【正文】 如，洋桃橫切的五角形狀，西瓜1/4切開是船型，蘋果中間切開，再橫切是蝴蝶形狀等。學(xué)生從活動開始到結(jié)束一直是學(xué)習(xí)的主人，他們通過查資料，詢問，看書等手段了解自己水果的特點等；通過自我練習(xí)，掌握了水果切削的基本技能；通過與人合作，學(xué)會了設(shè)計和制作水果拼盤。拓展了學(xué)生的技術(shù)學(xué)習(xí)經(jīng)歷，進(jìn)行有設(shè)計的制作在水果拼盤的學(xué)習(xí)中從單純的作品制作向作品設(shè)計、作品評價兩方面拓展。要制作一份精美的水果拼盤，需要了解水果材料的結(jié)構(gòu)特性，要掌握一定的刀法，并根據(jù)主題來進(jìn)行拼盤的造型、色彩設(shè)計并制作。﹡橫刀切﹡縱（豎）刀切﹡斜刀切??[小結(jié)] 不同的用刀方法，切出來的形狀就不一樣。學(xué)生能選擇工具，能用12種方法對水果進(jìn)行切、削、割等技能的操作。二、教學(xué)設(shè)計思路：勞動技術(shù)學(xué)科是學(xué)生在教育者的引導(dǎo)下，通過獨立活動或者與人合作，在設(shè)計、加工、調(diào)試等一系列勞動體驗過程中學(xué)習(xí)技術(shù)知識和技術(shù)操作，從而提高技術(shù)素養(yǎng)的一門基礎(chǔ)學(xué)科。學(xué)生上臺擺放作品，一一介紹。第四篇：水果拼盤的制作教學(xué)設(shè)計《水果拼盤的制作》教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)：體驗制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。隨時聽從老師的安排，協(xié)助老師組織完成這次比賽。3)4個人負(fù)責(zé)給已經(jīng)到了的同學(xué)的桌子上貼上保鮮膜。（王程，李蘭菊，王芙蓉，沈俊秀）3)制作報名的宣傳單，a3紙就可，類似于烹飪大賽那種樣式的，貼于各宣傳欄和寢室的展板上（李蘭菊，沈俊秀，譚如斌）4)在工作簡報上通知各班，并讓各班的班長和團(tuán)支書做好報名和宣傳工作，本院的以班級為單位確定參賽者名單，4月19日前交于社團(tuán)部文件盒內(nèi)（代媛媛）5）比賽前兩天和當(dāng)天，本院以班為單位通知各班班長比賽時間和地點，并告訴初賽水果拼盤的水果和盤子及水果刀等自帶，讓其通知他們班的人，外院則以短信的形式通知到第個人?？傊磺谢顒樱际菫榱藢W(xué)生的發(fā)展，綜合實踐活動課需要教師多傾聽孩子們的聲音。對這些意想不到的“高見”，教師應(yīng)發(fā)揮教學(xué)機(jī)智善于把握這種有價值的活的教育資源，扶持不過我覺得在開展活動的過程中，我也覺得還存在著一些需要改進(jìn)的地方。果不其然，聽到這個課題，孩子們非常好奇，興奮。請小組長分發(fā)牙簽，希望我們的每一位男生都是優(yōu)雅的小紳士、每一位女生都是溫柔的淑女哦。師：同學(xué)們，那大家覺得做水果拼盤應(yīng)該要哪些步驟呢？ 學(xué)生匯報：生1：我們組覺得要做水果拼盤首先要選好水果，然后把水果洗了，切好，根據(jù)想好的主題來拼形狀。師：（出示水果拼盤）瞧，老師把它們做成了一份水果拼盤。能獨立為家人制作一份水果拼盤。情感目標(biāo)：通過認(rèn)識水果與人類生活的密切關(guān)系，增強(qiáng)對水果的興趣和喜愛之情。它的名字叫椰風(fēng)海韻。生2：我們組的想法是想好一個主題，然后在選擇水果來切來拼。（小組長帶上作品在教室內(nèi)游走一圈，同時邀請聽課老師、同學(xué)品嘗果盤）享受勞動成果 師：好，我們邊吃邊聊，這節(jié)課，你最大的收獲是什么？ 生：學(xué)會了把水果切成不同的形狀。上課之前，我先和學(xué)生進(jìn)行了一些課前準(zhǔn)備。這個內(nèi)容在選題方面很好，學(xué)生感興趣，也很實在，但渉及面較廣，不能在較短的時間內(nèi)完成，尤其是在外校參賽的情況，學(xué)生短時間準(zhǔn)備非常倉促。只有當(dāng)孩子真正成為活動的主人時，孩子們才會樂意去做，樂意去說。比賽前將噴繪等拿到比賽現(xiàn)場。貼好了就可以開始了。比賽過程中要進(jìn)行拍照或者攝像（照相機(jī)一定要電量充足；照片要內(nèi)容豐富，盡可能的包括整個比賽場景，并有一定的清晰度）財務(wù)小組：把原材料費交給組織小組的人帶去交給盛老師。激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)動手實踐能力、增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。師：聽完他們的介紹老師希望同學(xué)們也來當(dāng)一回評委，評出最佳創(chuàng)意獎?！八幢P的設(shè)計與制作”主要用工具刀對材料水果進(jìn)行切、削技術(shù)的學(xué)習(xí)，并開展相應(yīng)的水果拼盤作品設(shè)計、制作、評價等活動。學(xué)生通過合作設(shè)計一個水果拼盤的方案，并能用簡圖表達(dá)出來。黃瓜橫切——造型是圓片狀；縱切——造型是棒狀；斜切——造型是橢圓形??試試看，你帶的水果，用不同的切法有哪些造型。回家給父母、朋友設(shè)計、制作一份水果拼盤，聽聽他們對你的評價。在引導(dǎo) 學(xué)生制作作品時不是死板的必須做什么，或想怎么做就怎么做，而是進(jìn)行有意識地設(shè)計制作學(xué)習(xí)。更主要的是在學(xué)習(xí)過程中，他們的熱情高漲。◆部分學(xué)生能在解決已有問題基礎(chǔ)上提出新的問題：如對水果拼盤主題的確立，有的同學(xué)提出，如果要制作一份適合“糖尿病人”吃的水果拼盤，應(yīng)該選擇哪些水果（材料）？有的同學(xué)提出，能不能發(fā)明一些模具，制作自己喜愛的水果造型，比如魚形、圓子形、花瓣形等?！魧W(xué)生在課堂里能夠傾聽、協(xié)作、分享﹡在同學(xué)交流設(shè)計構(gòu)思時，大多數(shù)學(xué)生傾聽得認(rèn)真，提出了一些可行性建議 ﹡在設(shè)計和制作時，同學(xué)們能合理分工協(xié)作，提高了工作效率﹡在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生能分享信息資源、勞動成果、勞動經(jīng)驗和情感體驗教 學(xué) 效 果目標(biāo)達(dá)成度◆教學(xué)目標(biāo)基本完成：學(xué)生對水果（材料）、使用的工具都有一定的認(rèn)識，學(xué)會了水果拼盤的設(shè)計與制作；有積極的勞動情感體驗 ◆絕大多數(shù)學(xué)生能完成教學(xué)任務(wù)：學(xué)生能與同學(xué)合作完成水果拼盤的設(shè)計和制作；人人學(xué)會至少一種的水果的切分方法◆每個學(xué)生都有不同程度的收獲：有的同學(xué)學(xué)會了如何根據(jù)主題去選擇水果（材料）；有的同學(xué)學(xué)會了正確使用水果刀；有的同學(xué)的設(shè)計表達(dá)能力提高了；有的同學(xué)第一次成功地和同學(xué)合作制作了水果拼盤；有的同學(xué)覺得品嘗自己做的水果拼盤特別甜??問題意識◆大多數(shù)學(xué)生能靈活解決教學(xué)任務(wù)中的問題：如為了使水果拼盤的造型多樣，同學(xué)們不但想到充分利用水果本身的結(jié)構(gòu)特點還運用了不同的刀法。在活動中有研究性學(xué)習(xí)、操作性學(xué)習(xí)、實踐性學(xué)習(xí)等。如從引導(dǎo)如何切番茄，讓學(xué)生練習(xí)不同的切法，讓學(xué)生想象還有什么水果可以這樣切？學(xué)生的發(fā)散思維，求異思維得到了培養(yǎng)。（選擇幾個有特色的作品）[學(xué)生評議] 對同學(xué)的作品進(jìn)行評議 ●總結(jié)提升[提問] 通過今天的水果拼盤的設(shè)計、制作，你最大的收獲是什么？ [學(xué)生回答] 談本節(jié)課的收獲[小結(jié)] 水果拼盤可為我們?nèi)粘Ｉ钤鎏砬槿?。[學(xué)生演示] 請學(xué)生演示不同的切法。三、教學(xué)目標(biāo)：學(xué)生能介紹自己所帶的水果的結(jié)構(gòu)與特點。第四是學(xué)會設(shè)計，水果切成什么形狀，拼盤什么主題，又方便食用等是要在操作前進(jìn)行設(shè)計的。師：老師給每個組都發(fā)了一顆小星星，現(xiàn)在請小朋友仔細(xì)的看看自己和同伴的作品，比較一下，然后把小星星放在自己最喜歡的水果拼盤上，我們來看看哪一組的小朋友做的水果拼盤得到的小星星最多。五、儀器損壞情況處理：損壞的儀器，需照價賠償或預(yù)支相應(yīng)的修理費。分別帶領(lǐng)同學(xué)們?nèi)ハ鄳?yīng)的實驗室領(lǐng)蛋糕胚子及一些材料。組織小組：冉夢雨、馬立昆1)按照安排的序號貼好每個人的名字2)派2個人到門口迎接參賽選手，幫助他們找到自己的編號位置。若被揭，應(yīng)及時告知宣傳小組，去相關(guān)地方（校保衛(wèi)處）領(lǐng)取或者補(bǔ)辦相應(yīng)的宣傳手續(xù)。從此，他們會對這一門課程產(chǎn)生濃厚的興趣，這就是我們所追求的。真實的課堂應(yīng)該是豐富多彩的課堂，能夠真實地反映學(xué)生的情況。雖然準(zhǔn)備很麻煩，但我還是選定這個題材。等一下每位組長會把本組的作品送到每組欣賞，然后再回到自己的座位，同學(xué)們就可以享受勞動成果的時刻了，可以小組之間互相品嘗，交流感受、也可以邀請聽課老師一起分享。）（教師根據(jù)學(xué)生的回答相機(jī)板書 ：顏色協(xié)調(diào)，構(gòu)思巧妙，造型多樣、營養(yǎng)豐富）三、討論交流，掌握方法師：欣賞了這么多，究竟如何制作一盤“顏色搭配得當(dāng)，構(gòu)思巧妙，造型多樣、營養(yǎng)豐富”的水果拼盤呢？小組討論一下，要做些事情?（學(xué)生小組內(nèi)交流）。師：每一種、每個人你們都想嘗一嘗嗎？ 生：想吃師：水果營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)專家告訴我們，每一種水果都要吃一點，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。能力目標(biāo)：通過動手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計和制作出自己喜愛的水果拼盤；在設(shè)計制作中增強(qiáng)自主、合作意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐操作能力。通過學(xué)習(xí)、體驗、嘗試勞動的快樂，真正成為學(xué)習(xí)的主人。金黃的橘子就像金色的海灘，綠色的獼猴桃就是椰子樹的葉子。（師相機(jī)板書：定主題——選水果——切水果——拼形狀）個別交流主題：師：老師想知道你們現(xiàn)在想到一些什么主題？你計劃用些什么水果？(學(xué)生獨立思考片刻匯報)生:1：我們想做姐妹花。生：學(xué)會了做水果拼盤。讓他們回家查閱資料了解各類水果的營養(yǎng)價值和食用方法，豐富對水果的認(rèn)識，初步懂得合理地、科學(xué)地食用各類水果。對各種水果的有關(guān)知識了解都還比較膚淺,還停留在表層,有些一知半解，體驗深度也不夠，因此課的內(nèi)容顯得有些膚淺，要想取得更好的效果，還須要更多的時間，不斷延伸和拓展。只有教師與學(xué)生一起在實踐中體驗，成長，才能共同探索出美麗的綜合實踐活動之路。（譚如斌）6）20日前制作小部分小型宣傳單，