【正文】 第五篇：從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓(xùn)檔案。班主任及科任教師立即通知所有學(xué)生停止食用所領(lǐng)食品，并立即到現(xiàn)場，安撫學(xué)生。一、組織管理成立由校長為第一負責人的學(xué)校突發(fā)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。六、堅持每周公示制度。(二)集中宣傳教育配合省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作宣傳月做好各項宣傳工作。三、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習(xí)記錄。八、做好對儲存保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。特成立我?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計劃家長監(jiān)督委員會”，成員如下：主 任：周世華 副主任：秦虎林成 員：秦國輝、秦渝明、曾紅娟、秦培華、甘在蘭營養(yǎng)食品進校驗收制度為了加強過程管理，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品合格衛(wèi)生安全，儲存、加工規(guī)范，責任分工明確，特制定以下制度： 對中標企業(yè)配送來校的營養(yǎng)食品由總務(wù)處組織按“一看二聞三手感”的原則統(tǒng)一驗貨收存，有問題的食品堅決不準進校。主要癥狀是飲奶后有各種胃腸道癥狀，如腹瀉、腹脹、腹痛等。陳舊蛋由于蛋內(nèi)水分散發(fā)，蛋白變稀，蛋黃膜破裂，所以搖動時有不同程度的響聲。2．脹包。通常在吃下雞蛋幾分鐘到幾個小時時間內(nèi)會看到過敏癥狀。乳糖不耐受癥的主要癥狀：飲奶后有各種胃腸道癥狀，如腹瀉、腹脹、腹痛等。，經(jīng)常性地出現(xiàn)身體不適癥狀，應(yīng)立即對其身體進行就醫(yī)檢查。這是蛋的比重測定法。三、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習(xí)記錄。用光照透視來檢驗蛋內(nèi)容物狀況，根據(jù)氣室大小，判斷蛋新陳。在飲用時不要喝的過快、過猛，以免造成腸胃不適，引起不良反應(yīng)。、通風，避免陽光照射。解決辦法：立即就醫(yī)?！窈粑腊Y狀。（二）新鮮雞蛋的鑒別1．外觀。堅決杜絕學(xué)生將雞蛋或牛奶帶出教室或帶回家中食用。通過各種形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟、經(jīng)費分擔辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗；宣傳涌現(xiàn)出的先進集體和個人典型。四、冷藏設(shè)備不準存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。二、宣傳教育方式(一)日常宣傳教育校園宣傳。民主監(jiān)督與責任追究制度民主監(jiān)督制度一、健全學(xué)校民主監(jiān)督組織機構(gòu)。學(xué)校必須嚴格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家的食品及原輔材料，因把關(guān)不嚴或管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或其他嚴重后果的，由相關(guān)管理人員承擔第一責任。加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。值日領(lǐng)導(dǎo)和值日教師要全力保護好現(xiàn)場，各班班主任組 17織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，每周開展一次專項檢查，由領(lǐng)導(dǎo)小組具體實施，經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。所有損失和后果包括：實物、人力、財力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留問題。開展專項宣傳。教育學(xué)生：吃好早餐、一日三餐有規(guī)律；偏食、挑食對健康有影響，應(yīng)經(jīng)常喝牛奶，食用豆類及豆制品等有利于成長的食物；營養(yǎng)不良、肥胖對健康的危害和預(yù)防；要養(yǎng)成健康的生活方式，膳食應(yīng)以谷類為主、多吃蔬菜和水果。留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。德育主任：負責學(xué)生營養(yǎng)健康情況的監(jiān)測，并建立學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測檔案。有蛋白質(zhì)過敏癥狀的學(xué)生，不宜食用牛奶和雞蛋。包括吸管未密封、破損和無吸管等。有時炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會阻礙進食和說話。引起牛奶質(zhì)量問題的主要原因有哪些？出廠的學(xué)生奶都是經(jīng)檢驗合格的，但出廠后在各個運輸、儲藏過程等流通環(huán)節(jié)中，牛奶受到后期污染引起牛奶質(zhì)量問題。堅決防止學(xué)生利用廢棄包裝盒裝其它飲用水而形成安全隱患，引發(fā)食品安全事故。飲用牛奶前要先吃雞蛋或饅頭、餅干、面包等谷類食物，然后再飲用牛奶，或者邊吃食物邊飲用牛奶。新鮮的雞蛋，蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，對蛋殼哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味。一、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的管理、服務(wù)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)“營養(yǎng)與學(xué)生健康及食品衛(wèi)生知識”，增強營養(yǎng)意識、衛(wèi)生意識和安全法律意識。雞蛋放入水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；直接浮于水面的是臭蛋。，雞蛋和學(xué)生奶必須在規(guī)定的時間內(nèi)飲用。但同一袋牛奶應(yīng)一次性飲用完，不要間隔飲用。？●是皮膚反應(yīng)。3．口味異常。4．水試。（二）突發(fā)性食品安全事件的應(yīng)急處理第四篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃制度雙路鎮(zhèn)連豐完小學(xué)生營養(yǎng)改