5食品質(zhì)量安全問(wèn)題調(diào)研報(bào)告(專業(yè)版)
【正文】 堅(jiān)持定期檢查與突擊檢查，全面檢查與專項(xiàng) 第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè) 檢查相結(jié)合的方式，增強(qiáng)檢查的時(shí)效性與針對(duì)性，要突出對(duì)前店后廠食品加工業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)原料、食品添加劑及產(chǎn)品凈含量的監(jiān)管，加大抽查頻率，及時(shí)向社會(huì)公告抽查情況，努力營(yíng)造群防群控的良好氛圍，嚴(yán)格把關(guān) ，強(qiáng)化安全。 所謂前店后廠，通俗地講，就是指前邊是門店后邊搞加工，表面看來(lái)僅進(jìn)行銷售，實(shí)則是集加工生產(chǎn)、銷售為一體，實(shí)行一條龍經(jīng)營(yíng)。 一、普查 建檔。 。強(qiáng)化監(jiān)管，不容遲緩。前店后廠種類很多，產(chǎn)品繁雜，數(shù)量較大，常見(jiàn)的有饅頭房、包子鋪、小餐館、蛋糕房、醬腌菜加工處、扒雞肉食店、肉食燒烤處、食醋醬油釀造處、酒作坊、小油坊、幼兒飲料售賣處、散酒售賣點(diǎn)、鹵制品加工作
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