餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)推薦5篇(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 審批確定內(nèi)部管理制度,、根據(jù)餐廳客源狀況和市場(chǎng)變化,制訂全年及各月、各季食品節(jié)、主持餐飲部每日例會(huì),完成上傳下達(dá)工作,、檢查督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)管理工作,宏觀(guān)控制飲食部收支狀況,監(jiān)督采購(gòu)及盤(pán)點(diǎn),進(jìn)行有效的成本控制,制定原材料采購(gòu)計(jì)劃,掌握貨源質(zhì)量,、密切協(xié)同財(cái)務(wù)與采購(gòu)等相關(guān)部門(mén),、督導(dǎo)部門(mén)各種培訓(xùn)有效的開(kāi)展,、結(jié)合運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，制定廚房工作計(jì)劃,工作程序,出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)規(guī)章管理制度,、負(fù)責(zé)提出餐廳、后廚員工的錄用建議并負(fù)責(zé)監(jiān)督，、做好每次培訓(xùn)的統(tǒng)計(jì)匯總工作，對(duì)培訓(xùn)課程作好學(xué)員的反饋評(píng)估，體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動(dòng)成果。對(duì)重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。第一篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)一、在公司領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營(yíng)和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營(yíng)意圖和意見(jiàn)，具體落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和安排，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。定期召開(kāi)各項(xiàng)會(huì)議，找出工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。如遇人手不足時(shí)，必須第一時(shí)間沖到崗位一線(xiàn)，保證餐廳正常營(yíng)運(yùn)。第五篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位描述在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳、產(chǎn)品質(zhì)量、根據(jù)餐廳預(yù)算要求,分析飲食經(jīng)營(yíng)狀況,提出預(yù)算指標(biāo),、分析市場(chǎng)狀況和變化趨勢(shì),制訂并調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理策略。7關(guān)心店面員工，了解員工家庭實(shí)際困難，上報(bào)給主管領(lǐng)導(dǎo)
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