【正文】 按食譜做飯，一周不重樣，并且色、香、味俱全，讓學(xué)生有食欲；把好所有餐具的消毒關(guān)。二是嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)責(zé)任。近幾年來(lái)，學(xué)校的各項(xiàng)工作取得了明顯進(jìn)步，食堂食品安全工作也取得了不俗的成績(jī)，在全縣教育系統(tǒng)食堂評(píng)比中獲得先進(jìn)食堂的榮譽(yù)。認(rèn)真做好質(zhì)量驗(yàn)收。（字幕）重慶印象：電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控 科學(xué)安全操作重慶印象自從建店之初就邀請(qǐng)了監(jiān)管部門對(duì)飯店的基礎(chǔ)設(shè)施、操作間布局等多個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格、認(rèn)真的審查，于此同時(shí)該店采用最先進(jìn)的廚具加工設(shè)施，采用科學(xué)安全的蒸汽消毒設(shè)施，在食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，建立電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，使每個(gè)操作環(huán)節(jié)都置于顧客的監(jiān)督之下，確保顧客能夠放心、舒心的就餐。本次活動(dòng)共宣布宣傳單2000多份，針對(duì)城市、鄉(xiāng)村、市場(chǎng)、個(gè)別運(yùn)營(yíng)戶宣布查詢問(wèn)卷80份，回收80份，收到了很好的宣傳結(jié)果。檢查糧食收買者能否執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量規(guī)范，按質(zhì)講價(jià)，能否實(shí)時(shí)足額付出購(gòu)糧款，重點(diǎn)查處壓級(jí)壓價(jià)、拖欠售糧款等坑農(nóng)害農(nóng)行為；四是在執(zhí)行糧食政策方面。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果。另外，消費(fèi)者可嘗試倒置水桶，應(yīng)不漏水。此外，個(gè)頭很大，紅綠斑駁，摸起來(lái)發(fā)硬，切開后沒(méi)汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購(gòu)買。各類食品分類存放,標(biāo)志明顯,防止交叉污染?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄罚酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑?dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。一是全面落實(shí)食藥安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)食藥安全工作的開展。各企業(yè)負(fù)責(zé)人也要從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前的食品藥品安全形勢(shì)，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)食品藥品安全的文件、食品藥品有關(guān)法律、食品藥監(jiān)部門的有關(guān)要求、食品藥品安全動(dòng)態(tài)等，在食品藥品從業(yè)人員中大力培育誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化誠(chéng)信責(zé)任，培養(yǎng)員工高尚的職業(yè)情操和良好的職業(yè)道德，提高員工的思想政治覺(jué)悟和從業(yè)水平，強(qiáng)化員工依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。要大張旗鼓地在全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化依法行政意識(shí)、公共服務(wù)意識(shí)和廉政勤政意識(shí)，全面提升食品藥品監(jiān)管行政監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督隊(duì)伍的整體素質(zhì)，提高服務(wù)人民、確保公眾飲食用藥安全的能力和水平。只有把公眾利益放在至高無(wú)上的位置，食品藥品監(jiān)管工作才能贏得社會(huì)的理解和支持，才能經(jīng)得起歷史的檢驗(yàn)。二要解決好農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱、監(jiān)管不到位等問(wèn)題。加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作，保障人民群眾食品藥品安全，是落實(shí)“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀、深入貫徹構(gòu)建和諧社會(huì)的根本要求。三要加強(qiáng)科學(xué)監(jiān)管，保障農(nóng)村食品藥品安全有效。三要進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能和依法行政、文明行政的水平。要抓住農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品安全的薄弱環(huán)節(jié)，聯(lián)合衛(wèi)生部門開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范化藥房建設(shè)，以此規(guī)范藥品購(gòu)銷渠道，提高農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品質(zhì)量；以農(nóng)村食品安全為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)和實(shí)施農(nóng)村群性宴席報(bào)告制度、農(nóng)村“鄉(xiāng)廚”培訓(xùn)管理制度，凡就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村群體性宴席均實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒福瑘?bào)告?zhèn)浒竷?nèi)容包括：就餐時(shí)間、就餐人員、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、菜名清單、廚師健康狀況等。二、嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)。（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。五防“小”。（4）儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)（空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用），所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。（6）生熟食品交叉污染。在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。本年5月和10月，依照省糧食局的統(tǒng)一安排，我局組織開展了全市大、小春糧食收買專項(xiàng)法律工作，經(jīng)過(guò)專項(xiàng)法律，維護(hù)了全市糧食收買次序，嚴(yán)厲查處違法收買行為，維護(hù)了種糧農(nóng)民和糧食運(yùn)營(yíng)者的正當(dāng)好處。經(jīng)過(guò)檢查，全市庫(kù)存糧食賬實(shí)相符、賬賬相符，糧食物質(zhì)及格，貯存安全。[畫面] 食藥局干部市場(chǎng)巡查；食藥局干部開會(huì)研究工作；食品藥品行業(yè)工作現(xiàn)場(chǎng)[解說(shuō)詞]作為國(guó)家主要行政管理機(jī)關(guān)之一，食品藥品監(jiān)督管理局一方面充分發(fā)揮職能作用，把握監(jiān)管工作的正確方向，認(rèn)清食品監(jiān)管的形勢(shì)、任務(wù)和要求，強(qiáng)化市場(chǎng)整治；另一面在市場(chǎng)巡查中摸底調(diào)研，在創(chuàng)新監(jiān)管體制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能、改進(jìn)監(jiān)管工作上理清思路，努力探索監(jiān)管的新辦法。（字幕）振興餃子館：公約自律 誠(chéng)信承諾 確保安全振興餃子店一直以來(lái)明確飯店負(fù)責(zé)人是食品安全保障的第一責(zé)任人，堅(jiān)決杜絕采用不合格食品為原料，并積極配合食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行從業(yè)人員的餐飲安全知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)自律公約和承諾書等方式，引導(dǎo)和約束該飯店的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保餐飲服務(wù)食品安全。按照要求陳列藥品及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、溫濕度控制的記錄。要求食堂工作人員各司其責(zé)，嚴(yán)格操作程序。中楊小學(xué)：八道關(guān)口，全心服務(wù)中楊小學(xué)是古絳鎮(zhèn)一所完全六年制寄宿小學(xué)，輻射五個(gè)行政村。我校食堂在縣食藥局領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，由后勤處時(shí)時(shí)對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過(guò)程全面進(jìn)行監(jiān)督考核。一是采購(gòu)放心蔬菜，嚴(yán)禁菜；二是儲(chǔ)藏和保管做到“四隔離”，對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施齊全，有專門的消毒人員。2005年8月5日該店通過(guò)了GSP認(rèn)證，07年11月30日市藥品監(jiān)督管理局對(duì)我店GSP認(rèn)證進(jìn)行了跟蹤檢查并給予了肯定，取得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益雙豐收。我店餐飲文化旨在為百姓提供健康美味的美食。[解說(shuō)詞]民以食為天，食以安為先。依照國(guó)務(wù)院、省、市縣政府的統(tǒng)一部署，我局認(rèn)真制訂了全市糧食清倉(cāng)查庫(kù)工作施行方案，依照工作方案，從3月初開端，先后進(jìn)行了企業(yè)自查、市級(jí)普查、省級(jí)復(fù)查和國(guó)家抽查，組織檢查人員1000多人，按糧權(quán)關(guān)系共查46個(gè)企業(yè)，近140個(gè)儲(chǔ)糧庫(kù)點(diǎn)，近900個(gè)倉(cāng)間，糧食近30萬(wàn)噸。詳細(xì)工作由政策律例處負(fù)責(zé)。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g10g）515分鐘，然后用清水沖洗35遍。四防“反”。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。成立了食品藥品安全辦公室，鄉(xiāng)長(zhǎng)為主任，明確了一名副鄉(xiāng)長(zhǎng)專抓食藥安全，在31個(gè)村設(shè)立食藥監(jiān)管協(xié)管員。積極推進(jìn)農(nóng)村食品藥品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)、抽查力度，構(gòu)建農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)。由于我區(qū)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣，監(jiān)管力量的嚴(yán)重不足難免出現(xiàn)監(jiān)管力度不夠、打擊不嚴(yán)等問(wèn)題。近年來(lái)，在政府的重視下，建立起了農(nóng)村藥品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在各村及中心學(xué)校選聘了21位食品藥品安全信息員，建立了信息員交流，每年落實(shí)信息員工作經(jīng)費(fèi)1000元/人，農(nóng)村藥品規(guī)范化管理已走向成熟。如何以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)實(shí)踐，我通過(guò)學(xué)習(xí)和調(diào)研，聯(lián)系我鎮(zhèn)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作實(shí)際，談?wù)勛约旱囊恍┐譁\認(rèn)識(shí)。各級(jí)食藥監(jiān)局成立之后，擔(dān)負(fù)起了協(xié)調(diào)各部門食品監(jiān)管工作的任務(wù)，這在很大程度上推進(jìn)了食品安全管理的進(jìn)程，但由于分段監(jiān)管的弊端，多頭監(jiān)管、重復(fù)監(jiān)管現(xiàn)象依然存在。全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)是廣西近5千萬(wàn)人民群眾的“健康衛(wèi)士”，廣大干部職工應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到自身肩負(fù)的歷史重任，知難而上，牢固樹立艱苦奮斗，扎實(shí)奮斗，頑強(qiáng)奮斗，不懈奮斗的昂揚(yáng)精神，切實(shí)履行好食品藥品監(jiān)管職責(zé)，把農(nóng)村食品藥品安全水平提升到一個(gè)更高層次，為構(gòu)建和諧社會(huì)和全面推進(jìn)小康社會(huì)進(jìn)程做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。要真正實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管協(xié)調(diào)發(fā)展，必須在農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體制機(jī)制上下功夫。加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品安全信息管理和綜合利用，建立食品藥品安全信息監(jiān)測(cè)、通報(bào)、發(fā)布平臺(tái)，加快食品藥品安全監(jiān)管信息化進(jìn)程，通過(guò)對(duì)信息進(jìn)行歸納、匯總，及時(shí)向社會(huì)通報(bào)和發(fā)布，引導(dǎo)公眾在對(duì)食品藥品的選擇中趨利避害。三是堅(jiān)持以食藥安全整治為重點(diǎn)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展保駕護(hù)航，力爭(zhēng)在創(chuàng)建食品藥品安全鄉(xiāng)工作中向縣委、縣政府上交一份滿意的答卷