【正文】 通過建立和完善上下連貫、高效有序的管理和服務體系，強 化安全、衛(wèi)生等日常管理工作，加強對從業(yè)者的安全教育，購置必要的衛(wèi)生消毒設施，落實各項衛(wèi)生防范措施，為游客創(chuàng)造一個良好的旅游和生活環(huán)境；為 “ 農(nóng)家樂 ”業(yè)主提供及時準確的旅游信息，對本地風土人情、典故傳說、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識等進行統(tǒng)一包裝和推介，增強趣味性和吸引力。如大川村23 家 “ 農(nóng)家樂 ” 年需求土雞 2 萬余只，年銷售額 20 余萬元，帶動本村發(fā)展成為了養(yǎng)雞專業(yè)村。 “ 農(nóng)家樂 ” 以農(nóng)民或業(yè)主自我投入、自主經(jīng)營、自負盈虧的經(jīng)營模式為主，大多實行獨家經(jīng)營，以吸納家族內(nèi)部或鄰里、親屬解決用工問題。 第 1 頁 共 7 頁 農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的實踐與思考 近年來，一種以 “ 吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、購農(nóng)家物、品農(nóng)家情 ” 為主要內(nèi)容的特色旅游項目 “ 農(nóng)家樂 ” 在 *城郊悄然興起，受到了廣大市民普遍歡迎與市場的廣泛認同。家庭經(jīng)營的局限性和開放的旅游服務形成的反差，成為制約 “ 農(nóng)家樂 ” 發(fā)展的主要因素。全區(qū)土雞年產(chǎn)銷量達 30 萬只，收入 500 多萬元。加強對 “ 農(nóng)家樂 ” 經(jīng)營者和從業(yè)人員的培訓，促其自覺遵紀守法，誠信經(jīng)營，提高水平。 強化管理，規(guī)范服務?！?農(nóng)家樂 ” 把生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合在一起，使農(nóng)戶之間形成了新型的產(chǎn)業(yè)分工，一部分農(nóng)戶經(jīng)營 “ 農(nóng)家樂 ” ，一部分農(nóng)戶則發(fā)展加工業(yè)和種養(yǎng)業(yè)，專為 “ 農(nóng)家樂 ” 提供配套服務。 規(guī)范發(fā)展，提檔升級。 一、發(fā)展現(xiàn)狀和主要作法 *城郊農(nóng)村緊靠中心 XX 縣區(qū)，山場面積大，植被保護好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。區(qū)委、政府適時組織成立了 “ 農(nóng)家樂 ” 行業(yè)協(xié)會，制訂了行業(yè)服務規(guī)范標準；每年組織開展 “ 星級農(nóng)家樂評選 ” ，定期對“ 農(nóng)家樂 ” 從業(yè)人員進行輪訓，開展 “ 農(nóng)家樂 ” 廚藝大