服務員培訓計劃范文(專業(yè)版)
【正文】 30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體} 領(lǐng)位禮貌用語： 一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。了解外國酒水的分類、特點。少數(shù)民族的飲食習慣?！ 〉谑?培訓服務員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。學習著裝要求?！ 〉谖逄?培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進去打掃?！ ∪?、培訓課程 崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。學會著裝、衛(wèi)生修飾要求。掌握團體包餐服務要求。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!。知道正確的收臺工作步驟 ?。毫私馕鞑筒穗扰c餐具、酒水的搭配規(guī)律。餐具洗滌和消毒衛(wèi)生 ：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理 ?。憾Y貌服務的基本要求?！ 》諉T培訓計劃范文 一、培訓目標
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