【摘要】第一章前言食品工業(yè)廢水的來源食品工業(yè)原料廣泛,制品種類繁多,排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:漂浮在廢水中固體物質,如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等;溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等;原料夾帶的泥砂及其他有機物等;致病菌毒等[1]。食品工業(yè)廢水主要來源于三個生產(chǎn)工段:
2025-08-20 14:14
【摘要】食品生產(chǎn)加工監(jiān)督檢查工作方案與食品監(jiān)督抽檢計劃匯編 第8頁共8頁 食品生產(chǎn)加工監(jiān)督檢查工作方案 為貫徹落實上級關于食品標簽標識專項監(jiān)督檢查的要求,全面排查整治我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)標簽...
2024-11-26 01:15
【摘要】食品加工(FoodProcessing)Wk1食品加工概論“食品加工”的定義?為延長食品壽命、抑制食品品質的劣化,而將其轉變?yōu)榫呤群眯?、營養(yǎng)性、安全性、經(jīng)濟性等的製品?食品加工係以農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品為主要原料,用物理的、化學的、微生物學的方法處理,改變其形態(tài)以增加保藏性,或製造具有新性質的食品。“食品加工
2025-08-01 14:28
【摘要】第一篇:食品加工制度 食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制 一、由原料到成品實行“四不制度” 1、采購員不買腐爛變質的原料; 2、保管驗收員不收腐爛變質的原料; 3、加工人員不用腐爛的原料;...
2024-11-09 12:30
【摘要】第一篇:食品加工規(guī)范 食品加工規(guī)范 。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的,不得進行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應 、燒食品要勤翻動。塊狀食品必須充分加熱,燒熟煮透...
2024-11-15 07:06
【摘要】第四篇釀造食品加工第十七章酒類加工周俊清林親錄酒的種類很多,一般可以分成以下幾類一、釀造酒原料經(jīng)糖化和酒精發(fā)酵后的汁液稱釀造酒。其酒度很低,一般酒精含量不超過15~20%(V)。二、蒸餾酒以谷物、水果或糖類廢液為原料,經(jīng)糖化(或不糖化)發(fā)酵后蒸餾出來的酒謂之蒸餾酒。從廣義上講就是酒精,是一種含有復雜香氣成分的低度
2025-08-01 15:31