6衛(wèi)生監(jiān)督所年度總結(jié)表彰大會總結(jié)講話(專業(yè)版)
【正文】 開春時亦即4月初每年，每周周日中午太陽高照時進行藥物滅殺蚊蠅卵，進入夏季高溫蚊蠅繁殖高峰期堅持每天打藥（下雨天除外），無論春夏秋冬滅殺蟑螂和老鼠是常態(tài)的工作，依據(jù)公司衛(wèi)生部至各餐廳現(xiàn)場測算之密度，要求各餐廳包商每雙周要繳蟑螂和老鼠的指定數(shù)量。公司推行大宗食材集中採購統(tǒng)一配送；象麵粉、食用油、肉類、大米、豆制品、豆芽、面條等風險比較高的食材由我們總務牽頭逐項展開大宗食材統(tǒng)一採購、議價、配送、結(jié)帳，從而達到加強和保障食材源頭安全之管控力度，同時降低各餐廳包商採購及運營成本和經(jīng)營風險，保障員工飲食安全； 嚴把餐具消毒關(guān)。餐廳廚房間地面全部改造為耐水防滑耐磨瓷磚鋪設(shè)，排水溝全部採用不銹鋼材料製作；突破空間瓶頸，改善粗加工區(qū)環(huán)境，改變員工操作習慣，保障餐廳操作間衛(wèi)生狀況；加工分區(qū)，有明顯標示，加工容器及用 具明確標識和分類，食品有專用冰箱并設(shè)有溫度裝置，定期化霜、消毒、生熟標識，設(shè)有專用冷藏間及餐具清洗消毒間，餐廳內(nèi)設(shè)有
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