【正文】 按食譜做飯，一周不重樣，并且色、香、味俱全，讓學(xué)生有食欲；把好所有餐具的消毒關(guān)。二是嚴格把關(guān)，落實責(zé)任。近幾年來，學(xué)校的各項工作取得了明顯進步，食堂食品安全工作也取得了不俗的成績，在全縣教育系統(tǒng)食堂評比中獲得先進食堂的榮譽。認真做好質(zhì)量驗收。（字幕）重慶印象：電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控 科學(xué)安全操作重慶印象自從建店之初就邀請了監(jiān)管部門對飯店的基礎(chǔ)設(shè)施、操作間布局等多個環(huán)節(jié)都進行嚴格、認真的審查，于此同時該店采用最先進的廚具加工設(shè)施，采用科學(xué)安全的蒸汽消毒設(shè)施，在食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，建立電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，使每個操作環(huán)節(jié)都置于顧客的監(jiān)督之下，確保顧客能夠放心、舒心的就餐。本次活動共宣布宣傳單2000多份，針對城市、鄉(xiāng)村、市場、個別運營戶宣布查詢問卷80份，回收80份，收到了很好的宣傳結(jié)果。檢查糧食收買者能否執(zhí)行國家糧食質(zhì)量規(guī)范，按質(zhì)講價，能否實時足額付出購糧款，重點查處壓級壓價、拖欠售糧款等坑農(nóng)害農(nóng)行為；四是在執(zhí)行糧食政策方面。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果。另外，消費者可嘗試倒置水桶，應(yīng)不漏水。此外，個頭很大，紅綠斑駁，摸起來發(fā)硬，切開后沒汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購買。各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。一是全面落實食藥安全監(jiān)管責(zé)任，進一步推動食藥安全工作的開展。各企業(yè)負責(zé)人也要從企業(yè)的實際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前的食品藥品安全形勢，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)國家有關(guān)食品藥品安全的文件、食品藥品有關(guān)法律、食品藥監(jiān)部門的有關(guān)要求、食品藥品安全動態(tài)等，在食品藥品從業(yè)人員中大力培育誠信意識，強化誠信責(zé)任，培養(yǎng)員工高尚的職業(yè)情操和良好的職業(yè)道德，提高員工的思想政治覺悟和從業(yè)水平，強化員工依法經(jīng)營意識。要大張旗鼓地在全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)強化依法行政意識、公共服務(wù)意識和廉政勤政意識，全面提升食品藥品監(jiān)管行政監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督隊伍的整體素質(zhì)，提高服務(wù)人民、確保公眾飲食用藥安全的能力和水平。只有把公眾利益放在至高無上的位置，食品藥品監(jiān)管工作才能贏得社會的理解和支持，才能經(jīng)得起歷史的檢驗。二要解決好農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱、監(jiān)管不到位等問題。加強農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作，保障人民群眾食品藥品安全，是落實“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀、深入貫徹構(gòu)建和諧社會的根本要求。三要加強科學(xué)監(jiān)管，保障農(nóng)村食品藥品安全有效。三要進一步提高業(yè)務(wù)技能和依法行政、文明行政的水平。要抓住農(nóng)村醫(yī)療機構(gòu)藥品安全的薄弱環(huán)節(jié)，聯(lián)合衛(wèi)生部門開展醫(yī)療機構(gòu)規(guī)范化藥房建設(shè)，以此規(guī)范藥品購銷渠道，提高農(nóng)村醫(yī)療機構(gòu)藥品質(zhì)量；以農(nóng)村食品安全為重點，進一步推進和實施農(nóng)村群性宴席報告制度、農(nóng)村“鄉(xiāng)廚”培訓(xùn)管理制度，凡就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村群體性宴席均實行報告?zhèn)浒?，報告?zhèn)浒竷?nèi)容包括：就餐時間、就餐人員、場地衛(wèi)生條件、菜名清單、廚師健康狀況等。二、嚴格落實標準。（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。五防“小”。（4）儲存法：農(nóng)藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)（空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用），所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。（6）生熟食品交叉污染。在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進食。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。本年5月和10月，依照省糧食局的統(tǒng)一安排，我局組織開展了全市大、小春糧食收買專項法律工作，經(jīng)過專項法律，維護了全市糧食收買次序，嚴厲查處違法收買行為，維護了種糧農(nóng)民和糧食運營者的正當(dāng)好處。經(jīng)過檢查，全市庫存糧食賬實相符、賬賬相符，糧食物質(zhì)及格，貯存安全。[畫面] 食藥局干部市場巡查；食藥局干部開會研究工作；食品藥品行業(yè)工作現(xiàn)場[解說詞]作為國家主要行政管理機關(guān)之一，食品藥品監(jiān)督管理局一方面充分發(fā)揮職能作用，把握監(jiān)管工作的正確方向，認清食品監(jiān)管的形勢、任務(wù)和要求，強化市場整治；另一面在市場巡查中摸底調(diào)研，在創(chuàng)新監(jiān)管體制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能、改進監(jiān)管工作上理清思路，努力探索監(jiān)管的新辦法。（字幕）振興餃子館：公約自律 誠信承諾 確保安全振興餃子店一直以來明確飯店負責(zé)人是食品安全保障的第一責(zé)任人，堅決杜絕采用不合格食品為原料，并積極配合食品藥品監(jiān)督管理局進行從業(yè)人員的餐飲安全知識培訓(xùn)，通過自律公約和承諾書等方式，引導(dǎo)和約束該飯店的誠信經(jīng)營，確保餐飲服務(wù)食品安全。按照要求陳列藥品及營業(yè)場所、溫濕度控制的記錄。要求食堂工作人員各司其責(zé)，嚴格操作程序。中楊小學(xué)：八道關(guān)口，全心服務(wù)中楊小學(xué)是古絳鎮(zhèn)一所完全六年制寄宿小學(xué)，輻射五個行政村。我校食堂在縣食藥局領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，由后勤處時時對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過程全面進行監(jiān)督考核。一是采購放心蔬菜，嚴禁菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施齊全，有專門的消毒人員。2005年8月5日該店通過了GSP認證，07年11月30日市藥品監(jiān)督管理局對我店GSP認證進行了跟蹤檢查并給予了肯定，取得經(jīng)濟效益、社會效益雙豐收。我店餐飲文化旨在為百姓提供健康美味的美食。[解說詞]民以食為天，食以安為先。依照國務(wù)院、省、市縣政府的統(tǒng)一部署，我局認真制訂了全市糧食清倉查庫工作施行方案，依照工作方案，從3月初開端，先后進行了企業(yè)自查、市級普查、省級復(fù)查和國家抽查，組織檢查人員1000多人，按糧權(quán)關(guān)系共查46個企業(yè)，近140個儲糧庫點，近900個倉間，糧食近30萬噸。詳細工作由政策律例處負責(zé)。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g10g）515分鐘，然后用清水沖洗35遍。四防“反”。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。成立了食品藥品安全辦公室，鄉(xiāng)長為主任，明確了一名副鄉(xiāng)長專抓食藥安全，在31個村設(shè)立食藥監(jiān)管協(xié)管員。積極推進農(nóng)村食品藥品質(zhì)量安全市場準入制度，加強食品藥品質(zhì)量檢驗、抽查力度，構(gòu)建農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)。由于我區(qū)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管點多、線長、面廣，監(jiān)管力量的嚴重不足難免出現(xiàn)監(jiān)管力度不夠、打擊不嚴等問題。近年來，在政府的重視下，建立起了農(nóng)村藥品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在各村及中心學(xué)校選聘了21位食品藥品安全信息員，建立了信息員交流，每年落實信息員工作經(jīng)費1000元/人，農(nóng)村藥品規(guī)范化管理已走向成熟。如何以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)實踐，我通過學(xué)習(xí)和調(diào)研，聯(lián)系我鎮(zhèn)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作實際，談?wù)勛约旱囊恍┐譁\認識。各級食藥監(jiān)局成立之后，擔(dān)負起了協(xié)調(diào)各部門食品監(jiān)管工作的任務(wù)，這在很大程度上推進了食品安全管理的進程，但由于分段監(jiān)管的弊端，多頭監(jiān)管、重復(fù)監(jiān)管現(xiàn)象依然存在。全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)是廣西近5千萬人民群眾的“健康衛(wèi)士”，廣大干部職工應(yīng)當(dāng)充分認識到自身肩負的歷史重任，知難而上，牢固樹立艱苦奮斗，扎實奮斗，頑強奮斗，不懈奮斗的昂揚精神，切實履行好食品藥品監(jiān)管職責(zé)，把農(nóng)村食品藥品安全水平提升到一個更高層次，為構(gòu)建和諧社會和全面推進小康社會進程做出應(yīng)有的貢獻。要真正實現(xiàn)城鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管協(xié)調(diào)發(fā)展，必須在農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體制機制上下功夫。加強農(nóng)村食品藥品安全信息管理和綜合利用，建立食品藥品安全信息監(jiān)測、通報、發(fā)布平臺，加快食品藥品安全監(jiān)管信息化進程，通過對信息進行歸納、匯總，及時向社會通報和發(fā)布，引導(dǎo)公眾在對食品藥品的選擇中趨利避害。三是堅持以食藥安全整治為重點，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展保駕護航，力爭在創(chuàng)建食品藥品安全鄉(xiāng)工作中向縣委、縣政府上交一份滿意的答卷