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廚藝大賽決賽主持詞(專業(yè)版)

  

【正文】 采訪選手amp。陳緒榮鄉(xiāng)土菜大王、國(guó)際烹飪文化藝術(shù)家,北京百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、ifba國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)主席。不符合以上要求可酌情扣5至15分。三、請(qǐng)世界烹飪聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)姜習(xí)講話。女:我們本著“和諧美食,健康飲食”的理念,將飲食文化知識(shí)貫穿始終,充分調(diào)動(dòng)同學(xué)們的積極性,力爭(zhēng)在全校范圍內(nèi)掀起“傳承文化,品味食尚”的浪潮,男:在這到處鶯歌燕舞,更有潺潺流水之樂,在這百花爭(zhēng)艷競(jìng)相男:我們希望將“健康與文化”帶進(jìn)校園、帶進(jìn)生活、帶到大家的身邊,實(shí)現(xiàn)“健康與你我同行”的目標(biāo)。第一次廚藝大賽是各店廚師長(zhǎng)之間的較量,開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。今天,來自煤業(yè)公司的12組青年美食家,也將用他們精湛的廚藝為大家呈現(xiàn)一道豐盛的味覺盛宴。質(zhì)感(30分):火候得當(dāng),質(zhì)感鮮明,符合其應(yīng)有的嫩、脆、軟、酥等特點(diǎn)。參賽選手在45分鐘內(nèi)完成農(nóng)家特色菜肴的制作(原材料自備)。我們身邊就有來自少數(shù)名族同學(xué)也身懷技藝讓我們歡迎他們給我們露兩手吧男看完了具有名族風(fēng)情的美食真讓人垂涎欲滴。第一篇:廚藝大賽決賽主持詞廚藝大賽決賽主持詞男尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓女親愛的同學(xué)們【合】大家下午好男在這到處鶯歌燕舞更有潺潺流水之月在這美麗的季節(jié)女我們喜迎淮海工學(xué)院第五屆校園廚藝大賽的到來。下面我們就來比一比削蘋果這一小手藝。菜肴原料的初加工,如宰殺、漲發(fā)、洗滌、剁茸、腌制(不調(diào)味)、預(yù)熱加工(不調(diào)味)等,可安排在場(chǎng)外準(zhǔn)備,但刀工成型,菜肴加溫成熟及調(diào)味必須在場(chǎng)內(nèi)完成。觀感(30分):主副料配比合理,刀工細(xì)膩,規(guī)格整齊,汁芡適度,色澤自然,裝盤美觀,餐具與菜肴協(xié)調(diào)。:口味純正,主味突出,調(diào)味適當(dāng),無(wú)糊味、異味(30 分):火候得當(dāng),質(zhì)感鮮明,符合應(yīng)有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點(diǎn)(30分):主輔料配比合理,刀工細(xì)膩,規(guī)格整齊,汁芡適度,色澤自然,裝盤美觀。我將去年比賽的情況和實(shí)拍的照片掛進(jìn)了我的博客中,引來了許多朋友的贊嘆,他們打電話對(duì)我說,在網(wǎng)上看到這些菜肴照片就大流口水,并問我他們能不能參加每年唐朝杯廚藝大賽的特邀評(píng)委(格些寧想切了),我的回答是:“你們沒有機(jī)會(huì)了,唐朝酒店的評(píng)委工作不是一般人能夠勝任的,那是要有一定級(jí)別的人,要懂這一行的人,如我們的廚師長(zhǎng)、各店經(jīng)理們,要有一定的專業(yè)水平才能公正、合理的評(píng)選出美味佳肴。這次“津門餐飲業(yè)全國(guó)各大菜系烹飪技術(shù)大賽”是根據(jù)寶龍副市長(zhǎng)的創(chuàng)意和多次具體指示舉辦的。開幕式結(jié)束,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們參觀指導(dǎo)魯菜系比賽。(4)、營(yíng)養(yǎng)及操作10分:要求搭配合理、富有營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)作嫻熟、配合默契。張培榮國(guó)際食神、國(guó)家一級(jí)評(píng)委、北京正才國(guó)際餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、ifba國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng),世界華人健康飲食協(xié)會(huì)副主席。親友團(tuán)游戲)男:吃吃喝喝了,現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)哈!今天我們的游戲規(guī)則是,每組親友團(tuán)推選一個(gè)人,然后抽簽分為兩組,分別喝下自己杯子里的溶液,然后雙方根據(jù)對(duì)方的表情來猜對(duì)方喝的是什么。有獎(jiǎng)問答)男:美食當(dāng)前,豈能面不改色?香飄萬(wàn)里,豈能端坐如山?讓我們來看看上半場(chǎng)選手做得怎么樣1 女:哇~每組的菜品都完成了,看著一道道美食擺在面前,我是真的很想吃啊~唉,還是有請(qǐng)我們的美食評(píng)審團(tuán)為他們打分吧!有請(qǐng)禮儀小姐,觀眾也可以品嘗~女:感謝評(píng)審團(tuán)的精彩點(diǎn)評(píng),現(xiàn)在我們稍事休息,輕松一下,進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)。孔祥道亞洲廚王,國(guó)家一級(jí)評(píng)委、中華伊尹飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng),中國(guó)菜(zgc)文化傳播中心專家、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席。(3)、味10分:要求味道純正、主味突出、特色鮮明、質(zhì)感恰當(dāng),無(wú)特殊味道(如某一調(diào)味品之類的)。四、請(qǐng)世界烹飪聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張世堯講話。女:在此,我們還要感謝XX對(duì)我們此次活動(dòng)的大力支持。從去年開始改為全體員工參加的廚藝比賽,并正式命名為第一屆唐朝杯廚藝大賽,今年的比賽就成為了第二屆唐朝杯廚藝大賽了。今天的青年廚藝大賽讓很多領(lǐng)導(dǎo)也是食指大動(dòng),追隨美食而來,親臨現(xiàn)場(chǎng)和擔(dān)任大賽評(píng)委的領(lǐng)導(dǎo)有:煤業(yè)公司綜合辦公室主任、政工部長(zhǎng) 戴紅校 煤業(yè)公司綜合辦公室副主任、政工部副部長(zhǎng) 張平煤業(yè)公司綜合辦公室主任助理劉燕軍 煤業(yè)公司監(jiān)察審計(jì)部曹顯平科長(zhǎng) 大廚歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)的到來!下面有請(qǐng)戴主任為今天廚藝大賽的致辭。不符合要求的,酌情扣1至12分。參賽品種以味、質(zhì)為主,講求營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,色、香、味、質(zhì)、養(yǎng)等俱佳,有鮮明風(fēng)味特色的熱菜菜肴。不過大家不要著急還有更精彩的活動(dòng)。男四海才俊赴濱海展中華文化女五湖學(xué)子聚淮工秀華夏美食。古語(yǔ)云毫末技藝頂上功夫??紤]一定的刀工技術(shù)和烹調(diào)技巧。由于失飪?cè)斐缮?、糊不能食用的,整菜不予判分。感謝戴主任!接下來讓我們了解一下今天廚藝大賽的評(píng)分細(xì)則和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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