【正文】 二、管理責(zé)任追究。8．管理人員隨時注意收集整理學(xué)生營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品驗收、儲存制度為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度： 1．學(xué)校設(shè)置專用的儲藏室，配備好儲存設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。二、加工人員每年進行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。四、保管員與送貨人員均需在入庫單上簽字。二、本制度所稱的索證索票，是指為保證食品安全，在購進食品時，向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法，質(zhì)量安全。加工食品必須做到燒熟燒透。四、發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé)，積極認真的完成好蛋奶儲存管理工作。第三篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃各項制度學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實名信息統(tǒng)計制度一、學(xué)校校長為具體責(zé)任人，負責(zé)組織實施數(shù)據(jù)搜集、上報工作。班主任及科任教師立即通知所有學(xué)生停止食用所領(lǐng)食品，并立即到現(xiàn)場，安撫學(xué)生。一、組織管理成立由校長為第一負責(zé)人的學(xué)校突發(fā)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。六、堅持每周公示制度。(二)集中宣傳教育配合省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作宣傳月做好各項宣傳工作。三、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習(xí)記錄。八、做好對儲存保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。特成立我校“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃家長監(jiān)督委員會”，成員如下：主 任：周世華 副主任：秦虎林成 員：秦國輝、秦渝明、曾紅娟、秦培華、甘在蘭營養(yǎng)食品進校驗收制度為了加強過程管理，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品合格衛(wèi)生安全，儲存、加工規(guī)范，責(zé)任分工明確，特制定以下制度： 對中標企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品由總務(wù)處組織按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準進校。學(xué)生食用過程中如出現(xiàn)異常情況，班主任應(yīng)立即報告校長或食品安全辦，并立即停止食用，學(xué)校營養(yǎng)辦應(yīng)立即啟動《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)急預(yù)案》，實施救治，同時進行相關(guān)調(diào)查。對遲報、瞞報、救治責(zé)任不落實而延誤救治最佳時期的責(zé)任人，追究相關(guān)責(zé)任。一、嚴格食品驗收過程，并做好每次驗貨記錄。管理員必須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲存室進行消毒，定期檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。四、每次培訓(xùn)之后，組織“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員進行一次“營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識”考試，凡不及格者，必須補考直至及格。同時，按照縣民生辦的統(tǒng)一部署，4月作為民生工程集中宣傳月，開展全方位、立體式集中宣傳。公示相關(guān)的營養(yǎng)食品質(zhì)量標準、配餐標準、營養(yǎng)食譜、價格和賬目，讓師生看的清、弄得明。組 長：秦小平副組長：陳林發(fā)成 員：趙春陽、黃小鋒、冉霞及各班班主任。總務(wù)處及時保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。二、每學(xué)期學(xué)期初統(tǒng)計好學(xué)校人數(shù)，報中心校。入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。五、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果 對食用蛋奶有過敏者要立即停用，同時做好醫(yī)護工作，并及時向?qū)W校報告，不 得讓過敏學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。如出現(xiàn)問題要追究當(dāng)事人及管理人員的責(zé)任。三、應(yīng)向供貨方和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，每年核對一次：營業(yè)執(zhí)照。五、合理安排入庫數(shù)量，適度保持庫存量，加強檢驗，杜絕一切不安全及浪費現(xiàn)象的發(fā)生。三、加工人員要保持良好的個人衛(wèi)生遵守“五四制”勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。2．管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé)，積極認真的完成好儲存管理工作。五、加工食品的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。各營養(yǎng)餐工程實施學(xué)校必須嚴格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家的食品及原輔材料，因把關(guān)不嚴或管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或其他嚴重后果的，由相關(guān)管理人員承擔(dān)第一責(zé)任。所有損失和后果包括：實物、人力、財力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留問題。7．管理人員隨時搞好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。三、加工雞蛋前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。十、蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。加工人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度一、營養(yǎng)餐加工人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，由衛(wèi)生行政部門發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識培訓(xùn)證”才能上崗工作。三、工作人員對取出食品，要進行檢驗，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)過期食品的出庫與食用。食品索證索票制度一、為加強食品質(zhì)量安全管理，保證小學(xué)生的合法權(quán)益、身體健康和生命安全，特制定本制度。二、要嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全，腐敗變質(zhì)的食品嚴禁加工使用。三、各班主任要負責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅批評教育，并責(zé)令改正。營養(yǎng)餐驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。事故結(jié)案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。三、突發(fā)事件的應(yīng)急處理及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食用“計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：知情人員必須第一時間（5分鐘內(nèi)）告知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組，16領(lǐng)導(dǎo)小組立即組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為了提高我校預(yù)防和控制“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施過程中突發(fā)食品安全事故的應(yīng)對能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范食品安全事故的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。五、定期召開民主監(jiān)督組織會議，接受各方面的反饋信息，對工作中的疏漏和不足進行及時整改。每學(xué)期必須舉辦1次以營養(yǎng)知識為內(nèi)容的主題班會。二、學(xué)校每學(xué)期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員進行“營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識”培訓(xùn)二次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與食品儲存無關(guān)的事。家 長 監(jiān) 督 委 員 會為提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的透明度，發(fā)揮社會、家長的監(jiān)督作用，及時發(fā)現(xiàn)調(diào)整營養(yǎng)計劃工作實