【正文】 一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會他們肯定毫不猶豫的跳槽。在酒店工作半年以來,我個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì)。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時的轉(zhuǎn)變過來。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的機(jī)會！服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），但包括我在內(nèi)只有5個人。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似————他也是從實(shí)習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理。中午還在我們宴會廳吃自助餐。可隨著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了。沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。凱悅把員工當(dāng)成自得客人。那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。房務(wù)部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部?！堄貌琛?。一、上海吉臣酒店簡介二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容（一）酒店前臺接待早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。服務(wù)水平的提高經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了。該做什么都不知道了。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場！大堂吧：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。集團(tuán)會給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí)。在家里，依靠著父母的我們從來不會為生活發(fā)愁，有父母悉心的照顧，每天只要用功讀書，其它在生活方面的事情從不會動手。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。第二篇：旅游管理酒店專業(yè) 實(shí)習(xí)報(bào)告20112011年暑假社會實(shí)踐論文題目在實(shí)踐中成長學(xué)生姓名?？琢謱W(xué)號20091201396專業(yè)班級09級旅游管理系一班指導(dǎo)教師程金虎2011年9月18日對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。用酒店人的話說就是，我是這位老師傅的徒弟，現(xiàn)在想想確實(shí)很感激他的關(guān)心和照顧。只有將理論同實(shí)踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論，只有在實(shí)踐中才能將所學(xué)的知識加以運(yùn)用，同時得到最直接的信息反饋，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。第一天上班，在主管簡單的說明工作注意事項(xiàng)后，我穿著人生第一件工作服，走上了工作崗位，和我一起上班的是一位年近60的老師傅，第一眼見到他感覺很是和藹可親。二、尊重和信任有些酒店在對新進(jìn)實(shí)習(xí)生的工作名稱進(jìn)行了統(tǒng)一的命名，“實(shí)習(xí)生”這樣給人一種不好的感覺，好像我是實(shí)習(xí)生，我的服務(wù)就不如其他正式員工，也讓我們想到了酒店逃避責(zé)任的方式，比如我們犯了錯，客人投訴，因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生，酒店好處理點(diǎn)。在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的?，F(xiàn)今人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都有工作經(jīng)驗(yàn)。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。酒店占地總面積300畝，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個性化的服務(wù)和爵式背景音樂。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會廳搞。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實(shí)再宴會廳實(shí)習(xí)讓我的實(shí)踐技能和思維方式得到了提高。（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。、臺號、經(jīng)手人的名。，由廚師處理。旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，XX年9月20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理，酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。并說：“對不起打擾一下。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車。凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人。荔枝吧：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。在有幸參與了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報(bào)廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。我忽然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在U盤了嗎？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們很多時候無法適應(yīng)。心情好，大家工作開心，有利于酒店的發(fā)展。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。也就是在這個過程中，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員。實(shí)際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地去工作。有了這個目標(biāo)，有了這個動力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會之前，試一下自己的實(shí)力，到底在那個層面？還有那方面需要改進(jìn)？抱著這個目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽光機(jī)場酒店。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗(yàn)上還是資力上都不高。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好！那幾天總是被老大罵！因?yàn)樽约簺]有經(jīng)驗(yàn)所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功。結(jié)束了長達(dá)三個月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè)。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。我們旅專的六個實(shí)習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務(wù)部實(shí)習(xí)！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。接下來我就介紹一下凱悅酒店。其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，2226樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。（二）實(shí)習(xí)體會實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。我們經(jīng)驗(yàn)可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好！當(dāng)五個月的實(shí)習(xí)即將到期的時候。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。以后畢業(yè)了，總不能帶著書本進(jìn)入社會，那樣總會被社會所淘汰的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。主動提供服務(wù)，想在客人的前面，急客人之所急。實(shí)習(xí)地概況:實(shí)習(xí)時間: 2011年7月——2012年1月實(shí)習(xí)單位:上海寶隆美爵酒店實(shí)習(xí)單位簡介:上海寶隆美爵酒店坐落于上海著名商業(yè)區(qū)，周邊擁有眾多歷史人文景觀，毗鄰魯迅公園，多倫路文化街以及復(fù)旦大學(xué)。作為很多人沒有經(jīng)歷過的事情來了，“大家要上班了，雖然大家是實(shí)習(xí)生，但是我相信大家能夠以一個正式員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，我相信大家會做的很好，能夠勝任自己的工作。二、服務(wù)的情緒化大多數(shù)的學(xué)生都是家中的寶貝，在家里面屬于皇子的待遇，在酒店實(shí)習(xí)難免遇到不愉快的事情，將個人情緒帶到工作中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，是很容易出現(xiàn)的問題。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。,!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗(yàn)?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時間對員工都是一個提升。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目。一、實(shí)習(xí)內(nèi)容（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。（17）整理并擺臺。，保持干凈。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑