【正文】 三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。，不能有異物殘留其中。不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)等食品和三無(wú)產(chǎn)品原料；野生菌類、發(fā)芽土豆、青西紅柿等食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不制售冷葷涼菜。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門關(guān)窗。本責(zé)任書(shū)一式兩份，簽字雙方各持一份，自雙方簽字之日起生效。，穿戴清潔的工作衣帽上崗，并應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。二、處理食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由行政會(huì)議研究，給予一定的處理。八、保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。，學(xué)生所用餐具必須每餐均要消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)生不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。若違反相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章等的相關(guān)規(guī)定，受到相關(guān)部門查處、處罰，由本學(xué)校承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任等后果。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),在第一時(shí)間報(bào)告相關(guān)部門,積極配合相關(guān)部門調(diào)查處理,主動(dòng)做好善后工作,不遲報(bào)、瞞報(bào)。加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行 消毒。，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。第一篇：學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任書(shū)為有效保障食品安全，確保我旗境內(nèi)在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負(fù)責(zé)人的自律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責(zé)落實(shí)責(zé)任。每餐、每樣食品留樣不得少于100g,分別盛放于已消毒的餐具中，0℃8℃冷藏至48小時(shí)以上。加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得出售變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。三、制定學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，建立突發(fā)事件應(yīng)急體系，開(kāi)展突發(fā)事件應(yīng)急演練等。十一、其他規(guī)定。