【正文】 對接待酒店內(nèi)的住宿、美容美發(fā)、洗浴和生活飲用水進行了監(jiān)督管理。 但繼續(xù)執(zhí)法餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理不理直氣壯。市所和各接待酒店簽訂了責任狀，各監(jiān)督員向市所簽訂了衛(wèi)生監(jiān)督保證責任保證書。微小氣候檢測項目包括：甲醛、溫濕度、風速、二氧化碳等衛(wèi)生指標等，共檢測40點，合格率100%水源檢測項目包括：ph值、菌落總數(shù)、硬度、余氯含量、亞硝酸鹽含量等，共檢測35份，合格率100%賽區(qū)未發(fā)生食物中毒和客人投訴情況，7十一運期間。均合格。對豬、牛、羊肉及肉制品的檢測演講要求必需有瘦肉精檢測項目。經(jīng)過一系列的監(jiān)督檢查和專項治理整頓，市區(qū)餐飲及公共場所衛(wèi)生狀況得到根本的改善。并進行了驗收。 二、衛(wèi)生監(jiān)督保證開展情況 一、提前介入。圓滿的完成了十一運會的衛(wèi)生監(jiān)督保證任務。其中接待賓館a級單位4家。全面提升十一運會公共衛(wèi)生水平。督促接待單位、賽區(qū)周邊食品單位嚴格落實食品、原輔料、用品用具進貨驗收、臺帳備查和企業(yè)自檢制度，對大宗食品、原輔料、用品用具實行定點供應，強化接待服務單位第一責任人意識，確保公共衛(wèi)生平安。所有的進貨原料全部建立了臺賬。如國際風都酒店有一次擅自為運動員添加地方特產(chǎn)驢肉，監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)后全部予以撤席，并對酒店進行了警告處分。競賽期間。市即把衛(wèi)生監(jiān)督保證工作作為頭等大事來抓。競賽期間，監(jiān)督員白晝黑夜住在酒店，按監(jiān)督程序任務重，進行監(jiān)督檢查。 對餐飲單位的監(jiān)督違法行為的獎勵格外慎重。因此，今后開展對公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理將是一項非常困難的任務。甚至出現(xiàn)個別部門推脫責任現(xiàn)象。這就明確了監(jiān)督員的責任，大大提高了監(jiān)督員的責任心和工作熱情。 責任明確。共采樣監(jiān)測700份，合格率100%同時，清潔工每餐后對就餐場所進行清掃和消毒，保證就餐場所衛(wèi)生干凈，堅持空氣流通。菜譜審查合格后并由店方和監(jiān)督員簽字各保存一份。主要開展了以下工作： 不得使用。并對十一運會場館、定點賓館及其周邊加強了病媒生物監(jiān)測。及時修訂完善了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案等，制定了應急演練方案和操作手冊。賽區(qū)共接待十一運隊員和教練員等530人 接待運動員教練員及新聞記者賓館7家，2賽區(qū)接待酒店及場館。有來自全國15支省市區(qū)代表隊參與，1賽區(qū)競賽項目。建立健全衛(wèi)生監(jiān)督保證組織和制度。所強化了食品添加劑、保健食品、學校衛(wèi)生美容美發(fā)等專項衛(wèi)生整治和健康相關產(chǎn)品抽檢。