【正文】 主要負責統(tǒng)籌協(xié)調專項整治工作中的重大事項及有關工作，協(xié)調解決工作中存在的困難和問題，并適時組織開展督促檢查，發(fā)布專項整治工作信息。加強農業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農產品生產者嚴格規(guī)范使用農藥，禁用高度農藥，完善農藥查驗、使用記錄制度。嚴格行政許可制度，實施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產經營單位。在摸清底子的基礎上，對不同類型的單位，采取不同的整頓辦法。強化協(xié)調聯(lián)運。強化責任。具體任務（1）加強食用油生產環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊使用餐廚廢棄物等非油料或過期霉變油料作為原料生產加工食用油，建立食用油原料進貨索證制度和食用油產品出廠檢驗及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用。具體任務（1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行查處。（2）加強生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，對獲證企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，乳制品三聚氰胺檢測率100%；督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產不符合食品安全標準的行為。酒類生產流通環(huán)節(jié)。具體任務（1）加強食品非法添加物的源頭監(jiān)管全面排查飲料及飲料添加劑生產經營企業(yè)、獸藥生產經營企業(yè)和生產可能作為非法添加物原料添加到食品中的化工企業(yè)、人用藥品生產經營企業(yè)、科學研究中可能涉及到非法添加物的科研機構、實驗室等單位。根據(jù)有關法律法規(guī)，任何單位和個人禁止在食品生產中使用添加劑以外的任何化學物質和其他可能危害人體健康的物質，禁止在農產品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質。對轄區(qū)食品生產加工業(yè)、食品批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)、小食品加工坊、無證生產，加工和經營的企業(yè)。（二）突出敏感時期，全力保障校園食品安全。加大抽檢力度的基礎上，充分利用快速檢測設備對食品市場進行有效監(jiān)督，加大快速檢測力度。一、整治重點針對夏秋季食品安全的季節(jié)性特點，加大監(jiān)督查處力度，以轄區(qū)范圍內的食品綜合市場、專業(yè)市場、批發(fā)企業(yè)、商場、超市、小作坊、小門店為主要檢查對象，對蔬菜、水發(fā)食品、米粉、飲料、肉及肉制品、豆制品等流通環(huán)節(jié)食品的安全隱患進行專項整治。五、工作要求（一）高度重視，精心部署。二、內容及重點在鞏固和深化“打非治濫”專項整治、“地溝油”整治、“瘦肉精”整治、打擊假劣酒專項整治和打擊私屠濫宰專項整治等五大專項整治行動的基礎上，結合食品消費特點，全面開展監(jiān)督檢查，重點對關鍵環(huán)節(jié)以及區(qū)域性、特色食品產業(yè)存在的問題和隱患集中開展整治。查漏補缺階段（2012年元月16日—2012年元20日）對轄區(qū)內餐飲食品加工等進行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書，查漏補缺，完善工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。工作目標通過整治使食品添加劑的生產、流通和使用得到有效規(guī)范，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。各級、各部門要加強對非法添加案件查辦工作的領導，強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，相關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)非法添加線索要立即向公安部門通報，嚴禁以罰代刑、有案不移。按照衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)管局制定的餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑使用規(guī)定，指導餐飲服務單位規(guī)范食品添加劑使用。（二）加強食品生產加工安全。（3）督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。（6）按照《山西省清真食品監(jiān)督管理條例》要求，加強對清真食品的監(jiān)督，對從事清真食品的生產、經營和餐飲服務單位100%實行清真食品生產經營許可證制度。（3）督促行業(yè)協(xié)會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關責任人責任。方案要具體、有方法、有步驟，做到目標明確、措施周密、分步實施，確保各項工作落實到位。對日常生活消費量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進行專項整治。加強對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進廠(場)查驗、來源和產品流向登記、肉品品質檢驗、問題產品召回、病害畜禽及產品無害化處理等制度。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負責對專項整治土作進行督查驗收，通報整治工作效果。要高度重視專項整治工作，明確整治任務，落實工作責任，確保專項整治工作取得實效。(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。在食用農產品和食品集銷售市場、中小學校園及周邊等重點場所，開展食品安全風險大排查、隱患大整治、問題大整改。信息報送工作要遵守有關保密規(guī)定。各部門要加強食品生產經營行業(yè)管理，推動誠信體系建設，在食品行業(yè)開展“講誠信、保質量、樹新風”活動，引導企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經營的理念。各成員單位和有關部門要認真履行食品安全監(jiān)督管理和行業(yè)管理職責，及時查處糾正違法違規(guī)行為；建立實施崗位責任制，細化、明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責，加強本系統(tǒng)監(jiān)督執(zhí)法隊伍建設，提升依法行政和科學監(jiān)管能力。（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚廢棄物收集、運輸、處理，取締無資質餐廚廢棄物收集、運輸、處理開作，取締餐廚廢棄物無序收集、運輸、處理的現(xiàn)象。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。（5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對依法投立的食品生產加工小作坊進行監(jiān)管的長效機制。嚴格落實白酒、啤酒和葡萄酒經營者備案登記制度、質量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設。要嚴密監(jiān)測，堅決打擊通過互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為，對一些重點區(qū)域、重點部位要組織經常性排查，及時發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點”堅決搗毀地下銷售渠道。督促食用農產品生產企業(yè)、農民專業(yè)合作經濟組織、食品生產經營單位嚴格依法落實查驗、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點。對群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題及時現(xiàn)場解決，并將結果及時上報。（三）突出薄弱環(huán)節(jié)，全力防止群體性食物中毒事件發(fā)生。（四）加強日常監(jiān)管。采取協(xié)同市局、區(qū)縣（市）局和工商所三級聯(lián)動方式，以工商所為主要行動單位，實行屬地管轄原則。第三階段：9月1日—10月31日。特制定如下工作方案。二、工作目標按照“統(tǒng)一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監(jiān)管工作機制和要求，“標本兼治、著力治本”的 1方針，突出工作重點，強化監(jiān)管力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進一步規(guī)范食品經營秩序，確保元旦、春節(jié)期間人民群眾食品消費安全。通過開展食品安全專項整治，進一步完善政府負總責、相關部門各司其責、生產經營者為第一責任人的食品安全責任體系，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任得到進一步落實，食品行業(yè)自律顯著增強，農畜產品和食品質量安全水平明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。對生產販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產食品的單位主要負責人和相關責任人，一律依法移送司法機關在法定幅度內從重從快懲處。食品流通環(huán)節(jié)。對暫無國家標準的食品添加劑，可以依據(jù)有關規(guī)定提出參照國際組織或相關國家標準指定產品標準的申