【正文】 主辦部門承辦人擬稿，負(fù)責(zé)人審核，行政人事部部長核稿，董事長或總經(jīng)理簽發(fā)，行政人事部負(fù)責(zé)登記、編號(hào)、打印、封發(fā)。第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。，禮貌地向客人解釋清楚。六、基本待客用語：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請?jiān)俅喂馀R。：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。不經(jīng)請假，隨意曠工。餐飲員工規(guī)章制度15一、獎(jiǎng)勵(lì)制度工作積極，團(tuán)結(jié)同事。十六、浪費(fèi)餐廳物品，因工作失誤造成損失者，每次罰款20元，情節(jié)嚴(yán)重者按情況研究處理。，溝通前后臺(tái)的信息。八、服務(wù)員崗位職責(zé)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。第六十條本制度自發(fā)布之日起生效。6(一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)三日者。3(因過失導(dǎo)致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者。2(年終考核中節(jié)約費(fèi)用開支或?qū)U料利用成績顯著的部門或個(gè)人。5(注意安全，不準(zhǔn)私自安裝電器和拉接電源線，不準(zhǔn)使用明火爐具(用電爐具)及超負(fù)荷用電。嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)的食物，做到少采購、勤采購。5(其它法定假日公司將根據(jù)國家規(guī)定執(zhí)行。行政人事部憑信息打卡/簽到作為考勤的基本依據(jù)。b(對應(yīng)聘者是否具備正式錄用資格以及綜合素質(zhì)進(jìn)行評審。2(保持辦公環(huán)境整潔。4(公司全體員工要了解公司各種消防設(shè)施的情況，掌握滅火器的安全使用方法。2(各部門需打字的公文或其它材料，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人簽字交行政人事部審閱并簽批后方可安排打字。第二十五條嚴(yán)禁將公司任何文件進(jìn)行抄錄、復(fù)制、傳遞出公司(包括利用網(wǎng)絡(luò)傳輸)。第二十二條會(huì)議紀(jì)律1(與會(huì)人員不得遲到、早退或缺席。2(若按規(guī)定需要銷毀時(shí)，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)審批在專人監(jiān)督下銷毀。第五條公文的簽收。餐飲員工規(guī)章制度11目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條。員工應(yīng)穿正裝黑色皮鞋，禁穿拖鞋上崗。員工不得使用客用電話。頂撞上級(jí)、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，當(dāng)月全額獎(jiǎng)金。1工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象、亂崗現(xiàn)象。上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。首次合同期限為_______年，臨時(shí)工合同為_______年。*吸食毒品者。走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。四、個(gè)人儀容規(guī)范頭發(fā)：不染夸張顏色，梳洗整齊。給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)辦法經(jīng)核實(shí)給與相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，并發(fā)給獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)金，證書并且作為晉升的主要依據(jù)。嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和庫房。做好餐后收尾工作。并熱情挽留客人在等候區(qū)等待，或者替客人聯(lián)系或推薦到其他餐廳就餐。因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)行政辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。餐飲員工規(guī)章制度5一、行為規(guī)范(適用于樓面及店面）儀容儀表端莊、大方；上班期間穿工裝，佩戴工號(hào)牌。第二條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。第十二條 餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。(二)在廣泛征詢意見的基礎(chǔ)上，逐步制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施。正文：餐飲員工規(guī)章制度餐飲員工規(guī)章制度餐飲員工規(guī)章制度1一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。(三)負(fù)責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提交整改方案。第三條就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。如果佩帶首飾，不能過于華麗，嚴(yán)禁濃裝艷抹，留長指甲、過分修飾。各級(jí)管理人員會(huì)不定時(shí)查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，記小過一次。四、門店崗位職責(zé)（店面）當(dāng)日10點(diǎn)前按照規(guī)格準(zhǔn)備好當(dāng)日預(yù)計(jì)訂單食材。六、樓面跑菜員崗位職責(zé)：做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。餐廳工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查水、電開關(guān)和設(shè)備等。獎(jiǎng)勵(lì)類別包括口頭表揚(yáng)，提供培訓(xùn)，晉升和休假機(jī)會(huì)。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。不串崗，不在工作場所扎堆聊天。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。四、辭職與解除合同在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式上交《辭職報(bào)告》。廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過20分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過40分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間吃飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西，吃飯時(shí)大家要積極統(tǒng)一。1嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為，一旦發(fā)現(xiàn)從重處理。有罵架、偷吃、偷盜、受通報(bào)批評等重大過失、較大過失者，扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金，并處罰。上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、不做與本職工作無關(guān)的事。女員工長襪末端不得露于裙外。辦公用品的范圍按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?(凡外來公文文件，均由行政人事部認(rèn)真查收簽字。第四章印信管理第十四條公司各種印鑒(除財(cái)務(wù)證外)、介紹信均由行政管理部實(shí)行登記審批制，專人負(fù)責(zé)保管。特殊情況不能按時(shí)到會(huì)，應(yīng)提前向會(huì)議召集人請假。第二十六條因工作需要查看超出自身權(quán)限的文件或資料，必須得到行政人事部的批準(zhǔn)。3(各部門所打字的公文或相關(guān)文件必須一式二份，并交檔案室一份留底存檔。5(公司員工需應(yīng)掌握火災(zāi)時(shí)撲救工作的知識(shí)和技能及自救知識(shí)和技能。員工每天應(yīng)提前5分鐘到崗，并做好清潔和整理工作。(3)面試結(jié)果審核：面試結(jié)束后，由行政人事部對面試結(jié)果進(jìn)行匯總，合格者將擬錄用者的材料，并報(bào)行政人事經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)。2(所有員工須到公司打卡/簽到后，方能外出辦理業(yè)務(wù)。第四十三條請假規(guī)定1(員工外出辦事或請假應(yīng)提前填寫請假條，由部門經(jīng)理簽字后，交行政人事部備案。7(做好安全工作。6(電視或收音機(jī)的使用，聲音不得放大，以免妨礙他人安寧。3(遇有事故或?yàn)?zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，并措置得宜，免于損失，或減少損失者。4(妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生規(guī)定者。7(初次代人打卡/簽到或托人打卡/簽到者或偽造出勤記錄者。餐飲員工規(guī)章制度13一條人事政策。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。：對不起，請問??。、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。餐飲員工規(guī)章制度14一、愛崗敬業(yè)，時(shí)刻維護(hù)集體名譽(yù)和利益，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對同事團(tuán)結(jié)友愛，經(jīng)常主動(dòng)助別人者，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)評員工宗合議獎(jiǎng)勵(lì)30元。十七、偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品。員工過生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。1上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。女性指甲油只可用無色。：是、知道了。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。第九條未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20—50元罰款。文件中涉及到多個(gè)部門時(shí)，由主辦部門與有關(guān)部門協(xié)商、會(huì)簽，會(huì)簽稿以部門負(fù)責(zé)人簽字為準(zhǔn)。第七條公文制發(fā)程序。第七條宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。，做好一切準(zhǔn)備。，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。，不得帶入工作區(qū)。隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。三十、替其他人打卡的，一次處罰100元。十五、帶情緒上崗，對工作敷衍了事，給賓客臉色、服務(wù)態(tài)度不好、與賓客頂嘴者，每次罰款20元。，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。：是、知道了。女性指甲油只可用無色。第五十九條本制度解釋權(quán)歸行政人事部。5(工作時(shí)間在工作場所制造私人物件者。2(在工作時(shí)間內(nèi)撤離工作崗位者。第四十九條有下列事跡者，得予記功：1(對于工作流程、管理制度，提出具體建議方案，經(jīng)采行確具成效者。4(不得私自調(diào)換房間，如想調(diào)換房間需經(jīng)行政人事部同意，并辦理登記手續(xù)。6(計(jì)劃采購。4(產(chǎn)假：員工本人在公司工作滿一年，正常產(chǎn)假可休假六十天，特殊情況報(bào)請行政人事部另行批復(fù)。凡企業(yè)員工上下班均需親自打卡/簽到，任何人不許代理他人或讓他人代理打卡/簽到，違反此規(guī)定者均按打卡/簽到管理規(guī)定執(zhí)行。(2)面試內(nèi)容：a(審核應(yīng)聘者是否具備x素質(zhì)及資格。第十章行為規(guī)范管理第三十八條員工行為規(guī)范1(員工上班必須佩帶工作卡。3(在上班期間，各部門的負(fù)責(zé)人要對本公司和本部門的防火安全負(fù)責(zé)。第三十三條公文打印、復(fù)印及傳真管理1(企業(yè)公文的打印文件由行政人事部負(fù)責(zé)。4(公司技術(shù)開發(fā)資料及計(jì)算機(jī)內(nèi)的所有資料。會(huì)議紀(jì)要和決議形成后，參會(huì)的公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員簽字確認(rèn)。2(公司其他人員需借閱檔案時(shí)，要經(jīng)行政人事部批準(zhǔn)，并辦理借閱手續(xù)；第十三條檔案的銷毀1(任何人非經(jīng)允許無權(quán)隨意銷毀公司檔案材料。第二章公文管理第四條公文管理是指收文、文件制作與發(fā)文管理。對于工作認(rèn)真良好的員工，部門根據(jù)情況提供升職空間。女員工應(yīng)梳理好長發(fā)，使用發(fā)夾或發(fā)網(wǎng)。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工不得在酒店內(nèi)接待親友來訪。遲到、早退、脫崗，如遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，5分鐘之后扣20元，半小時(shí)視為曠工，早退1次扣10元，脫崗視情節(jié)而定最少扣10元，最多視為曠工，并視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰。自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施(包括花草樹木)。工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則,也是職業(yè)道德。：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。三、簽訂勞動(dòng)合同員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。工作中積極主動(dòng)幫助他人，為保護(hù)公司、同事和客戶財(cái)產(chǎn)見義勇為者。餐廳安全工作:嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。遲到10分鐘以內(nèi)為正常，超過10分鐘為遲到；提前下班視為早退；遲到30分鐘以上按曠工半日處理；兩小時(shí)以上的按曠工一天處理；未請假未來上班的員工按曠工處理，并加以礦工一天扣發(fā)兩天工資的處罰。第十一條值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。餐飲員工規(guī)章制度3遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打上下班走員工通道，并接受保安的檢查上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好客人到時(shí)，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂1服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿1有針對性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水1餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)1餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替1上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名1餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤1對于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級(jí)1對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)1客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)2關(guān)閉所有電源后方可離開2值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.餐飲員工規(guī)章制度4員工飯?zhí)霉芾碇贫鹊谝粭l員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。必須按照國家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其費(fèi)用由餐廳經(jīng)營單位自行承擔(dān)。辦公室管理職責(zé)：(一)貫徹執(zhí)行國家、省、市、縣以及衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門頒布實(shí)行的餐飲管理方面的法規(guī)。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。(四)負(fù)責(zé)對公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督、檢查與處罰。如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰，由餐廳經(jīng)營單位承擔(dān)，與公司無關(guān)。第四條員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，