【正文】 優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品種苗的引進和繁育技術(shù)。管灌和噴灌的節(jié)水灌溉技術(shù)，提高水的利用效率 2030%，節(jié)水 50%左右，增加產(chǎn)品收益 35 倍。 輻射方式 （ 1）以示范區(qū)為中心，通過成果示范向周邊輻射，在項目區(qū)建成后，逐步形成以項目為龍頭，通過良種、肥料、農(nóng)藥供應(yīng)輻射技術(shù)產(chǎn)品，推廣相應(yīng)技術(shù)體系。 ⑤蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與安全標準控制技術(shù)示范 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與安全標準檢測技術(shù)。 總之，項目區(qū)圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)，以采用先進實用及先進實用科技為核心，以改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)業(yè)裝備為物質(zhì)依托，以推進農(nóng)業(yè)組織與管理創(chuàng)新為制度保障，通過農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，培訓(xùn)提高農(nóng)民的科技、文化素質(zhì)，引導(dǎo)農(nóng)民進入市場經(jīng)濟，大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和效率，提高農(nóng)產(chǎn)品商品率，增加農(nóng)民收入和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，進而改善環(huán)境和生活，保護農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展后勁，實現(xiàn)項目區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的目標。是我國改革開放較早、經(jīng)濟比較發(fā)達地區(qū)。 產(chǎn)品方案設(shè)計 產(chǎn)品方案（見附表 2） 生產(chǎn)規(guī)模確定 優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗 項目區(qū)利用大棚進行優(yōu)質(zhì)蔬菜育苗，向項目區(qū)基地提供種苗3500 萬苗。目前主要有 切胡蘿卜、水煮蘿卜、芋頭、 馬鈴薯、甜玉米以及其他淺鹽蔬菜食品，擬新增即食蔬菜加工線，生產(chǎn)加工無防腐劑和其他添加劑的即食產(chǎn)品。據(jù)《國際商報》報道，近年來日本從中國進口的蔬菜迅速增長， 1996 年還只有 萬噸，到 20xx 年已增至 萬噸，其主要原因是中國蔬菜具有日本產(chǎn)品無法抗衡的價格優(yōu)勢。主要表現(xiàn)為營養(yǎng)價值高、風味好的豆類、瓜類、食用菌類、茄果類蔬菜已由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展；營養(yǎng)價值高的蔬菜銷勢看好；一些具有保健醫(yī)療功能的野生蔬菜、特色菜等身價倍增，成為菜中精品。 20 世紀九十年代，鮑魚的國際市場缺口 5000 噸 /年，每公斤價格穩(wěn)定在 5070美元?；莅部h是個農(nóng)業(yè)大縣，縣委、縣政府在確保“農(nóng)民增收保供給”的指導(dǎo)思想下，十分重視示范區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，自 1997 年以來，在 4 年的時間里為示范區(qū)投資累計 20xx多萬元。其中，大專以上的專業(yè)技術(shù)人員達 200 人。 生產(chǎn)現(xiàn)狀 項目所選擇的蔬菜和水產(chǎn) 兩個產(chǎn)業(yè)是惠安縣農(nóng)業(yè)的二大支柱產(chǎn)業(yè)，其中蔬菜種播種面積達 萬畝 ,占農(nóng)作物面積的 10%左右 。在農(nóng)業(yè)組織與經(jīng)營管理、農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備、資源保護與環(huán)境建設(shè)諸示范項目方面，有相關(guān)農(nóng)、工、經(jīng)、管、理、文多學(xué)科的協(xié)力支撐。 有利于大幅度增加農(nóng)民收入 惠安縣是我國東南沿海的重要港口城市，農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易有著得天獨厚的條件。本項目根據(jù)國內(nèi)外市場的需求情況，并結(jié)合當?shù)刭Y源特點，確定以優(yōu)質(zhì)和特色蔬菜、水產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的主要建設(shè)示范內(nèi)容，既適應(yīng)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向，也符合國家發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略方針。從項目區(qū)來看，人民生活水平較高， 20xx 年農(nóng)民年人均純收入達 4650 元，超過全國農(nóng)民人均純收入 1 倍以上，達到了小康水平 (見附表 1)。 項目主要經(jīng)濟評價指標： 項目區(qū)建成后，到第四年實現(xiàn)相對穩(wěn)定的生產(chǎn)，達產(chǎn)期年均主要經(jīng)濟指標如下： ①項目總投資 4350 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 3459 萬元，無形資產(chǎn)投資 441 萬元，流動資金 450 萬元 ；②達產(chǎn)期年銷售收入11590 萬元；③總成本 6904 萬元；④營業(yè)利潤 萬元；⑤銷售利潤 萬元；⑥新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 11590 萬元；⑦銷售稅金及附加 1159 萬元，所得稅 萬元；⑧新增農(nóng)民純收入 萬元；⑨項目財務(wù)內(nèi)部收益率達 53%（所得稅后）；⑩ 財務(wù)凈現(xiàn)值 10%；⑾項目投資回收期 年（稅后）。 為適應(yīng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新階段的要求，在加強項目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時，積極進行了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了糧、蔬、果、牧、漁綜合發(fā)展的新格局，并先后吸納了中綠、大明兩家公司從事蔬菜保鮮出口的龍頭加工企業(yè)和泉峰、惠豐兩家從事水產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)進點經(jīng)營并參與項目建設(shè)。 有利于把當?shù)剞r(nóng)業(yè)帶入國際經(jīng)濟一體化 20xx 年底我國正式加入 WTO，對外開放也進入 一個新紀元，我國農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇并存。 項目執(zhí)行單位基本情況 項目執(zhí)行單位為惠安縣人民政府，在項目運作過程中，主要負責項目的組織協(xié)調(diào)、實施安排和效果考核。全年東北風最多，夏季則以西南風 最多，海堤內(nèi)種有防護林可降低風力。 先后新建排灌渠 58 條，總長 ，埋輸水管 6KM，建節(jié)水閘 23座；新修機耕道 25 條、 12KM，建橋梁 21 座；架輸電線路 1000M。目前，項目區(qū)農(nóng)民生活恩格爾系數(shù)為45%，日常消費結(jié)構(gòu)支出趨于合理。 第四章 市場分析與產(chǎn)品方案設(shè)計 市場分 析 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 無公害蔬菜產(chǎn)品市場供需分析 自 1988 年國務(wù)院批準組織實施以發(fā)展生產(chǎn)、搞活流通為主要內(nèi)容，以改善大中城市副食品供應(yīng)為基本目標的“菜籃子工程”以來，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，產(chǎn)銷格局發(fā)生了根本性的變化。項目區(qū)發(fā)展紫海膽?zhàn)B殖具有良好的前景。發(fā)達國家工業(yè)食品在食品消費中所占的比例較大，一般達 80%，有的高達 90%，而我國只占 25%。項目區(qū)是以名優(yōu)珍海產(chǎn)品為發(fā) 展對象，以惠豐深海養(yǎng)殖有限公司和泉峰水產(chǎn)綜合公司為龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖，產(chǎn)品全部出口日本、韓國以及香港和澳門地區(qū)，因此，市場前景看好。 三是選擇正確的蔬菜定價策略。 石斑魚。 ③應(yīng)用先進農(nóng)業(yè)科技 重點是引進、馴化、選擇、繁育國內(nèi)外優(yōu)新蔬菜及水產(chǎn)良種1215 個，適應(yīng)國際貿(mào)易市場需求。技術(shù)關(guān)鍵在良種組織的斷取和消毒，脫毒材料的超凈無菌化移入培養(yǎng)基的操作技術(shù)，培養(yǎng)基的適配，組織植入后的人工環(huán)境培養(yǎng)技術(shù)，無性系試管苗病毒鑒定技術(shù)，無病毒原種的培養(yǎng)擴增技術(shù)，試管苗的生根誘導(dǎo)、綠化苗的培養(yǎng)及環(huán)境馴化技術(shù)。關(guān)鍵在選用合宜的節(jié)水灌溉材料，進行規(guī)范化的埋設(shè)安裝，按照蔬菜需水要求適時、適量灌水；設(shè)施蔬菜栽培中配用少量智能調(diào)控的微噴和滴灌方式，給水均勻，節(jié)水效果更好，采用水、肥、藥耦合技術(shù)在設(shè)施栽培蔬菜中的科技含量更高，對實行無土栽培、提供有機蔬菜生產(chǎn)技術(shù)有重要作用。所引進的國內(nèi)外蔬菜良種已經(jīng)過檢疫、馴化、選擇的技術(shù)程序，在品種生產(chǎn)性能和抗性試驗中，性狀穩(wěn)定、高產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)性好，能提高單產(chǎn) 15－ 20%以上，在國內(nèi)外市場上具競爭力，可提升蔬菜品種的科技含量。 蔬菜綠色加工、包裝、貯運技術(shù)。
。適合蔬菜規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營。本縣可輻射面積達 24 萬畝，泉州市 55 萬畝。 （ 2）蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)示范 主要推廣技術(shù)依托單位多年來在蔬菜病蟲害生物防治和綜合防治方面取得的符合綠色產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī) 定的技術(shù)成果，以及生物生化農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥的技術(shù)，并推廣輪作、間作的防治病蟲害 農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，淘汰中等毒性、難降解的化學(xué)農(nóng)藥，確保蔬菜產(chǎn)品安全性。根據(jù)種苗繁育途徑 不同，本項技術(shù)包括組培脫毒快繁技術(shù)和工廠化穴盤育苗技術(shù)示范。在項目區(qū)完善 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，改善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)的生產(chǎn)條件，進行標準化的農(nóng)田和養(yǎng)殖場的建設(shè)，按機械化作業(yè)要求修建農(nóng)田和養(yǎng)殖場的通道，規(guī)范田塊和養(yǎng)殖池的大小，務(wù)使道路通暢，運行、操作便捷；進行水利及水質(zhì)保凈工程建設(shè)，按抗災(zāi)、灌排自流化、節(jié)約用水、水質(zhì)達標的要求，使項目區(qū)耕地旱澇保收率達 90%以上；對無公害蔬菜、水產(chǎn)品的生產(chǎn)基地進行土壤、水質(zhì)檢測，降解毒質(zhì)，消除鹽漬害和防范水土體的污染，建設(shè)無公害高生產(chǎn)力農(nóng)田和養(yǎng)殖場，以適合種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整多種經(jīng)營的要求，項目區(qū)配置必要的電器電網(wǎng)，保證灌溉、機械作業(yè)、設(shè)施種養(yǎng)及生活能源供給。 商品鮑魚及紫海膽。 二是加快市場開發(fā)與營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。據(jù) 20xx 年的資料，青石斑魚的價格 200 元 /公斤， 依然十分暢銷 從國際市場競爭力方面看，我國水產(chǎn)品的資源成本較低，是加入 WTO 后主要受益的行業(yè)之一。 四是向蔬菜工業(yè)食品型轉(zhuǎn)變。因此，發(fā)展青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產(chǎn)品國內(nèi)外市場前景均看好。縣政府還成立了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范項目的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作小組，組織健全，部門配合密切，有關(guān)涉農(nóng)部門和項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級干部能夠協(xié)同攻關(guān)。三資企業(yè) 372 家，年產(chǎn)值 27 億元，出口總額 億美元。目前，示范區(qū)的蔬菜和水產(chǎn)產(chǎn)品主要銷往日本、香港等國家和地區(qū)，少部分進入國內(nèi)市場和一些蔬菜水產(chǎn)品經(jīng)營公司。 氣候資源 項目區(qū)屬亞熱帶海洋性季風氣候，雨量充沛，春夏兩季為主要雨季，全年總降雨量在 1250mm 左右；太陽輻射較強，全年日照時數(shù)達 2180 小時，最低氣溫 ℃ ,最高氣溫 ℃，年平均氣溫 ℃；全年無霜期 360 天以上，≥ 0℃平均積溫 7455℃ ,≥ 10℃活動積溫 6984℃，作物越冬條件好，適宜多種作物和魚藻生長。舊村改造、新村建設(shè)，則盤整了區(qū)域土地，提高了土地的利用率，又大大改善了村民居住環(huán)境，促進農(nóng)村社會經(jīng)濟全 面發(fā)展，加速農(nóng)村社會現(xiàn)代化進程。不僅符合新世紀農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向，而且還能有針對性地提高農(nóng)業(yè)區(qū)域應(yīng)用科技的積累水平。為使項目區(qū)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)做出應(yīng)有的貢獻，并對泉州市的農(nóng)業(yè)發(fā)展起到更大的示范帶動作用， 1997 年泉州市委提出“把惠安走馬埭建設(shè)成為泉州市農(nóng) 業(yè)的形象工程”的發(fā)展目標；同年 5 月，惠安縣成立了走馬埭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范片規(guī)劃建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織技術(shù)力量進行規(guī)劃，編制了《走馬埭萬畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范片規(guī)劃》，上報福建省政府，并于10 月獲準納入全省 12 個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)之一。把項目區(qū)建成“布局合理化、種養(yǎng)科學(xué)化、作業(yè)機械化、加工標準化、產(chǎn)品安全化、管理民主化、經(jīng)營企業(yè)化、服務(wù)社會化、環(huán)境良性化”的大型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化項目區(qū)，成為推動本縣、市、省乃至我國東南沿海地區(qū)率先基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的示范基地，并成為閩臺農(nóng)業(yè)交流的重要窗口和參與國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競爭的前沿陣地。 項目區(qū)位于惠安縣城東北，國道 324 線東側(cè)，地勢平坦、一馬平川，原為惠安稻谷主產(chǎn)區(qū)和漁業(yè)區(qū)。計劃把項目區(qū)建設(shè)成為一個集農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)引進、試驗示范、教育、推廣、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易于一體的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化形象工程，以此帶動泉州市農(nóng)業(yè)科技水平的提高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，發(fā)展蔬菜、水產(chǎn)等具有比較優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高附加值，促進泉州乃至福建省實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。本項目根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展水平和經(jīng) 濟、資源狀況，在加強基礎(chǔ)設(shè)施、投入要素、農(nóng)業(yè)科技和經(jīng)營管理體制等方面建設(shè)的基礎(chǔ)上，采取綜合有力的措施提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的整體水平。 項目經(jīng)營的龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)協(xié)會 項目協(xié)作單位為中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、大明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司和泉峰水產(chǎn)綜合開發(fā)公司、惠豐深海養(yǎng)殖有限 公司。 隨著市場經(jīng)濟的競爭和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的逐步推進，惠安縣通 過各種渠道每年投入 900 萬元，扶助蔬菜、水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政策效益發(fā)揮了作用，并有資金投入具體項目，基地達 227 個，示范基地的產(chǎn)值達 5 億元，為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 %，公司 +農(nóng)戶、村委會 +農(nóng)戶的生產(chǎn)模式已顯現(xiàn)生命力。因此示范區(qū)的整體人員素質(zhì)較高、技術(shù)力量較強，為保證該項目的順利實施奠定了基礎(chǔ)。項目區(qū)的農(nóng)田基本建設(shè)、水利、交通、能源、電力、道路、通訊等基礎(chǔ)條件已基本完備。隨著鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)的改進，單產(chǎn)和總產(chǎn)大幅度提高，單位成本下降，鮑魚產(chǎn)品已由只供應(yīng)高級賓館和出口，向消費群體多元化發(fā)展，除供應(yīng)高級賓館和出口外，鮑魚已被普通老百姓所接受，因此發(fā)展鮑魚市場前景非?？春?。 90 年代，農(nóng)業(yè)部成立“中國綠色食品發(fā)展中心”，實行“綠色食品”的證書制，把優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)型的食品稱“綠色食品”，從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程到農(nóng)藥殘留、有害重金屬和細菌含量等方面對“綠色食品”的標準做了界定，但由于種種 原因，獲得“綠色食品”標志的蔬菜及其加工產(chǎn)品仍占相當小的比例，遠遠無法滿足國內(nèi)外的需求。 我國無公害蔬菜的出口前景十分廣闊。根據(jù)項目區(qū) 和輻射區(qū) 發(fā)展需要確定規(guī)模，目前以滿足公司鮑魚、 紫海膽 養(yǎng) 殖和深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的種苗需要為目標，進而逐步向項目區(qū)及其周邊輻射。 并向輻射區(qū)供苗，提高良種利用率 ，發(fā)揮其增產(chǎn)增收作用。四是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是個相對、動態(tài)的概念。 技術(shù)內(nèi)容與技術(shù)流程 主要技術(shù) 本示范項目的核心是推廣應(yīng)用先進實用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，借以全面提升蔬菜和水產(chǎn)兩個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)與水平， 提高項目區(qū)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力和效益。引用國內(nèi)已有快速檢測的儀器和技術(shù)，主要是樣品采集技術(shù)、檢測藥物正確選用、檢測標準的掌握及檢測儀器的正確使用技術(shù)等，可供項目區(qū)選擇示范推廣。在項目實施過程中，招收專業(yè)骨干、農(nóng)技員到生產(chǎn)現(xiàn)場實地培訓(xùn)，掌握了技術(shù)要領(lǐng)后再回到輻射區(qū)進行技術(shù)擴散。 設(shè)施無公害蔬菜高效栽培技術(shù)。人工繁育優(yōu)質(zhì)高值魚、貝種苗，解決了天然種苗供應(yīng)不足及引種費用過高的難題，為大面積推廣優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品養(yǎng)殖提供了種苗保證。 。 露地無公害蔬菜高效栽培技術(shù)，采用無污染生產(chǎn)基地 、優(yōu)質(zhì)種苗、模式化栽培、專用復(fù)配肥料、無公害植保技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)。 （ 3）保護地無公害蔬菜高效栽培技術(shù)，重點推廣以小拱棚、地膜覆蓋為主體的無公害蔬菜高效 栽培技術(shù)。主要技術(shù)是：采用適合南方地區(qū)自然條件的改良型塑料大棚為保護設(shè)施， 設(shè)施內(nèi)光、溫、水、氣環(huán)境調(diào)控，無土栽培或綠色栽培措施：采用無病良種健苗，立體種植，微噴或滴灌給水，使