【正文】 產(chǎn)熱營 養(yǎng) (y237。礦物 (ku224。ng m237。ng)平衡第四十二頁，共五十六頁。碳水化合物的功 能 機(jī)體 (jītǐ)碳水化合物：v 貯存和提供能量v 機(jī)體 重要構(gòu)成 成分v 節(jié)約蛋白質(zhì)作用v 抗生酮作用v 調(diào)節(jié) (ti225。nsh237。甘油 (ɡān y243。蛋 白質(zhì) (b225。xū)氨基酸 （ essential amino acid， EAA）? 不能在體內(nèi)合成或合成量很少? 必須由食物蛋白質(zhì)供給? 包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸共 8種氨基酸? 組氨酸 為嬰兒必需氨基酸v 非必需氨基酸（ nonessential amino acid）? 丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、 甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸、天門冬氨酸、天門冬酰胺、半胱氨酸、酪氨酸第十五頁，共五十六頁。)或調(diào)查報告 ——PASSv 時間安排? ~ 自由選題（營養(yǎng)相關(guān)，發(fā)至公郵）? （ 3rd） 確定主題，分組（ 8組）? （ 8th） 各小組選派一人陳述 PPT 每位同學(xué)交紙質(zhì)綜述 /報告v 公 郵（課件 ；選題；交流 ）? 密碼： nutrition第九頁，共五十六頁。ng)、兒童與法律保護(hù)五個領(lǐng)域? 在 “兒童與健康 ”領(lǐng)域，共提出 13項策略措施，其中第 7項為 “改善兒童營養(yǎng)狀況 ”、 第 12項為 “保障兒童食品、用品安全 ”v 改善兒童營養(yǎng)狀況 —— 積極推行 母乳喂養(yǎng) ；開展 科學(xué)喂養(yǎng) ；預(yù)防和治療 營養(yǎng)不良、貧血、肥胖 等兒童營養(yǎng)性疾??；貧困地區(qū)學(xué)齡前兒童營養(yǎng)與健康干預(yù)，推行 中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 ；提高缺碘地區(qū)合格 碘鹽 食用率第五頁，共五十六頁。nl237。ng)分期長壽(ch225。健康 (ji224。Topic 1營養(yǎng)學(xué) 基 礎(chǔ)Basic Nutrition第十頁，共五十六頁。氨 基酸模式 (m243。izh236。u)三 酯結(jié)構(gòu)第二十六頁，共五十六頁。)脂肪的脂肪酸組成第三十三頁，共五十六頁。oji233。中國 (zhōnɡ ɡu243。ng) 以字母命名 以化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名 英文名稱維生素 B1 硫胺素抗腳氣病維生素 Thiamin維生素 B2 核黃素 Riboflavin 維生素 B3 尼克酸抗癩皮病維生素 Niacin 維生素 B5 泛酸 Pantothenic acid 第四十九頁，共五十六頁。ngw249。ngyǎng)素、能量 營 養(yǎng) (y237。 2024年孕 婦 死亡率降至 30/10萬， 2024年降至25/10萬。ntǐ)必需微量元素 I、 Zn、 Se、 Cu、 Mo、 Cr、 Co、 Fe、 Mn、 F? 人體可能必需元素 Si、 B、 V、 Ni? 低劑量必需元素 Pb、 Cd、 Hg、 As、 Al、 Li、 Sn第五十三頁，共五十六頁。維生素命名 (m236。ngli224。)加工v 油炸、烘烤 蒸煮v 第三十七頁，共五十六頁。膳食 (sh224。ng) 腸抑胃素 腸蠕動抑制，胃排空時間延長脂肪 （ fat） 的生理功能第二十五頁，共五十六頁。第二十頁，共五十六頁。氨基 (ānjī)酸 Amino Acidv 必需 (b236。ng)考核v 考核形式? 自選題目的綜述 (zōngsh249。nj236。年齡 (ni225。ngsh242。nkāng)中國 2024—— 母嬰平安行動計劃v 預(yù)期目標(biāo)? 降低孕產(chǎn)婦和嬰兒死亡率，保證母嬰平安，減少出生缺陷，提高人口素質(zhì) (r233?；靖拍顅 營養(yǎng)素（ Nutrients）? 為維持機(jī)體正常的生理功能和新陳代謝，滿足勞動及工作的需要，人體從外界環(huán)境中及各種食物組成的膳食中獲得所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)v 營 養(yǎng)（ Nutrition）? 人體吸收、利用食物中營養(yǎng)素和其他活性物質(zhì) (w249。sh236。)過量v 引起動物脂肪和膽固醇攝入過多 肥胖、高血脂、糖尿病、高血壓等 慢性疾病v 增加 (zēngjiā)肝臟、腎臟負(fù)荷 ： 過多的蛋白質(zhì)在肝臟脫氨分解后的氮由尿中排出體外v 過