【正文】 一是前場工長要加大泵工和管工的監(jiān)管力度，督促管工加大對泵管的巡查力度，在注意安全的同時合理布管，注意泵管的加固工作，二是要求車隊要提高安全意識，嚴禁超速行駛，嚴禁酒后駕車，要清楚的認識到安全駕駛的重要性和必要性，同時要認真負責裝料，運料及收好小票，不允許把料拉錯工地，否則必須嚴肅處理。適時組織安全知識培訓，定期講評安全工作情況。XX年，試驗中心共進行砂、石、水泥等各種原材料檢測173次，外加劑復檢27次。以上就是餐飲主管年終工作總結(jié)的全部內(nèi)容。再四，定期進行考核，全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達20xx次。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.(二)抓好規(guī)范管理。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關意識和知識。，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。三、存在的問題：，上菜較慢。(二)團結(jié)協(xié)作，密切配合，順利完成全年各項生產(chǎn)任務加強生產(chǎn)管理，完成生產(chǎn)任務是企業(yè)工作的核心所在。xx年經(jīng)過全體員工的共同努力，在各部門的相互支持配合下，公司全年完成生產(chǎn)方量75789米3，實現(xiàn)產(chǎn)值2700多萬，保障了各工地混凝土的需要。加大設備的維修和保養(yǎng)力度，確保安全運行。，主要表現(xiàn)在怕麻煩，敷衍了事，不想做，不會做，有的是教他他也不做，這樣的員工公司是要清理的。新的一年意味著新的開始，新的機遇和新的挑戰(zhàn)，為此，xx全體員工，一定會精誠團結(jié)，努力奮斗，爭取新的更大的勝利。，還有待進一步加強，主要體現(xiàn)在技術還不過硬，處理緊急情況的能力還有待提高，不能提前發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)現(xiàn)問題后又不能正確處理問題。成立應急小分隊，制定應急預案。，有力保證了混凝土運送工作的園滿完成。定期召開工作會議，相互交流探討，互相查找問題、剖析原因，及時制定改進措施，做到了小問題當場解決，大問題限期整改。(九)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。全年推出千年老龜湯等新菜共20xx款，擴大營業(yè)收入10xx萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正常化。，由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，