【正文】 二、食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道，使職工吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置。柜臺配菜服務員嚴格按食品價格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。二、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。并鄭重承諾：認真學習貫徹執(zhí)行上級的法律法規(guī)，宣傳安全知識，具體抓好安全工作措施的落實。11）每周公布主、副食品及調料的市場信息，飯菜銷售計量準確，明碼標價，米飯、凈葷菜計量銷售。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。食品衛(wèi)生安全狀況直接關系到醫(yī)院員工的身體健康和生命安全。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷臺賬。若乙方違反本合同的條款，甲方將有權責令其限期整改。對餐具進行嚴格消毒。甲方允許乙方在食堂內(nèi)經(jīng)營飲食。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。、食堂及倉庫內(nèi)處，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。食堂內(nèi)粗加工間、更衣間、倉庫、面點間等功能區(qū)區(qū)分應明確。合同期滿后，甲方所有固定資產(chǎn)應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛(wèi)生安全，在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律、法規(guī)和標準的規(guī)定，增強單位法定代表人（或負責人）為衛(wèi)生食品安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生負全面責任。五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調離或調整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓計劃。肉類必須經(jīng)過檢疫。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。因工作不負責，人為原因造成飲食安全問題，依據(jù)學校相關管理規(guī)定追究責任，情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。10）飯菜花色品種早餐：主副食花色品種30種以上。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。承諾人簽字：日期：食堂承諾書11為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學校食堂、食品衛(wèi)生安全。嚴格遵守食品衛(wèi)生法，對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”。魅力航都項目部食堂負責人：20xx年7月10日食堂承諾書14為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營；二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全；三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理；四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄備查；五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門；六、在經(jīng)營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。在此，我謹代表合肥市盈匯勝餐飲管理有限公司對做好勝利食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對勝利食品安全負全責。十二、如有因為食堂食品安全問題造成的損失，本單位自愿全部承擔。五、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。八、加強對食堂工作人員的管理。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。食堂承諾書13四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：我 承包項目部食堂，為切實保障施工人員用餐安全， 在此承諾如下：一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐備查。五、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，倉庫通風良好。組織制定學校安全管理制度，并督促各處室貫徹落實。一、責任主體食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制，鎮(zhèn)內(nèi)各小學為食品安全工作責任單位，校長為食品安全工作責任人。本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。二、嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標準要求，做好員工個人衛(wèi)生，每日實行衛(wèi)生檢查制度；確保基礎衛(wèi)生設施齊全，保障食品衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生；三、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，不采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。一、職責樹立安全衛(wèi)生意識，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。五、非食堂工作人員進入操作間和庫房。九、學校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。7在餐飲加工過程中，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準的規(guī)定使用食品添加劑，不超過范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或食品添加劑。五、承包金額：承包金額為人民幣：壹萬元整（小寫：10000元）。乙方應認真搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生，建立食堂衛(wèi)生工作自查記錄。甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權力，乙方應服從甲方職能部門的管理。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。承諾單位（簽章）：二〇一二年月日第二篇：食堂承諾書學校食堂食品安全承諾書為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，