20xx廚師長的年終總結(jié)報告怎么寫(專業(yè)版)
【正文】 研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本。努力,員工整體素質(zhì)得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等?，F(xiàn)總結(jié)如次…”
第二步:部分業(yè)績。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外,讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結(jié)。將這些表格匯總起來,就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人,推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何,把這個年終總結(jié)交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。
第四步:對新的一年的展望。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),由我不查抄。此后,我會帶領(lǐng)我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。員工服務(wù)意識跟不上,需要開展一些培訓(xùn)等等。郇利海說:”我們每個季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結(jié)時,將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。
為什么要寫年終總結(jié)
為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。書契部分主要闡述部門一年所做的成績,挑主要業(yè)績講,比如一年中舉辦的美食節(jié)、部門做的重要調(diào)整以及開的重
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