【正文】 結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)不良兒童熱能和三大營(yíng)養(yǎng)攝入量明顯低于供給量。以上五項(xiàng)為膳食評(píng)價(jià)的依據(jù)及其計(jì)算方法，目前為統(tǒng)計(jì)膳食和營(yíng)養(yǎng)狀況的便利，普遍采用以熱量和蛋白質(zhì)為主綜合評(píng)價(jià)方法，此法膳食可分為五級(jí)級(jí)別熱能攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)% 190以上 285~89 380~84 470~79 570以下1級(jí)和2級(jí)膳食中如蛋白質(zhì)攝入量占供給量標(biāo)準(zhǔn)80%以下，或動(dòng)物和豆類(lèi)蛋白質(zhì)相加的重量在總蛋白質(zhì)量的30%以下時(shí)，下降一級(jí)。飲食制度是否合適(間隔幾小時(shí)一餐)(二)調(diào)查的對(duì)象與范圍：選擇調(diào)查的對(duì)象必須有代表性。孩子雙休日在家，可每周給予補(bǔ)充一次少量的貝殼類(lèi)食物，如海蠣、扇貝等。我園的營(yíng)養(yǎng)工作終于從經(jīng)驗(yàn)管理進(jìn)入科學(xué)管理地階段，同時(shí)《平衡膳食》地研制，也為制定幼兒園膳食標(biāo)準(zhǔn)提供了依據(jù)。我園在推動(dòng)平衡食譜的過(guò)程中，不僅重視科學(xué)的配菜，合理烹調(diào)，更注重創(chuàng)設(shè)溫馨、舒適、充滿(mǎn)情趣的就餐環(huán)境，有計(jì)劃的在進(jìn)餐前對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，就餐禮儀教育，并注重培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，力求讓幼兒在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等方面的感受中愉快進(jìn)餐合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 — 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類(lèi)食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。平時(shí)適量吃些堅(jiān)果類(lèi)食物。幼兒園進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，要選擇性質(zhì)大致相同的類(lèi)型(全托制或日托制)，年齡大致相同，可分35歲、57歲，這樣劃分可以按規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作比較，每月、每日的伙食費(fèi)也要相似，同時(shí)還可以在一個(gè)地區(qū)選擇兩個(gè)有代表性的幼兒園作比較。每人每日營(yíng)養(yǎng)素供給量年齡 1 2 3 4 5 6 7 熱量(千卡）1100 1200 1350 1450 1550 1700 1800 蛋白質(zhì)（克）40 40 42 45 50 52 55 鈣(mg)600 600 600 600 600 600 600鐵(mg)7 7 7 7 8 8 9維生素A(u)1500 2000 2500 2500 3000 3000 3000胡蘿卜(mg) 硫胺素(mg) 核黃素(mg) 抗壞 血酸(mg)30 35 40 40 50 50 50尼克酸(mg) 第五篇：幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀及分析干預(yù)措施幼兒園幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀及分析干預(yù)措施目的：評(píng)估我幼兒園