【正文】 （ 2） 酒店文化應(yīng)體現(xiàn)“學習型組織” 酒店企業(yè)只有通過培養(yǎng)整個組織的學習能力、速度和意愿，在學習中不斷實現(xiàn)企業(yè)變革、創(chuàng)新，才能應(yīng)對這樣的挑戰(zhàn)，這就需要建立學習型組織?，F(xiàn)代酒店企業(yè)必須將員工的職業(yè)生涯管理當作人力資源管理的一件重要工作來抓，實現(xiàn)經(jīng)?；椭贫然?。據(jù)統(tǒng)計在美國、德國一些國家該種方式應(yīng)用率為 %，這種方式就是 GM接待日（總經(jīng)理接待日）。但運用這一方式時要注意以下問題：及時性。為快捷酒店的健康發(fā)展提供行業(yè)標準。餐廳未很好的考慮崗位間的融合度，生意忙不過來的時候 就一味增加崗位人員配置，這就因為流程的死板和不暢造成人力資源浪費，同時也就無形的增大了人力成本。 第三，在明確了原有流程的弊端之后，最后也是最關(guān)鍵的步驟就是對其進行大幅度的修改，以顧客需求為導(dǎo)向，并依托各種現(xiàn)代技術(shù)手段重新構(gòu)建嶄新的流程體系。薪酬因素對于保留員工來說僅僅是一種保健因素，也就是說這方面不足的話員工會產(chǎn)生不滿意，而有了也不會讓員工感到特別滿意。是考評主體對照工作目標或績效標準 ,采用科學的方法 ,評定員工的工作任務(wù)完成情況、員工的工作職責履行程度和員工的發(fā)展情況 ,并且將評定結(jié)果反饋給員工的過程。 傳統(tǒng)上，人們績效考核最主要的目的是幫助做出一些薪酬方面的決策，例如獎金的分配和工資的晉升等。比如某四星級酒店，就曾對其各級經(jīng)理之間的協(xié)調(diào)溝通流程進行辨識，最終發(fā)現(xiàn)其核心流程就是每周一次的總經(jīng) 理例會以及各部門內(nèi)部的每日一次的管理例會以及日常的管理報表呈報程序。比如咨客接待到客人，詢問客人需求及位數(shù)后直接帶位到座位后就離開了，不對值臺服務(wù)員交待，也不提醒。只有少數(shù)學者對 個別（ 如家 ） 成功發(fā)展模式進行過分析。除此之外，還要給員工一定的自主權(quán)，現(xiàn)在很多酒店給前臺接待員一定的優(yōu)惠權(quán)，使其能夠根據(jù)實際情況決定是否給予客人優(yōu)惠，既增加了銷售又激發(fā)了員工責任心，這一舉措無疑是角色激勵的最好引證。要傾聽下屬的心聲，因為決策的最終執(zhí)行者還是下屬員工。 制定員工職業(yè)生涯規(guī)化 職業(yè)生涯管理是將員工個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合，對決定員工個人職業(yè)生涯的主客觀因素進行測定分析和總結(jié)，并通 過設(shè)計、規(guī)劃、孰行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業(yè)生涯目標與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標相一致，使員工的發(fā)展與酒店的發(fā)展相吻合。三是酒店企業(yè)文化的外在層，包括酒店的外在形象、口碑等。 （ 3） 酒店文化必須堅持誠實守信 誠實守信是酒店企業(yè)文化的基礎(chǔ)，信用是市場經(jīng)濟的基本準則，信譽則高于信用。 通過個人職業(yè)生涯發(fā)展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能、興趣及價值觀進行評估，接著考慮酒店的變化需求，使自己的特長及發(fā)展方向符合酒店變化的需求。 （ 5） 情感激勵 它是 對員工工作上嚴格要求同時在生活上關(guān)心、尊重員工，以 “ 情 ” 動人。準確性 。激勵可以調(diào)動員工積極性 ； 激勵可以形成團隊精神 ； 激勵可以提高服務(wù)質(zhì)量 ； 激勵可以提高管理水平 美國哈佛大學教授 William James研究發(fā)現(xiàn)，在缺乏激勵的環(huán)境中，人的潛力只能發(fā)揮20%30%，盡能保住飯碗即止，但在良好的激環(huán)境中，同樣的人卻可發(fā)揮出潛能的 80%以上。 酒店沒有根據(jù)長遠發(fā)展目標，制訂對 那些學院畢業(yè)生、有潛質(zhì)的經(jīng)理人或業(yè)務(wù)骨干的培養(yǎng)計劃，而只是強調(diào)不斷地完成工作任務(wù)，承擔工作職責。 其次， 在績效管理工作中始終要重視雙向溝通。有人說，績效管理體系將是中國現(xiàn)代 酒店企業(yè) 培育世界級競爭力最為重要的管理體系 。有效的績效考核是酒店為員工創(chuàng)造良好工作環(huán)境的重要環(huán)節(jié) ,對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工的工作積極性 ,增強酒店競爭力、提高酒店經(jīng)營效益具有重要意義。s benefits. This paper tries to thou present situation of hotel management, united performance management theory, given the countermeasures and Suggestions to increase operating efficiency Key words: Modern hotel performance management career management mode 一、酒店績效管理的概念 酒店 績效管理 Performance management是現(xiàn)代人力資源管理的核心內(nèi)容 ,是 酒店 管理的最重要的組成部分之一，是 酒店 管理者通過一定方法和制度確保各部門及員 工個人的績效成果能夠與 酒店 的戰(zhàn)略目標保持一致 ， 并促進 酒店 戰(zhàn)略目標實現(xiàn)的一個過程。從 2021 年 3 月開始，東方驛站酒店管理公司已經(jīng)開始全面啟動“流程再造工程”，聘請了大批的酒店、信息管理和質(zhì)量專家，陸續(xù)對前臺、客房、管家、 餐飲 、商務(wù)