【正文】 正常年份銷售 收入總額 億元，其中成本為 億元。在建設(shè)投資中 建筑工程費(fèi) 萬(wàn)元人民幣， 設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 萬(wàn)元人民幣 ，安裝 工程費(fèi) 萬(wàn)元 人民幣 ，其他工程費(fèi) 萬(wàn)元人民幣，預(yù)備費(fèi)為 萬(wàn)元人民幣。因此，功能性大豆蛋白肽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆粕，與魚粉相當(dāng)，同時(shí)具有調(diào)節(jié)動(dòng)物消化道菌群平衡，降低腹瀉的作用。 ? 提高養(yǎng)分的消化率。 功能性大豆蛋白肽的動(dòng)物應(yīng)用試驗(yàn) 第四章 技術(shù)來(lái)源 19 斷奶仔豬應(yīng)用試驗(yàn)表明，當(dāng)功能性大豆蛋白肽添加量為 5％，替代豆粕，可以顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能，蛋白肽可以使斷奶仔豬平均日增重提高 ％，仔豬的腹瀉率下降了 50％以上；蛋白肽在斷奶仔豬料 中替代魚粉的試驗(yàn)表明， 11kg 左右的斷奶仔豬料中添加 5%的蛋白肽可以全部替代日糧中的魚粉（ 5％），而不影響仔豬的生產(chǎn)性能，同時(shí)，添加蛋白肽的仔豬腹瀉率比魚粉組下降了80％以上。所篩選的菌種具有 對(duì) 動(dòng)物 和人體安全； 能夠有 效降解 大豆蛋白 中抗?fàn)I養(yǎng)因子，尤其是蛋白酶抑制因子、致過(guò)敏因子和致腸脹氣因子；無(wú)脫氨作用 ，有固氮作用 ；生長(zhǎng)速度快，對(duì)溫度、 pH 等抗逆作用強(qiáng)；蛋白酶產(chǎn)量高、乳酸產(chǎn)量高 ；對(duì)革蘭氏陰性和革蘭氏陽(yáng)性致病菌有明顯的抑制作用為基本 原則 。以動(dòng)物血液制品為例， 20xx 年，我國(guó)飼用血液制品用量近 100000 噸，價(jià)格高昂，血漿蛋白粉售價(jià) 35000～ 40000 元 /噸，血球蛋白粉售價(jià) 7500～ 8000元 /噸，全部靠進(jìn)口?？梢哉f(shuō)， 21 世紀(jì)中國(guó)的糧食問(wèn)題實(shí)際上是如何解決養(yǎng)殖業(yè)所需的飼料糧問(wèn)題。 因此，從飼料安全和食品安全角度來(lái)看，開(kāi)發(fā)植物蛋白源是勢(shì)在必行的。飼料原料是飼料工業(yè)的基礎(chǔ)。 20xx 年～ 20xx年，我國(guó)的豆粕價(jià)格起伏跌宕，給飼料加工企業(yè)帶來(lái)了幾乎災(zāi)難性的打擊，而其它一些利用豆粕生產(chǎn)高檔飼料原料的企業(yè)如大豆?jié)饪s第二章 項(xiàng)目建設(shè)必要性 8 蛋白和發(fā)酵豆粕等，也都受到重創(chuàng)，價(jià)格一漲再漲，有些小型企業(yè)已經(jīng)關(guān)門倒閉。國(guó)內(nèi)大豆播種面積的下降尤以主產(chǎn)區(qū)黑龍江省的降幅最大。因此，營(yíng)養(yǎng)師們不得不尋求其它可替代性原料，比如發(fā)酵豆粕、大豆?jié)饪s蛋白等。這必然影響我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展水平和速度，因此，飼料資源的開(kāi)發(fā)利用迫在眉睫。中國(guó)成為了大豆最大的進(jìn)口國(guó)，由于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊 ， 中國(guó)的豆農(nóng)增產(chǎn)不增收，種豆積極性受挫 ， 大豆種植面積和產(chǎn)量大幅下滑。 以年產(chǎn) 20 萬(wàn)噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)量計(jì)，每噸大豆蛋白肽可使每噸豆粕的附加值提高 3100 元，拿出 1000 元讓利給農(nóng)民，如果大豆的出粉率按 %算，功能性大豆蛋白肽的產(chǎn)率為 95％算， 每噸大豆的收購(gòu)價(jià)可以提高 740 元， 20 萬(wàn)噸的功能性大豆蛋白肽則可使種植戶增收 20 億元。就功能性大豆蛋白肽替代魚粉一項(xiàng)而言，功能性大豆蛋白肽較魚粉價(jià)格低 3000 元 /噸， 20 萬(wàn)噸的生產(chǎn)線即可為養(yǎng)殖戶節(jié)約飼料成本 60 億元，效益十分顯著。第 三 個(gè)問(wèn)題直接涉及到原料的使用。目前跨國(guó)糧商控制中國(guó) 40%以上的大豆加工能力和 90%的大豆進(jìn)口量。目前我們國(guó)家仍然禁止進(jìn)口國(guó)外大部分地區(qū)的動(dòng)物源性蛋白質(zhì)飼料，如肉骨粉、雞肉粉等飼料原料。 功能性大豆蛋白肽是大豆蛋白通 過(guò)有益微生物發(fā)酵而來(lái)，其不僅降低了大豆蛋白中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且，經(jīng)過(guò)乳酸桿菌發(fā)酵提高了原料的適口性和消化率。 發(fā)酵到終點(diǎn)時(shí)，乳酸桿菌含量為 1012/ml 發(fā)酵液；芽孢桿菌含量為 1010/ml 發(fā)酵液。 第五章 建設(shè)方案 21 第五章 建設(shè) 方案 一、項(xiàng)目 組成 新建發(fā)酵車間建筑面積為 5000 平方米； 新建混合車間建筑面積為 5000 平方米； 新建固體發(fā)酵車間建筑面積為 5000 平方米； 新建干燥車間建筑面積為 5000 平方米； 新建原料庫(kù)建筑面積 20xx0 平方米； 新建成品庫(kù)建筑面積 20xx0 平方米； 新建鍋爐房建筑面積 300 平方米； 新建水泵房建筑面積 30 平方米； 新建配電室建筑面積為 80 平方米； 二 、 技術(shù)方案 技術(shù)先進(jìn)性 1）功能性大豆蛋白肽的優(yōu)勢(shì) 功能性大豆蛋白是利用大豆深加工所獲得的大豆蛋白經(jīng)有益微生物固態(tài)發(fā)酵技術(shù)加工而成。水體中無(wú)機(jī)氮含量過(guò)高，會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，進(jìn)而引起水華以及氮潮的發(fā)生，這對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是極其不利的。發(fā)酵終了乳酸桿菌和芽孢桿菌含量可達(dá)到 107CFU/g干基。 正常生產(chǎn)年份利潤(rùn)總額為 億元 ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出貸款應(yīng)償還的本金，對(duì)于償還貸款不存在困難。該項(xiàng)目有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，按時(shí)償還外國(guó)政府貸款的本息，是有絕對(duì)保證的。 擔(dān)保單位：由 XXXX 區(qū) XXXX 區(qū) 財(cái)政局擔(dān)保。菌液中乳酸桿菌含量為 1011CFU/ml 發(fā)酵液，芽孢桿菌含量為 1010CFU/ml 發(fā)酵液。產(chǎn)品所用菌種為兼氧型有益菌，可以在氧含量較低的水體中生長(zhǎng)和繁殖，有效抑制有害病原微生物生長(zhǎng)，從而保持養(yǎng)殖環(huán)境的健康。 中試結(jié)果為：液體發(fā)酵到終點(diǎn)時(shí)，乳酸桿菌含量為 3Χ 1012/ml發(fā)酵液；芽孢桿菌含量為 6Χ 1010/ml 發(fā)酵液；固體發(fā)酵終點(diǎn)時(shí)水分含量為 41％；成品中粗蛋白 含量 ％，小肽含量 ％，產(chǎn)品中有益菌的含量為 3Χ 107CFU/g，產(chǎn)品為黃色或深黃色，有酸香味。 首先由斜面菌種轉(zhuǎn)接，進(jìn)行搖瓶發(fā)酵 15 小時(shí)，乳酸桿菌發(fā)酵溫度控制在 36℃，芽孢桿菌發(fā)酵溫度控制在 35℃，乳酸桿菌和芽孢桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白胨為主；然后將 菌液接入種子罐繼續(xù)發(fā)酵 15 小時(shí)，此時(shí)乳酸桿菌發(fā)酵溫度控制在 35℃，芽孢桿菌發(fā)酵溫度控制在 33℃，乳酸桿菌發(fā)酵所用培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白胨為主，芽孢桿菌發(fā)酵所用培養(yǎng)基以葡萄糖、玉米粉和豆粕粉為主；最后將種子罐內(nèi)的發(fā)酵液接入生產(chǎn)罐發(fā)酵 20 小時(shí)，乳酸桿菌發(fā)酵以葡萄糖、葡萄糖漿，酵母粉和大豆蛋白胨為主，芽第四章 技術(shù)來(lái)源 18 孢桿菌發(fā)酵以玉米粉和豆粕粉為主。然而，此階段仔豬的雜粕類蛋白源的使用更受限制，動(dòng)物性蛋白源價(jià)格又太高，所以通過(guò)對(duì)大豆進(jìn)行高溫膨化一方面可以使這些蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子失去活性，另一方面提高飼料的適口性。近幾年，我國(guó)魚粉、肉粉、肉骨粉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料消 費(fèi)量近300 萬(wàn)噸，其中進(jìn)口量約 180 萬(wàn)噸。如果食物價(jià)格上漲 50%～第二章 項(xiàng)目建設(shè)必要性 11 80%，很多人將會(huì)陷于饑餓之中。目前，人們正在尋找能替代抗生素和化學(xué)合成抗菌藥的替代品。這主要是由于我國(guó)的海洋漁業(yè)資源匱乏，對(duì)國(guó)外進(jìn)口魚粉長(zhǎng)期依賴造成的，近年來(lái)魚粉（ CP,65％）的價(jià)格從 4000多元 /噸，一直長(zhǎng)到 10000 多元 /噸。 大豆深加工產(chǎn)品主要是豆油和豆粕，因此，這二者的需求量和市場(chǎng)價(jià)格決定了大豆的收購(gòu)價(jià)。 是 提高農(nóng)民大豆種植積極性，增加農(nóng)民收入 的需要 中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，東 北 三省是 世界上最適宜種大豆的地區(qū)之一 ， 被稱為大豆種植的黃金地帶。 資金籌措 ： 總投資為 20xx0 萬(wàn)元 人民幣 ，其中 申請(qǐng)北歐投資銀行貸款 995 萬(wàn)歐元（折合 人民幣 10080 萬(wàn)元）， 主要用于 生產(chǎn) 設(shè)備 購(gòu)置； 企業(yè)自籌 資金 9920 萬(wàn)元 人民幣 。肉骨粉、腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉在我國(guó)使用量較大，但是自從 20xx 年國(guó)內(nèi)爆發(fā)豬高 致 病性藍(lán)耳病后 ，生物安全問(wèn)題提到議事日程，人們對(duì)該類產(chǎn)品對(duì)生豬生產(chǎn)乃至于食品所帶來(lái)的安全性問(wèn)題，逐步得到重視，因此在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，開(kāi)始抵制 此 類產(chǎn)品在豬 飼 料中添加和使用。除此之外，遼寧、吉林、山東、河南、河北、山西和安徽等省大豆播種面積也都出現(xiàn)不同程度的下降。所謂功能性蛋白質(zhì)，是指對(duì)幼畜、幼禽和早期生長(zhǎng)的水產(chǎn)動(dòng)物不成熟的消化道無(wú)害或有保護(hù)性作用的蛋白質(zhì)。 已如上述，飼料原料主要是蛋白質(zhì)原料和能量飼料原料。另外，功能性大豆蛋白肽經(jīng)過(guò)有益菌發(fā)酵后，不僅提高了消化利用率，而且使之具備了一定的功能性，是替代功能性蛋白源或動(dòng)物蛋白原料的首選。 利用非糧作物生產(chǎn)高檔蛋白質(zhì)飼料原料或提高現(xiàn)有植物蛋白源的利用價(jià)值，不僅可以降低我國(guó)畜牧業(yè)對(duì)國(guó)外蛋白質(zhì)原料的依賴，而且還可以提高我國(guó)農(nóng)民的收入。因此，功能性大豆蛋白肽具有營(yíng)養(yǎng)性作用和功能性作用的蛋白源會(huì)廣受青睞。該菌種能夠在乏氧狀態(tài)下生長(zhǎng)和繁殖；具有分泌胞外蛋白酶、淀粉酶、纖維素和半纖維素酶的特點(diǎn)；具有抗革蘭氏陰性菌的功能；另外，由于該菌可以固氮，能夠利用水體中無(wú)機(jī)氮來(lái)合成自身的含氮物質(zhì)，已經(jīng)被看做是最有前途的水產(chǎn)益生菌。 功能性大豆蛋白肽的中試試驗(yàn) 20xx年 12月于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南口中試基地進(jìn)行功能性大豆蛋白肽中試試驗(yàn)。 ? 維持動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡，避免疾病的發(fā)生。研究表明，上述乳酸桿菌可以在動(dòng)物消化道上皮定植 ，其黏附消化道上皮細(xì)胞的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于治病性大腸桿菌第五章 建設(shè)方案 25 和沙門氏桿菌；該菌可以利用食糜中的葡萄糖產(chǎn)生大量的乳酸，對(duì)抑制病原菌，維持腸道健康起到了積極的作用；上述芽孢桿菌可以在消化道食糜中形成營(yíng)養(yǎng)體，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)體也可以形成芽孢；該菌不僅可以產(chǎn)生大量的抗菌肽類抑菌物質(zhì)，而且其還可以促進(jìn)消化道內(nèi)乳酸桿菌的增值；另外，上述兩株細(xì)菌可以耐受消化道內(nèi) pH 值 、膽汁酸和膽酸鹽等不利因素。 總投資 項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資和流動(dòng)資金，本項(xiàng)目總投資為 20xx0萬(wàn)元。 本項(xiàng)目擁有 自己的核心專利技術(shù)，產(chǎn)品填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外空白，市場(chǎng)前景廣泛，利潤(rùn)空間較大 。 四、經(jīng)濟(jì)效益分析 項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年生產(chǎn)成本估算（以年產(chǎn) 10 萬(wàn)噸為基數(shù)計(jì)算） ,各項(xiàng)成本費(fèi)用見(jiàn)上述表。 北歐投資銀行貸款有關(guān)規(guī)定。大豆蛋白中大分子蛋白被有益微生物降解為肽和氨基酸，有利于動(dòng)物的消化和吸收；大豆蛋白中抗?fàn)I養(yǎng)因子被有益微生物分解，其毒害作用得到大幅度降低；功能性大豆蛋白肽中的有益菌對(duì)動(dòng)物的消化道健康有積極保護(hù)作用，避免腹瀉等疾病的發(fā)生，同時(shí)其可以提高動(dòng)物的免疫機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病力。研究表明，大豆蛋白