【正文】 員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴院的相關紀律約束。每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。（4）廚師炒菜根據(jù)開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。2消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。主糧倉：（1）該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。離開崗位應及時換下工作服。二、餐費標準建議貴院職工具體餐標建議：早餐菜譜搭配安排：牛奶、雞蛋、包子、饅頭、稀飯、泡菜、豆腐乳 任選一種搭配、稀飯泡菜不限、3元。四、餐廳使用房屋以外的固定資產折舊率為12%/年（以8年使用期限計算），折舊金額按月分攤，返還給公司財務部。購買新鮮干凈的肉菜瓜果 ,不買腐爛變質、未經檢驗部門檢驗的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類。貴公司免費提供水、電、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定。1乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。、承包期內，甲方（乙方）負責（水、電、燃料面議），其費用標準需根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應商統(tǒng)一標準核算，水每公噸______元，電每千瓦時______元，燃料每公升/斤______元，隨之每年市場的價格調整收取費用。十三、合同期滿,在同等條件下,甲方可優(yōu)先考慮乙方再續(xù)簽合同。九、物品設備管理食堂貨物進出應接受公司門衛(wèi)的檢查，遵守公司的規(guī)章制度。甲方對乙方完成經營目標情況每月考核一次,考核內容為:安全、衛(wèi)生、服務態(tài)度、食品品種、數(shù)量、職工持卡就餐人數(shù)、就餐職工滿意度及其他事項。中餐和晚餐6元，標準為兩葷一素，夜宵4元，標準為一葷一素，湯、米飯自助。承包原則：自主經營，自負盈虧；接受監(jiān)督，保障供應；補貼經營，福利為主；安全衛(wèi)生，民意為先。四、供應方式在規(guī)定的供應時間內，足量提供飯菜，具體供應間為：中餐：11:30——13:00 晚餐：17:30——19:00 夜宵：23:30——0:30 因工作需要，部分員工需要延時或提前用餐時，行政部門需要提前3小時告知食堂人員，以便食堂提供相應的用餐服務。不得弄虛做假，不得多刷職工飯卡套取補貼,否則發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。甲、乙雙方員工應保持互相尊重，不發(fā)生磨擦，若由此造成的傷害，由肇事方負責。十一、在經營期內，甲、乙雙方應按照合同規(guī)定之條款誠信合作，互相配合，雙方不可無故解除合同。甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。關于食堂承包草案乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。廚房場地具體什么時間段免租，及以后的租用費如何收取。二樓餐廳服務員按照兩廳一服務員的標準配備。餐廳營業(yè)場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。承包人招聘由公司組成考評小組，所屬人員由承包人和主管部門共同組成考評小組進行招聘。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。（5）倉庫必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。2冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。烹飪（1）專業(yè)廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。嚴格按照IS09001（2000版）質量管理體系運作。我司同貴院相關機構共同參與監(jiān)督和管理。十、食品質量監(jiān)督制度確保其所有的商品符合國家衛(wèi)生標準及質量標準。七、餐具衛(wèi)生打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放置在干凈的桶內或盆子里且須有區(qū)域標識。（3）、肉類去凈殘毛、污垢。1不加工冷葷涼菜。（4）倉庫必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、每天專人負責定時清潔。嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯，米飯不限（夜宵另計）、8元。承包方保證飯菜數(shù)量、質量供應，服務熱情周到，衛(wèi)生達到飲食行業(yè)標準。三、價格及食材方面保證食物質量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利經營（詳見報價單）。公司下設總經辦、人力資源部、開發(fā)部、財務部、廚政部、培訓中心、配送中心7機構。甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。三、甲方權限：甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。合同期滿，需重新簽訂本合同。每臺設備保養(yǎng)維修費由甲方承擔。拒不整改的，甲方有權單方解除合同,乙方所交保證金作為違約金不再退還。自帶飯員工可在食堂中就餐，乙方應相應做好食堂的衛(wèi)生及相應的服務工作。一、經營方式: 甲方將職工食堂及現(xiàn)有設施設備無償提供給乙方使用（水、電、煤等費用自理），并對乙方進行經營監(jiān)督檢查。三、原料采購原料采購由乙方自主決定,但米、面、油、部分調料等主要原料的供應商（需提供采購發(fā)票）由甲乙雙方每月共同考察確定,乙方須嚴格執(zhí)行,甲方定期不定期進行抽查,如發(fā)現(xiàn)乙方隨意變更供應商一次,甲方將扣除承包費用5001000元。嚴禁提供腐爛變質的食品，保持菜肴的鮮鮮和衛(wèi)生。乙方人員在工作期間發(fā)生工傷事故、意外傷害由乙方負責解決,與甲方無關。月結為30天。在確保上述就餐正常供應后，可根據(jù)職工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務，煙酒飲料等零售。必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內部以及環(huán)境衛(wèi)生，經得起上級部門檢查并達到合格。本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。一、服務方面為保證政府食堂服務質量，我店承諾人員配備