【正文】 早在《禮記四．離席 中途離席常見一場宴會(huì)進(jìn)行的正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。（4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。不管這時(shí)出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習(xí)慣），主人沒拿餐巾之前不能拿餐巾。在接受邀請之后，不要隨意改動(dòng)。它比較簡便靈活，通常都形式從簡，并不注重規(guī)模、檔次。第五篇：商務(wù)宴請禮儀淺論商務(wù)宴請禮儀【引言】在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實(shí)際需要，商務(wù)人士必會(huì)參加一些比較隆重的商務(wù)宴請?，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。以下是小編跟大家分享中餐宴請禮儀知識(shí)，歡迎大家閱讀！要掌握入座禮儀先有請賓客入座上席，再請長輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。不要用手去嘴里亂摳。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席，右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入．入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛恚膊灰鹕碜邉?dòng)．如果有什么事要向主人打招呼。繞過落地屏風(fēng)，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽著絲竹軟曲，空氣中游移著絲絲檀香。酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同：大宴講究一成至兩成冷菜；三成熱炒，四成大菜。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。宴席環(huán)境：宴席的環(huán)境，最好完全中式，進(jìn)門兩盞迎客宮燈。至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等；夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐?！?。酒水為白酒茅臺(tái)，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。宴席里的大致順序是:涼菜——冷拼，花拼。一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點(diǎn)心，小吃。國宴更重排場，如輝煌的大廳，或如釣x臺(tái)的亭臺(tái)水榭。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。要明確以談生意為主還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。點(diǎn)菜如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。三看宴請的重要程度。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。要合乎進(jìn)餐禮儀進(jìn)餐時(shí)，先請客人、長者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝?？傊涂腿?、長輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。從交際這一角度來看待邀約，它實(shí)質(zhì)上是一種雙向的約定行為。 招待會(huì)招待會(huì)是指各種不配備正餐的宴請類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動(dòng)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)的赴宴。通常，不應(yīng)以餐巾擦汗擦臉，擦手也要盡量避免。（8）吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（21）主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 告別如果不想太引人注目，最好不要第一個(gè)告辭，也不要最后一個(gè)離開?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】，商務(wù)禮儀大全，哈爾濱出版社。這樣也會(huì)獲得一種內(nèi)在的力量。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。如果本人不能吃或者不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。邀約和準(zhǔn)備接到宴會(huì)邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。它往往是為宴請專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點(diǎn)舉行的、講究排場及氣氛的大型聚餐活動(dòng)。通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。如果對方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。為了不出丑，還是提早學(xué)習(xí)下為好。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。色彩搭配要合理。甜菜——包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。第一篇：商務(wù)宴請中餐禮儀中餐座次的安排是中餐文化中最為敏感和最為重要的環(huán)節(jié)，座次安排是宴請能否成功最為關(guān)鍵的第一步。大菜——（不是必須的）指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變