【正文】 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 40 第九章 節(jié)能 節(jié)約能源和降低原材料消耗是我國重要國策之一，我國單位產(chǎn)品能源消耗比發(fā)達國家高得多，也就是我國能源利用率較 發(fā)達國家低得多，能源利用率低不僅浪費大量能源，同時造成環(huán)境污染。在倉庫內(nèi)設置感煙型火災報警探測器，火災報警信號送至消防值班室。健全三廢排放的定人定期檢測工作，掌握排污情況；加強同環(huán)保部門的聯(lián)系，及時提出建議和環(huán)保措施。 采用標準： 《環(huán)境空氣質量標準》 （ GB30951996）二級 《大氣污染物綜合排放標準》 （ GB162971996） 《地表水水環(huán)境質量標準》 （ GB383820xx） Ⅲ 類 《污水綜合排放標準》 GB89781996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》 （ GB309693） 《建筑施工 場界噪聲限值》 （ GB12523— 90） 二、 主要污染源及污染物 （一） 生產(chǎn)對環(huán)境的影響 廢水：、原料清洗廢水、罐頭殺菌廢水、車間沖地和設備清洗水、鍋爐沖灰水、全廠生活污水等。1Hz 。 三、 公用工程 （一） 采用標準 《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》 （ GB5005295） 《低壓配電設計規(guī)范》 （ GB5005495） 《通用用電設備配電設計規(guī)范》 （ GB5005593） 《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》 （ GBJ5003493） 《 10kV 及以下變電所設計規(guī)范》 （ GB5005394） 《建筑給水排水設計規(guī)范》 （ GB5001520xx） 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 31 《室外給水設計規(guī)范》 （ GBJ1386， 1997年版） 《室外排水設計規(guī)范》 （ GBJ1487， 1997年版） 《生活飲用水衛(wèi)生標準》 （ GB547989） （二） 給排水 給水 （ 1）水源 現(xiàn)場址內(nèi)已經(jīng)建有 1 口 深 水源井，每小時涌水量為 20m3＋ 10m3，每天涌水量為 720m3，現(xiàn)有生產(chǎn)生活用水量為 50m3/天，富裕 670m3。 增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。 微波設備加工的肉類成品無論是質量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標均得到徹底改觀，并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn) 廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題。 有力的科技支撐 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 合作伙伴 上?？翟适称酚邢薰臼且患覈?內(nèi)大型、肉食品加工企業(yè)，擁有目前國際最先進的肉食品生產(chǎn)、加工設備與技術，擁有 100 余人產(chǎn)品研發(fā)團隊， 其技術力量為項目實施提供了有力的科技支撐。 b、中檔牛肉可以滿足我國 的消費習慣。 三、項目建設地點選擇 項目選址在 蕭縣食品工業(yè)園 。耕地面積 10萬公頃，農(nóng)作物主要有小麥、棉花、大豆、玉米、山芋及花生、芝麻等。建設用地的綜合自然條件較好。主導風向全年以偏東風為主，其次為偏北風和偏南風。 造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷 隊伍。也由此可見，品牌建設在 牛肉 食品行業(yè)中已刻不容緩。市場競爭不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務。為了防止不必要的退貨及損失，企業(yè)必然會加大送貨的頻率。 （一） 牛肉 食品行業(yè)缺少龍頭 企業(yè)由于技術、管理等方面的客觀原因，我國 牛肉 食品行業(yè)還沒有形成龍頭企業(yè)。 項目區(qū) 農(nóng)戶養(yǎng)牛分散，個體手工屠宰，市場凌亂，未形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加之市場體系尚未建立和完善，因而制約了牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 國家和地方大力鼓勵和扶持畜牧業(yè)的發(fā)展。 擁有一支素質高、技術好的職工隊伍，有食品特級技師 3 名，高級技師 6 名，技術人員 20余 名。 三、 研究結論與建議 （一） 研究結論 本項目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（ 20xx版 本）》中鼓勵類項目，項目的建設符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結構優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。 項目選址在 宿州 市 蕭 縣 食品工業(yè)園 ，符合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。 該公司為股份制合作企業(yè)，招商引資及 技術力量依托單位為上?？翟适称酚邢薰?，上?？翟适称酚邢薰臼且患覈鴥?nèi)大型、肉食品加工企業(yè)，擁有目前國際最先進的肉食品生產(chǎn)、加工設備與技術，擁有 100 余人產(chǎn)品研發(fā)團隊，在職職工 1000 余人，產(chǎn)品銷售渠道以沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福等國際連鎖超市為主，經(jīng)濟、技術力量雄厚。 目前，我國的牛羊養(yǎng)殖比十年前有了極大的發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖業(yè)已成為 我 省 項目所在地皖北及周邊豫東、魯南、蘇北地 區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。如果沒有食品加工龍頭企業(yè)的帶動參與，也難以促進養(yǎng)牛 業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質肉牛為基礎，以食品加工為龍頭，以市場需求為導向，組建“ 農(nóng) 工商一體化，銷供產(chǎn)一條龍”的“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動農(nóng)戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)?；募s經(jīng)營。缺少強烈的行業(yè)氣息。對于保質難題， 牛肉 食品行業(yè)應加緊技術突破，以避免不必要的資源浪費。無可否認，完善的服務是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。 二、產(chǎn)品市場分析 牛肉 休閑 食品，是指人們在正 餐以外的時間食用的食品，通常被稱為 “ 零食 ” 。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務細致周到，對市場安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 13 信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關系親密無間。 歷年極端最低氣溫為 ℃，歷年極端最高氣溫為 ℃，年均氣溫 ℃；歷年平均降水量為 ，年平均無霜期 天，年平均相對濕度為 70%，年平均蒸發(fā)量為 毫米，年平均日照時數(shù)為 22202480小時。 蕭縣區(qū)域大地構造屬中淮 地臺魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內(nèi)除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，低山殘匠占全部總面積的 ％。全縣水果掛果面積 50 萬畝 ，主要有葡萄、蘋果、梨、黃白桃、巴斗杏、柿子、櫻桃、山楂等。 目前，蕭縣食品工業(yè)園，起步區(qū)已建成“三縱三橫”六條主干道，道路總長約 公里，道路給排水、綠化、亮化等附屬設施齊全；陶瓷、合成革園區(qū)土地平整已經(jīng)完成。按照國際通例，高檔牛肉和中檔牛肉之間的差異主要依據(jù)牛的眼肌肉部位（通稱里肌肉）面積的大小。 （ 二 ）風險分析 市場風險 牛肉為人們的日常食品，且隨著人民生活水平的提高和對食品保健作用認識的加強，牛肉的需求將逐漸增加，市場風險較小。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 26 E、 牛肉罐頭生產(chǎn)工藝 流程 牛肉不僅富含蛋白質，且合全部人體必需氨基酸，尤其是與豬、羊肉比、牛肉脂肪含量低．紅燒牛肉罐頭，內(nèi)容物塊形美觀，色澤醬紅色，肉嫩味美，滋氣味芳香，深受消費者歡迎．１原料質量標準牛肉：采用來自非疫區(qū)、健康良好的鮮凍牛肉，屠宰前須經(jīng)疫檢合格，牛肉不低于三級，必須經(jīng)過冷卻、排酸，不許用公牛、配種牛、放血不凈、冷凍兩次及質量差的牛肉。 （二） 、總圖設計執(zhí)行下列國家標準： 《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》 GB5018793 《廠 礦道路設計規(guī)范》 GBJ2287 《建筑設計防火規(guī)范》 GB5001620xx 根據(jù)以上設計原則，本項目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設意見如下： （三）項目規(guī)劃和布局 上?？翟适称酚邢薰?現(xiàn)代化 食品 物流 倉儲、 配送基地 （占地40 畝）、食品加工區(qū)（占地 30 畝）、倉儲區(qū)（占地 20 畝）、綜合辦公區(qū)（占地 5 畝）、職工生活區(qū)（占地 5畝）。本項目新 增用水量為 ，現(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿足新增用水量的要求。 本項目供電源由 蕭縣食品工業(yè)園 10KV 雙回路獨立電源供電，配電為 10KV及 。 固體廢棄物：主要是鍋爐灰渣及污水處理站產(chǎn)生的脫水污泥等。作到有排污，有檢測，有標準，又符合規(guī)范，達到國家和省規(guī)定的排放標準。 （二） 、消防值班室內(nèi)設置二總線火災報警裝置及聯(lián)動控制裝置。近年來我國大大加快了能源工業(yè)建設，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現(xiàn)階段能源供給仍然比較緊張，特別是經(jīng)濟發(fā)達、資源缺乏的東部地區(qū)。項目投產(chǎn)后，需對職工進行系統(tǒng)的防火教育，加強安全意識，充實消防力量，建立健全消防制度。 二、 消防 本項目生產(chǎn)采用消防標準： 《建筑設計防火規(guī)范》（ GB5001620xx） 《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（ GB5014020xx） 《建筑內(nèi)部裝修設計防火規(guī)范》（ GB5022295） （一） 、本項目各建筑物火災危險性屬丙類 ,建筑耐火等級應不低于二級，鋼結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的耐火極限。 環(huán)境檢測與環(huán)境機構 廠區(qū)設置環(huán)保安全科，配備環(huán)保技術人員核監(jiān)管專員，專門負責組織落實。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 34 第七章 環(huán)境保護 一、 設計依據(jù) 建設項目必須按照國務院 1998年第 253 號令《建設項目環(huán)境保護管理條例》的規(guī)定，需要配套建設環(huán)境保護設施，必須與主體工程同時 設計、同時施工，同時投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設項目，必須遵守污染物排放的國家標準和地方標準，工業(yè)建設項目應當采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。5% ， 50177。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎應根據(jù)地質勘察確定。 考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。 各國各 牛 肉干廠家產(chǎn)品風味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。因此，項目實施利潤空間相對較大。同時我國生產(chǎn)牛肉的國內(nèi)資源成本系數(shù)為 ，比較優(yōu)勢度為 ，這表明我國適合發(fā)展牛肉生產(chǎn)。蕭縣是安徽省委 20個 精神文明建設示范縣之一。蕭縣植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產(chǎn)加工綠色食品的自然條件。項目區(qū)最大凍土深度 20厘米，地震烈度 6度。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長，日照充足。 加強營銷隊伍的建設，全面提高營銷人員的素質。品牌理念已深入人心，品牌競爭對每個企業(yè)而言是勢在必行的。服務方式上應在允許的范圍內(nèi)靈活運用，同時應與本地市場特征、風俗習慣、文化傳統(tǒng)相結合，以免弄巧成拙。產(chǎn)品保質期短，必然銷售周期就短。 肉 食品行業(yè)是一個發(fā)展不夠充分的行業(yè)，各層標準仍需不斷發(fā)展、細化、規(guī)范和完善，要以本國標準為基準，以國際標準為標桿，實現(xiàn) 牛肉 食品行業(yè)標準與國際標準接軌，為打入國際市場打下基礎。 （二） 本項目的建設，可加快 蕭縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整步伐。因此，優(yōu)質肉牛較缺 乏。 主營業(yè)務：以牛肉 制品 為主的其它 牛肉 牛肉真空包裝食品。在調(diào)查研究的基礎上，嚴格按照客觀實際進行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學性。 本項目建設規(guī)模 ： 規(guī)劃占地面積 66660平方米（ 100畝），建安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 3 筑面積 39000 平方米，總投資 億元人民幣； 、 年 加工 10000噸 牛肉 食 品 。安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 5 安徽八百里食品有限公司現(xiàn)已于這家公司達成一次性，投資 4000 萬元人民幣的投資意向，投資股份越份越占項目總投資的 31%。近年來，以家庭農(nóng)戶、專業(yè)養(yǎng)殖廠的人工飼養(yǎng)模式正在興起，牛羊養(yǎng)殖業(yè)成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，提供農(nóng)戶收入水平的重要一環(huán)。 項目區(qū) 肉牛養(yǎng)殖已有很好的基礎，農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性較高，加上當?shù)卣闹С郑敬螖U建項目投產(chǎn)后，肉牛養(yǎng)殖和加工規(guī)模都將大幅度增加，并以此帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對 蕭縣 農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整作出積極的貢獻。 牛肉 食品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔起引領行業(yè)潮流的企業(yè)。 （三） 牛肉 食品是一種多功能復合產(chǎn)品 我國 牛肉 食品在技術上、設備上傳統(tǒng)性很強，甚至一些企業(yè)還存在一定規(guī)模的作坊式、手工式生產(chǎn)。 （五） 產(chǎn)品差異化營銷策略 產(chǎn)品差異化是指要表達有利于產(chǎn)品的特征，以形成與眾不同的差安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 11 異，增強產(chǎn)品的引領力、說服力。隨著人們生活水平的提高，零食的內(nèi)涵發(fā)生了巨大變化，除了瓜子、花生、糖果、等傳統(tǒng) 小食品 長盛不衰，還增加了甜食、糕餅、薯片、果凍 以及泡肉、泡菜及鹵制品等 等。通過一流化的銷售服務來體現(xiàn)企業(yè)的良好形象。 水文條件 蕭縣位于淮河流域中游，二、三級支流范圍里，隸屬于華北平原南部的淮北平原中部。 本區(qū)第四系分布廣泛，孔隙水儲存