【正文】 一個(gè)冷漠沒(méi)有人情味的辦公室，大家就會(huì)毫無(wú)眷戀之情，有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的跳槽。在酒店工作半年以來(lái),我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。面對(duì)著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒(méi)有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的機(jī)會(huì)！服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來(lái)講，洗衣房至少是部級(jí)單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人。在我的周?chē)瑥浡S躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似————他也是從實(shí)習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個(gè)月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理。中午還在我們宴會(huì)廳吃自助餐?？呻S著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了。沁圓：采用全新的用餐理念，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成。凱悅把員工當(dāng)成自得客人。那時(shí)的松山湖凱悅酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部?！?qǐng)用茶”。一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容（一）酒店前臺(tái)接待早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具?？此坪?jiǎn)單的事不去做遇到難事又作不了。該做什么都不知道了。尤其在這種國(guó)際管理集團(tuán)可人大部分是外國(guó)人，你不會(huì)英語(yǔ)就等于是啞巴！不過(guò)每天的英文培訓(xùn)也使我的英語(yǔ)水平慢慢的提升起來(lái)。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng)！大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所，設(shè)在酒店的大堂。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。在社會(huì)上要善于與別人溝通是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。在家里，依靠著父母的我們從來(lái)不會(huì)為生活發(fā)愁，有父母悉心的照顧，每天只要用功讀書(shū)，其它在生活方面的事情從不會(huì)動(dòng)手。雖然被批評(píng)是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評(píng)。第二篇：旅游管理酒店專(zhuān)業(yè) 實(shí)習(xí)報(bào)告20112011年暑假社會(huì)實(shí)踐論文題目在實(shí)踐中成長(zhǎng)學(xué)生姓名?？琢謱W(xué)號(hào)20091201396專(zhuān)業(yè)班級(jí)09級(jí)旅游管理系一班指導(dǎo)教師程金虎2011年9月18日對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。用酒店人的話(huà)說(shuō)就是，我是這位老師傅的徒弟，現(xiàn)在想想確實(shí)很感激他的關(guān)心和照顧。只有將理論同實(shí)踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論，只有在實(shí)踐中才能將所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用，同時(shí)得到最直接的信息反饋，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。第一天上班，在主管簡(jiǎn)單的說(shuō)明工作注意事項(xiàng)后，我穿著人生第一件工作服，走上了工作崗位，和我一起上班的是一位年近60的老師傅，第一眼見(jiàn)到他感覺(jué)很是和藹可親。二、尊重和信任有些酒店在對(duì)新進(jìn)實(shí)習(xí)生的工作名稱(chēng)進(jìn)行了統(tǒng)一的命名，“實(shí)習(xí)生”這樣給人一種不好的感覺(jué)，好像我是實(shí)習(xí)生，我的服務(wù)就不如其他正式員工，也讓我們想到了酒店逃避責(zé)任的方式，比如我們犯了錯(cuò)，客人投訴，因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生，酒店好處理點(diǎn)。在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。現(xiàn)今人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都有工作經(jīng)驗(yàn)。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。酒店占地總面積300畝，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會(huì)廳、一座國(guó)際化多功能會(huì)議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會(huì)議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂(lè)中心。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂(lè)。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽(tīng)的也格外認(rèn)真。那時(shí)正好來(lái)了一批新員工酒店為了測(cè)試我們宴會(huì)廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會(huì)廳搞。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實(shí)再宴會(huì)廳實(shí)習(xí)讓我的實(shí)踐技能和思維方式得到了提高。（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名。，由廚師處理。旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1根據(jù)酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，XX年9月20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理，酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫(xiě)字樓出租、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)為一體。懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車(chē)。凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人。荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒(méi)有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能。領(lǐng)班經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)都很滿(mǎn)意。在有幸參與了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對(duì)專(zhuān)業(yè)、對(duì)自己的了解。在學(xué)習(xí)了隨行的書(shū)本知識(shí)后，我對(duì)洗衣房的管理增進(jìn)了了解。這種情況在酒店的其他部門(mén)也可以隨處見(jiàn)到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來(lái)，我發(fā)現(xiàn)每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺(tái)布報(bào)廢的情況，西餐廳的臺(tái)布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺(tái)布燙壞的現(xiàn)象，這都沒(méi)有責(zé)任人跟進(jìn)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話(huà)的含義。我忽然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在U盤(pán)了嗎？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒(méi)想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對(duì)于還沒(méi)出校門(mén)的我們很多時(shí)候無(wú)法適應(yīng)。心情好，大家工作開(kāi)心，有利于酒店的發(fā)展。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間，來(lái)到這有時(shí)星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。半年來(lái),我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐?！睆膶W(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。也就是在這個(gè)過(guò)程中，我透過(guò)她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門(mén)的基層權(quán)力；一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來(lái)的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級(jí)管理層中的人員。實(shí)際情況是，這樣對(duì)提高洗衣房的工作是沒(méi)有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來(lái)后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地去工作。有了這個(gè)目標(biāo)，有了這個(gè)動(dòng)力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會(huì)之前，試一下自己的實(shí)力，到底在那個(gè)層面？還有那方面需要改進(jìn)？抱著這個(gè)目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽(yáng)光機(jī)場(chǎng)酒店。我們半只腳才踏入社會(huì)無(wú)論從經(jīng)驗(yàn)上還是資力上都不高。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好！那幾天總是被老大罵！因?yàn)樽约簺](méi)有經(jīng)驗(yàn)所以有的時(shí)候回不知道該作什么，做一些無(wú)用功。結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè)。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。我們旅專(zhuān)的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí)！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。接下來(lái)我就介紹一下凱悅酒店。其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無(wú)煙樓層，2226樓為行政樓層，客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。（二）實(shí)習(xí)體會(huì)實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡或茶。（10）詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意。我們經(jīng)驗(yàn)可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會(huì)和他們一樣甚至比他們作的還要好！當(dāng)五個(gè)月的實(shí)習(xí)即將到期的時(shí)候。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺(jué)得自己長(zhǎng)大了好多。我們也都進(jìn)入自己的部門(mén)！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。以后畢業(yè)了，總不能帶著書(shū)本進(jìn)入社會(huì)，那樣總會(huì)被社會(huì)所淘汰的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。主動(dòng)提供服務(wù)，想在客人的前面，急客人之所急。實(shí)習(xí)地概況:實(shí)習(xí)時(shí)間: 2011年7月——2012年1月實(shí)習(xí)單位:上海寶隆美爵酒店實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介:上海寶隆美爵酒店坐落于上海著名商業(yè)區(qū)，周邊擁有眾多歷史人文景觀(guān)，毗鄰魯迅公園，多倫路文化街以及復(fù)旦大學(xué)。作為很多人沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的事情來(lái)了，“大家要上班了，雖然大家是實(shí)習(xí)生，但是我相信大家能夠以一個(gè)正式員工的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，我相信大家會(huì)做的很好，能夠勝任自己的工作。二、服務(wù)的情緒化大多數(shù)的學(xué)生都是家中的寶貝，在家里面屬于皇子的待遇，在酒店實(shí)習(xí)難免遇到不愉快的事情，將個(gè)人情緒帶到工作中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，是很容易出現(xiàn)的問(wèn)題。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。,!那時(shí)侯我們心里都有些不高興,一路上都沒(méi)什么話(huà)一直到酒店員工宿舍我們才感覺(jué)好些!因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺(jué)到了些凱悅的不同!接下來(lái)就是入職培訓(xùn)了,，由世界著名的凱悅國(guó)際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理。顧客可從餐廳的開(kāi)放式廚房觀(guān)賞到肉類(lèi)制作的全過(guò)程，從而給客人帶來(lái)全心的餐飲體驗(yàn)。可培訓(xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升。初到宴會(huì)廳動(dòng)作不怎么快總是被老大說(shuō)，隨著工作的熟悉我的動(dòng)作也快了起來(lái)做事也不在盲目。一、實(shí)習(xí)內(nèi)容（1）禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù)。（17）整理并擺臺(tái)。，保持干凈。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào)，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑