【正文】 最后，從業(yè)能力的提高。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關系都是在不斷的實習積累中逐漸了解的。（三）招聘門檻較低，管理不夠嚴格，培訓不夠。安排的時間并不是所有人都方便參加，而如果人員不夠可能會導致有些人不能參加培訓。每當忙的時候，人員都不夠，尤其是十層有婚宴，二層包間預訂率也高的時候，會出現(xiàn)人員短缺的現(xiàn)象（二）廚師整體散漫，菜品創(chuàng)新較少廚房是餐飲部很重要的一部分，廚師也是員工及領導最不敢惹的。并盡快同采購部落實門市廣告牌，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，應加大廣告宣傳力度，提高廣告效應，樹立知名度。爭取用我們高本文來源：公務員在線，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。（四）餐飲管理工作全新推出大眾美食和啤酒聯(lián)合經(jīng)營消費模式，提高大廳上座率。安排每日特價菜，吸引大眾消費。⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。管理人員要有大局觀（眼光不能只放在自己部門上，事不關己高高掛起的思想有礙管理進步）。以上6點，鑒于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。管理風格：嚴管厚愛，內(nèi)張外弛。同時我們更因在中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。三是開源節(jié)流、控制物品損耗，強化員工的節(jié)約意識。其中的辛苦，不言而喻。特別是客房部，我工作的時間最長，有。記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我固然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質(zhì)量的提高。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。這些都得益于硬件設施的改進、服務質(zhì)量的提高。過去的一年，是對xx酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。目前中央空調(diào)、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約份，合同總額達萬元。對員工的關愛要用心與行動去作為，要讓員工從心靈深處真正體會到酒店領導對他們的關愛，充分體現(xiàn)酒店對員工的優(yōu)越性，讓員工們端正自身價值，為認識到自身就是酒店財富而自豪。針對此情況，我們管區(qū)也多次更改管理辦法。另外，保安管區(qū)還制定了《2011年度消防安全責任書》并與各部門簽訂，切實做到“誰主管，誰負責”，“誰負責，誰簽字”的原則。哪個部門需要我們幫忙隨叫隨到，并且從來不分份內(nèi)份外，不計得失，加班加點，任勞任怨，因為我管區(qū)每位員工心中始終牢記一句話：保安是以酒店命令為“天職”。在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務。在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈尋求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際；除專業(yè)知識的學習外，還留意各方面知識的擴大，廣泛的瀏覽其他部分、學科的知識，從而進步了本身的一專多能的優(yōu)點及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱忱大方，老實取信，樂于助人，具有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。星級酒店總經(jīng)理述職報告4尊敬的各位領導、各位同仁：大家好!時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去。特別是三月份酒店裝修期間，采購任務量大、任務重。三、認真細致，做好客房部的日常管理一是完善客房部管理制度，通過精心、全心、貼心、耐心、熱心的服務提高整體服務標準。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié)，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。財務是一個企業(yè)的管家，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支。要經(jīng)常站在別人的立場上觀察自己，實事求是的對待自己，感于尋找自己的弱點和承認工作中的不足。三、創(chuàng)新管理求實效美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。3）對于任何酒店員工成功介紹客人到本店舉辦各種宴席（客人現(xiàn)付，不打折），客人現(xiàn)金結(jié)帳后將給予介紹人510元/桌獎勵。為此，酒店在5月份開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，培訓計劃實行階段性深入，培訓內(nèi)容由淺及深，從員工基本技能到中層管理者執(zhí)行力及溝通技巧等，步步為營。此次感謝領導的信任，任命我為客房部經(jīng)理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作積極性。二、北京西藏大廈餐飲部經(jīng)營管理中存在的問題（一）管理階層的高端人才較少，導致人員流失率大。一般企業(yè)應該每個季度都安排培訓。上級不要求出新菜，廚師就算想創(chuàng)新也不行。崗位培訓主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關物品的使用及其規(guī)定的擺放位置，練習常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理，早班開檔，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務程序，如何滿足客人用餐需求，早會，收洗餐具，中班換布草，擺放好Happy Hour餐具，故事記錄，對客服務細節(jié)，盤點物品開單領貨，收檔關門等。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。我只能盡快調(diào)整好心態(tài)，積極面對，靜靜地去觀察，去感受，去磨練，勇于認錯，總結(jié)自己的經(jīng)驗教訓，必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升，以彌補自己的`不足。通過一段時間的適應調(diào)整，勤奮學習，我逐漸適應了實習生活，跟同事相處的也很不錯，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學習方法，提高了我的適應能力，通過這段時間的學習，讓我學會在實際工作中運用專業(yè)知識，甚至針對本部門提過一些建議，受到了主管的采納和應用，提高了本部門的工作效率。在這種大多都沒有受過高等教育的人中，更應該嚴格的要求和培訓，但是卻沒有。領導幾并不是很注重人才培養(yǎng)，加上在這里的提升空間有限，沒有固定的體系和標準來評價員工的業(yè)績，會讓員工覺自己的技能無處展現(xiàn)，并且在考勤上過于嚴格。差別甚大。督導其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量，由于所負責區(qū)域人流量大，協(xié)同并督促pa主管、領班使行走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃區(qū)域使行簽到制度，并制作出簽到表格，每隔1020分鐘巡視一次并簽到，對重大宴會接待使行專人負責，確保服務質(zhì)量。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。重點加強員工點菜技巧和VIP客人的服務技巧培訓，以點帶面，進而提升餐廳整體服務水平。（二）管理制度規(guī)范工作自2011年4月以來，我主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。在公司領導的正確領導下，在整個管理團隊的積極配合下，酒店各項工作正步入正軌，酒店經(jīng)營業(yè)績也在曲折中穩(wěn)步提升；管理公司企業(yè)形象也逐步提升，管理水平也漸漸得到業(yè)主肯定。星級酒店總經(jīng)理述職報告1020xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領導和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：一、工作的整體回顧一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務員。管理人員要有調(diào)動員工積極性的能力（這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產(chǎn)品）俗話說細節(jié)決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務質(zhì)量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將細節(jié)工作做到位客人才能感受到服務的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年！祝各位新年快樂，心想事成！謝謝！星級酒店總經(jīng)理述職報告7自20xx年x月接手前廳部工作對我是個不小的挑戰(zhàn)，在進入工作狀態(tài)之前，一是對工作環(huán)境熟悉及與員工的相互認識，有目的地減少陌生感，迅速把自己融入到xx這個大家庭當中。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè)，孔武有力；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢；車位要劃線從容。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)?？偠灾覀兊臅郧笾膰乐?，理性地評價，表達了總結(jié)的主題。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。四、工作中還存在的不足回顧一年的工作，工作中的風風雨雨時時在眼前隱現(xiàn)。首先，酒店裝修后，設備、家具的配置和酒店的衛(wèi)生打掃是重點。起初，我也曾猶豫過，比我優(yōu)秀的人才到處都是，我能夠擔此重任嗎。實在這也是改變不好性情的良好途徑。認真總結(jié)服務經(jīng)驗，提升服務質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率?？傊?0xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。今天我作為xx酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。（三）員工通道管理：因員工通道管理員這個崗位人員離職，現(xiàn)在崗的均是新員工，對新來的員工我親自去告知其工作內(nèi)容和責任，嚴格要求員工通道管理員對每一名進出酒店的員工進行檢查，不允許出現(xiàn)漏崗和串崗的現(xiàn)象。保安人員一方面堅持每天做到消防安全巡邏，巡邏后要進行登記；并且把巡邏發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄和整改。在對婚慶布置、會場布置的運貨車輛管理上也因地制宜的進行了整改。其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。旅行社及網(wǎng)絡訂房對大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結(jié)合的模式，結(jié)合服務人員的知識結(jié)構(gòu)，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質(zhì)量的提高。員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。xx酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。工作以來，在單位領導的精心培養(yǎng)和教導下，通過本身的不斷努力，不管是思想上、學習上還是工作上，都獲得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。但倘若用一根火柴往點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒