【正文】 而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓拼盤表里如一。做菜速度快，一人能同時(shí)占好幾個(gè)爐灶。 第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。在 第 11 頁(yè) 共 14 頁(yè) 菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚 “ 啪 ” 一聲摔到地上，再順手將其抓起來(lái)，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。而廚師則不然，成功只需要一個(gè)基本條件，就是勤奮。民國(guó)時(shí)期的法學(xué)家孫 曉樓說(shuō)： “ 只有了法律學(xué)問(wèn)而缺少了社會(huì)常識(shí)，那是滿腹不合時(shí)宜，不能適應(yīng)時(shí)代的需要，即不能算作法律人才。理性認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐，但又對(duì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)。做得怎樣，各有味道。 各地參賽團(tuán)隊(duì)的比賽作品中，最令我印象深刻的是中石油的參賽作品： “ 梅蘭竹菊 ” 。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟 與穩(wěn)重。 炒菜一定要把料頭炸香，炸的嗆人是最高境界。通過(guò)這次培訓(xùn)告訴我以后該怎么好好的去工作，要靠自己的聰明才智，勤奮刻苦，細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待工作為社會(huì)主義事業(yè)貢獻(xiàn)自 己微薄的力量。比如：粗糧、細(xì)糧搭配；副食品種類要多樣，葷素搭配；主副食搭配； 第 4 頁(yè) 共 14 頁(yè) 干稀飲食搭配等等。怎么做，各有方法 。法學(xué)是司法具體實(shí)踐的總結(jié)和升華。篇四：烹飪學(xué)子陳元：我的廚藝學(xué)習(xí)心得 我們的美麗校園到校后首先進(jìn)行了一個(gè)月的基本功練習(xí)，然后開始實(shí)習(xí)做菜，目前為止我學(xué)習(xí)了簡(jiǎn) 單的中餐熱菜及冷菜的制作，中式餐飲注重對(duì)火候的掌控，火候中油溫的掌控非常重要，不同種類的菜肴使用的油溫也是不同的，比如三四成油溫的滑炒菜，四五成、五六成油溫的掛糊炸制的菜肴等等，油溫的掌控非常重要，不能高出，也不能偏低，完美的掌控油溫是做出一道好菜的必要條件。常見一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。在 xxx 老師的講課中，還有 xxx 在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。作為廚師長(zhǎng)（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。不要怨天尤人，實(shí)際工作中，廚師不能因?yàn)槟鞘羌?xì)節(jié)瑣事就不去認(rèn)真對(duì)待了。下班嘛，比誰(shuí)都跑得快。不但如此，好 廚師還會(huì)站在老板的立場(chǎng)上為老板著想，甚至主動(dòng)幫助老板節(jié)省開支降低成本。俗話說(shuō)， “ 三百六十行，行行出狀元 ” ，但想當(dāng) “ 狀元 ” ，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂 “ 適者生存 ” ，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。 一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。因此，法學(xué)應(yīng)該走出超塵脫俗的“ 象牙塔 ” ，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運(yùn)用自如。對(duì)此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是 “ 說(shuō)湯以至味 ” ，為使自己的言說(shuō)更具感染力和說(shuō)服力，伊尹選擇了人世間最為平常，而自己又最為擅長(zhǎng)的飲食烹飪來(lái)現(xiàn)身說(shuō)法。今后，我將會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴，改進(jìn)工作思路，考察新的菜品，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我工作團(tuán)隊(duì)一行五人代表 xx 公司赴 xx 參加此次烹飪大賽 。辣椒醬，豆瓣醬，蠔油，豆豉等都要常備，這樣做出的菜才好吃。醋也要分白醋，陳醋，米醋等。在這里，我代表工作團(tuán)隊(duì)的全體成員，向公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的信任、鼓勵(lì)和支持，及各位同事對(duì)我們工作的配合表示深深的感謝。最大程度的增加年收入，為公司增收，就要不斷創(chuàng)新進(jìn)步，研制更加物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴招攬顧客，從這個(gè)角度來(lái)