【正文】 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放。n涉食單位檢查覆蓋率達(dá)100%。第三章 協(xié)管員、信息員工作內(nèi)容一、宣傳培訓(xùn)宣傳：n 一是向社會(huì)及人民群眾的宣傳，宣傳食品安全常識(shí)和自我保護(hù)及維護(hù)自身權(quán)益知識(shí)。協(xié)管站及協(xié)管員職責(zé)n制定本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作計(jì)劃。第十條 市食品安全委員會(huì)辦公室所屬行政機(jī)關(guān)對(duì)聘用的食品藥品安全協(xié)管員、信息員履行如下義務(wù)：（一）對(duì)食品藥品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行培訓(xùn)，幫助其更新食品藥品安全知識(shí)，傳遞食品藥品安全監(jiān)管信息與動(dòng)態(tài)，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)資料；（二）對(duì)食品藥品安全協(xié)管員、信息員的舉報(bào)或提供的信息做好保密工作；（三）積極維護(hù)食品藥品安全協(xié)管員、信息員的合法利益。（四十條）執(zhí)行食品召回制度。如果存在，工商部門查處。n負(fù)責(zé)本村食品安全信息月報(bào)工作。負(fù)責(zé)食品行業(yè)工商登記注冊(cè)工作，查處無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品；開展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為；查處食品虛假?gòu)V告。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。二、負(fù)責(zé)收集和提供轄區(qū)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)單位的基本情況和相關(guān)信息。(三生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。那么我們?cè)诼男惺称钒踩芾砉ぷ鲿r(shí)，首先應(yīng)該了解食品安全管理實(shí)行屬地管理制，也就是說各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)本轄區(qū)食品安全管理負(fù)總責(zé)，接受縣食安委領(lǐng)導(dǎo)和縣食安委辦公室的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，第二篇：食品藥品協(xié)管員、信息員培訓(xùn)講義基本知識(shí).食品安全監(jiān)管基本知識(shí)一、從事食品經(jīng)營(yíng)需要辦理哪些手續(xù)國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。所謂食品，大家都知道，是人維持生命的最基本需求，自古以來，中國(guó)有句俗語“民以食為天”，現(xiàn)在又加上了一句“食以安為先”。以下給大家摘錄幾條：將刑法第一百四十三條修改為：“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。(八超過保質(zhì)期的食品。二、貫徹落實(shí)國(guó)家有關(guān)食品藥品安全的法律、法規(guī)和有關(guān)政策,配合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室(食品藥品監(jiān)督管理所開展食品藥品安全法律法規(guī)及其相關(guān)知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)。李克強(qiáng)說：食品問題無小事，保障安全是大事。這些假葡萄酒因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。以上問題的原因不外乎幾點(diǎn)：道德缺失，監(jiān)管缺位（法制空白），意識(shí)淡薄（農(nóng)村宣傳）第二章、食品安全基本常識(shí)和政府主管部門職責(zé)一、定義食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。督促涉食單位加強(qiáng)自律，配合做好涉食單位相關(guān)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。正規(guī)企業(yè)使用的是國(guó)家允許在食品加工中使用的食用防腐劑、著色劑、調(diào)味劑等添加劑。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第六條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員聘用程序：（一）食品藥品安全協(xié)管員、信息員候選人的產(chǎn)生由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處、管委會(huì)或村委會(huì)（社區(qū)）進(jìn)行推薦；（二）市食品安全委員會(huì)辦公室所屬行政機(jī)關(guān)對(duì)候選人進(jìn)行資格審查，擇優(yōu)確定聘用人選，頒發(fā)聘用證書，聘期一年，期滿后根據(jù)工作表現(xiàn)可續(xù)聘。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。n完成上級(jí)和街道辦事處交辦的其他食品安全工作。藥品、醫(yī)療器械、保健食品、化妝品、消毒用品以及餐飲業(yè)執(zhí)法主體是區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。餐飲單位的基本衛(wèi)生要求：餐飲單位應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。接受食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。n 三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。如一般情況是這樣：藥品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)藥準(zhǔn)字”；醫(yī)療器械批準(zhǔn)文號(hào)為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)食健字”；化妝品批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準(zhǔn)文號(hào)為“消準(zhǔn)字”。n受理群眾對(duì)涉及食品安全的舉報(bào)、投訴，并根據(jù)情況及時(shí)或隨時(shí)報(bào)告。第五章 附 則第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。第四條 市食品安全委員會(huì)辦公室所屬行政機(jī)關(guān)具體負(fù)責(zé)我市食品藥品安全協(xié)管員、信息員的聘用、培訓(xùn)、考核、解聘及日常管理工作。（三十二條）執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。實(shí)行生產(chǎn)許可證的28類食品上，還有許可證編號(hào)和食品安全標(biāo)識(shí)QS。協(xié)助做好對(duì)協(xié)管員、信息員的培訓(xùn)工作。為了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。希望通過今天的會(huì)議，讓大家了解食品藥品管部的監(jiān)管工作及食安辦工作職能職責(zé)，攜起手來抓好食品安全工作，讓每一位公民吃上放心安全的食品，共同打造有品質(zhì)的生活！我將從食品安全問題現(xiàn)狀（什么樣）、基本常識(shí)和主管部門工作職責(zé)（什么人）、監(jiān)管員信息員職責(zé)任務(wù)及實(shí)際生活中常見的食品問題（怎么辦）這四個(gè)角度進(jìn)行介紹，希望能給大家?guī)碛幸娴膮⒖?。不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第二條提到的食品。(六未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。同時(shí)在去年《國(guó)務(wù)院關(guān)于地方改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制的指導(dǎo)意見》中（國(guó)發(fā)?2013?18號(hào)），明確提出要建立和完善縣、鄉(xiāng)、村，一體化、廣覆蓋、專業(yè)化、高效率的食品監(jiān)管體系，形成食品監(jiān)管社會(huì)共治格局；二是建立責(zé)權(quán)明確、協(xié)調(diào)一致、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的食品監(jiān)管執(zhí)法機(jī)制，將原來工商部門承擔(dān)的食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，質(zhì)監(jiān)部門承擔(dān)的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，商務(wù)部門承擔(dān)的酒類監(jiān)管等食品監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行了整合，集中劃轉(zhuǎn)到食品藥品監(jiān)管部門，實(shí)現(xiàn)食品安全的無縫監(jiān)管；三是進(jìn)一步完善行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接機(jī)制，推動(dòng)加大對(duì)食品藥品安全違法犯罪行為的依法懲處力度，近年來國(guó)家相繼出臺(tái)和修訂了食品安全方面的法律法規(guī)，目前我國(guó)共有《食品安全法》、《刑法》等235個(gè)涉及食品安全的法律法規(guī)和部門規(guī)章，100多個(gè)重要性的規(guī)范性文件和數(shù)量龐大的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。前段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上流行一個(gè)貼子，說，“中國(guó)人的食譜，早上：買2個(gè)增白劑饅頭、切1個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶粉；中午：瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，在來份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新的米飯，泡壺香精茶葉；晚上：尿素豆芽、石膏豆腐、防腐劑海鮮，再開瓶甲醇勾兌的酒，吃地溝油的火鍋”。食品生產(chǎn):常見的如白酒小作坊、糕點(diǎn)小作坊、榨油小作坊、掛面小作坊等(需要對(duì)食品原材料進(jìn)行加工食品流通:副食店、超市(采購(gòu)后售賣,不做任何加工 餐飲服務(wù):餐館(提供就餐場(chǎng)所 以上三個(gè)環(huán)節(jié)存在交叉二、哪些食品被禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(《食品安全法》第二十八條(一用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。(五產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。四、及時(shí)上報(bào)轄區(qū)內(nèi)的食物中毒和不明原因病死家畜、家禽事件并協(xié)助相關(guān)部