店的優(yōu)、劣勢(shì)，找美發(fā)店的治院良方，所謂集思廣益，對(duì)美發(fā)師個(gè)人、對(duì)美發(fā)店都有極大的幫助。 (4)支持你認(rèn)為正確的事情 只要是自己認(rèn)為正確的事情，就要堅(jiān)持到底，無論結(jié)果可能是什么樣。它指明了公司到底為什么樣的行為和什么樣的業(yè)績進(jìn)行付酬。 職業(yè)發(fā)展通道缺乏，結(jié)果導(dǎo)致升薪通道單一 中小民營美發(fā)店從某些方面講是 “機(jī)會(huì)型 ”美發(fā)店，它們的興衰往往和某些機(jī)遇聯(lián)系得相當(dāng)緊密，這就決定了中小民營美發(fā)店的組織結(jié)構(gòu)更加強(qiáng)調(diào)靈活，所以在大多數(shù)中小民營美發(fā)店里面，沒有對(duì)員工的職業(yè)發(fā)展通道進(jìn)行考慮。領(lǐng)先、跟隨、滯后的薪酬戰(zhàn)略，分別適應(yīng)于美發(fā)店的不同階段和不同類型，在中小民營美發(fā)店中，他們不知道，如何在美發(fā)店發(fā)展的不同，運(yùn)用不同的薪酬戰(zhàn)略。如當(dāng)你在一張支票上簽名的時(shí)候，你的簽字就是保證你在銀行有足夠的錢去支付發(fā)票上的錢數(shù)。讓你的員工知道她在你的企業(yè)里不 僅僅能賺到錢，更重要的是能夠?qū)W習(xí)到她們受用終生的知識(shí)。 結(jié)合自身的美發(fā)店的現(xiàn)狀和需要，結(jié)合原有的經(jīng)驗(yàn)積累。 這時(shí)候，我們就必須給他們適當(dāng)營造一些 “痛苦 ”，讓他們?yōu)榱颂颖芏x 擇學(xué)習(xí)。 眾所周知，我們每個(gè)人心目中都存在一個(gè)或大或小的夢(mèng)想。 經(jīng)理覺得很驚訝，假使松下不同意的事，大可一口否決就行了。 ，以防合作方的 “陷阱 ”，避免 “賠了夫人又折兵 ”。所以，發(fā)廊要想方設(shè)法拓展客源，同時(shí)也要 做好發(fā)廊的管理工作，切實(shí)提供給顧客滿意的服務(wù)，這樣才不至于本末倒置，才能獲得經(jīng)營的穩(wěn)定增長。按時(shí)發(fā)放工資有三大好處： 使員工信任； 使員工安心； 使員工信心更足。 衛(wèi)生未做一次扣 XX 元。 店長 A 級(jí)（有美容 美發(fā) 經(jīng)驗(yàn)懂得管理者）起薪 1500 元，另有提成面議。這種設(shè)計(jì)是讓員工在工作期努力工作的一種管理辦法。定出具體的衛(wèi)生檢查，監(jiān)督、獎(jiǎng)勵(lì)制度，店長應(yīng)每天隨時(shí)檢查并提出不足，以便改進(jìn)，對(duì)出現(xiàn)未做、拒做、忘做的情況及時(shí)處理并進(jìn)行罰款，以達(dá)到教育大家的目的。要管理好員工，就必須減少官僚主義，深入一線了解顧客、員工需求，解決、協(xié)調(diào)出現(xiàn)的工作問題，經(jīng)認(rèn)真分析、思考、權(quán)衡后再做出決定，減少官僚主義 是您贏得員工積極性，增加利潤的關(guān)鍵所在。組長又把工作上一些小問題授權(quán)給具體員工，讓員工感到企業(yè)需要她。規(guī)章制度建立的好與壞，直接影響對(duì)員工管理的好與壞。雙方合同應(yīng)要以相互尊重、相對(duì)平等、相對(duì)互利、共同協(xié)商為基本原則。 要建立登記和統(tǒng)計(jì)制度，帳目、庫存數(shù)量要一致，各庫房內(nèi)存放物品的類別、數(shù)量應(yīng)按年代做好統(tǒng)計(jì)，為上報(bào)各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表做好基礎(chǔ)工作。 出貨人員需嚴(yán)格按使用量出貨。 收銀職務(wù)員之營業(yè)前、中、后注意事項(xiàng) 營業(yè)前 清潔、整理收銀作業(yè)區(qū) 整理、補(bǔ)充收銀及服務(wù)作業(yè)必備的物品，如：圓磁鐵、點(diǎn)鈔油、各式記錄本、表格、曲別針（大頭針）、釘書機(jī)（釘）、筆、便條紙、收據(jù)、宣傳單、干凈抹布等。 5 、 4 遺忘物品處理應(yīng)統(tǒng)一在服務(wù)臺(tái)辦理。對(duì)于顧客的詢問或投訴，如果本身無法給予滿意的回答或處理時(shí)，須請(qǐng)當(dāng)值主管出面處理。微笑的告訴顧客： “好的，請(qǐng)您先在收銀處結(jié)帳，再麻煩您到前面的服務(wù)臺(tái)（同時(shí)比劃手勢(shì)，手心向上），有人為您包裝。（當(dāng)顧客等候一段時(shí)間時(shí)） 是的 / 好的 / 我知道了 / 我明白了。因此，收銀管理萬萬不可輕視。 二十一、各部門服務(wù)員到吧臺(tái)走單， 必須積極配合，及時(shí)輸單；服務(wù)員走單取商品，吧臺(tái)人員一定要根據(jù)服務(wù)單的商品數(shù)量發(fā)單，認(rèn)真核對(duì)發(fā)貨。 賓客結(jié)帳后，通知前廳顧導(dǎo)員為賓客取鞋，要報(bào)準(zhǔn)鞋號(hào)，并且不準(zhǔn)大聲喊號(hào)。 收銀員管理制度 一、遵守企業(yè)《員工手冊(cè)》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。 發(fā)廊真正的價(jià)值在于能夠解決顧客的某種需求，發(fā)廊最需要其實(shí)是給顧客一個(gè)花錢的理由，如果你連顧客真正需要什么都不知道，你如何能保證發(fā)廊的服務(wù)能得到顧客的接受呢？ 這方面，我認(rèn)為上海文峰 美發(fā) 集團(tuán)和永琪美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu)研究過，哈森發(fā)廊管理網(wǎng)也研究過，所有人都知道上海的大型連鎖發(fā)廊價(jià)格便宜，但是到他們那里去的消費(fèi)者有幾個(gè)會(huì)宣稱是因?yàn)樗麄儽阋瞬艁淼摹? 那么，中國發(fā)廊為什么無法卓越甚至難以優(yōu)秀呢？以筆者十年來和發(fā)廊打交道總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)看來，原因并不復(fù)雜，主要在于四個(gè)方面： 搞不懂狀況所以無法決策； 攢不了積累所以無法進(jìn)步； 不理解顧客所以行動(dòng)盲目； 攏不了人心所以無法長久 ” 一、搞不懂狀況所以無法決策 發(fā)廊管理者很大程度上缺乏一套系統(tǒng)性的工具，使其可以清晰的了解發(fā)廊運(yùn)作的各環(huán)節(jié)。 通行客數(shù)：即 人流量，取決于四種因素 立地條件：商圈人口構(gòu)成與交通便利特性的經(jīng)營特色（口碑、服務(wù)、技術(shù)、價(jià)格） 促銷策略：提高通行客數(shù)的根本意義在于努力擴(kuò)大商店的商圈和培養(yǎng)固定顧客。 因此，營業(yè)額成為銷售管理中的最重要的一環(huán)。一個(gè)太