【正文】 常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：一看人員組成。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。在十七世紀以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。五十九、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。二十八、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。三、進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。當每個人都順時針轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤的時候，如果你逆時針轉(zhuǎn)動就會顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時應(yīng)先轉(zhuǎn)到主賓或尊長面前。食物或飲料一經(jīng)入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。用中餐的禮儀要求由于中餐的特點和食用習(xí)慣，參見中餐宴會時，要注意一下幾點：上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷。每張餐桌上有兩個主賓位的排列方法。用餐時切記掩嘴。 伏特加中加冰，或伏特加中混入其他酒類?？夏醽?| Kenya√ 餐前洗手。 自己倒飲料。*取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。*伸出筷子后，猶豫不決，不知道夾哪個菜好。在吃西餐時，尤其要注意這一點。如果是男士較多的餐會可適當加量。離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。即使很餓，也需要保持和別人差不多的進餐速度，也是體貼他人的表現(xiàn)。*面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。 取走盤中最后一份食物。蒙古 | Mongolia√ 持杯時，手掌朝上。法國 | France√ 將面包掰成小塊，細嚼慢咽。這會讓人產(chǎn)生誤解，以為你害怕被毒殺。每張桌上，安排就餐人數(shù)一般在10人以內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過多，過于擁擠，也會照顧不過來。正式宴會上，還為每位用餐者準備一條餐巾。進餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應(yīng)小塊華 夏 酒 報中國酒業(yè)風(fēng)向標小口地吃。這樣吃得比較慢也會比較少，吃飯時候細嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質(zhì)，也是對身體比較健康的方式。二、進餐時，先請客人中長者動筷子。十一、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。二十五、如面包是烤熱的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。四十一、西餐在吃水果時常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。西方餐桌禮儀知識介紹西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細致的禮儀。如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。一、座次總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。宴請外賓的時候，這一條更要重視。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。陪客敬主賓。茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。六、離席一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。再次，端茶要得法?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。二看菜肴組合。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進領(lǐng)口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。六十二、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。四十七、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。喝湯不要出聲。五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。不管是那種禮儀，它都是一個心態(tài)的問題——只有能考慮到別人，注意到別人的不便時，你才能從內(nèi)心里成為一個真正講禮貌懂禮儀的人。整個進餐過程中，要熱情與同桌人員交談，眼睛不要老盯著餐桌，顯示出一副貪吃相。為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，勸對方品嘗，但不要為他人布菜，不要擅自做主，不論對方是否喜歡，不要主動為其夾菜、添飯，以免讓人家為難。如果本單位出席人員中有身份高于主人者，可請其在主人位就座，主人坐在身份高者左側(cè)。遲到15至30分鐘為佳。遠。要知道，家中最老的男性長輩享有優(yōu)先用餐權(quán)。 將筷子插在碗中，那很不吉利。飯局其實是個社交場合，最有錢的那個自然會買單。* 用筷子敲打餐具。第二篇：各國餐桌禮儀知識世界各國因為文化差異，在餐桌禮儀上也有不一樣的規(guī)則，其它國家的餐桌禮儀，你又知多少呢？下面是小編收集整理的各國餐桌禮儀知識，歡迎閱讀參考~英國*就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。三、禁忌事項吃飯速度太快或太慢獨自進餐時，吃飯速度快和慢無所謂。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。*先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。英國 | Britain√ 左手持叉，右手持刀。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。西班牙 | Spain√ 使用銀質(zhì)餐具。贊比亞 | Zambia√ 用餐時不可間斷。同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠近而定，已近為上，已遠為下。卻不可迫不及待地越位