【正文】 一味的追求理念與想法，不顧市場(chǎng)的選擇， 會(huì)面臨經(jīng)營(yíng)的失敗。 第四，學(xué)校提供了創(chuàng)業(yè)鍛煉的機(jī)會(huì) 我們每個(gè)人都想有作為，都有很多很好的想法主意，但是我們?nèi)狈?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)營(yíng)銷這門課程為我們提供了一個(gè)很好的鍛煉平臺(tái)，讓我們?cè)谟辛艘粋€(gè)好的想法以后，就能獲得實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，在實(shí)踐鍛煉過程中獲得老師的指導(dǎo)和幫助，使我們懂得了很多知識(shí)和技能。 人流量大，交通便捷，這樣的區(qū)域環(huán)境非常適合開發(fā)此項(xiàng)目。 除了地中海菜式，各類西餐甜品都會(huì)是我們的主營(yíng)菜式。 B 代表 一般的食肆飯店，其主要只是給客戶提供一些各式各樣小菜，具有一定衛(wèi)生條件，除餐廳用餐服務(wù)外無(wú)其他服務(wù)，價(jià)格適中， 它的輻射范圍比較廣， 每個(gè)用餐的客人都會(huì)是他們的顧客 。我們將吸引相當(dāng)數(shù)量的客戶。可以坐在靠窗的位子，外面就是江寧路， “夜景不錯(cuò) ”。臨走的時(shí)候也很搞笑，所有的小二一起來(lái)送客，說(shuō) “青山不改，綠水常流，后會(huì)有期，恕不遠(yuǎn)送。許多店鋪設(shè)在有較前購(gòu)買力、人口密度大的地區(qū)，其中一個(gè)重要原因，就是為了保證周圍有持續(xù)旺盛的購(gòu)買力。坐落在浦西最繁華最時(shí)尚的盧灣區(qū)與靜安區(qū)的交匯處，長(zhǎng)樂路有著一種怎么遮掩都遮不住的低調(diào)的華麗。近年來(lái) 很多明星也出現(xiàn)在長(zhǎng)樂路的街頭。 上海 經(jīng)濟(jì)近年取得的快速發(fā)展， 上海 生產(chǎn)總值快速提高，是持續(xù)迅速帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主因。根據(jù)小組調(diào)查結(jié)果，我們把自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目確定為“情侶主題餐廳”開發(fā)，在上海長(zhǎng)樂路 999號(hào)開一家情侶主題餐廳 ，投資 100 萬(wàn)。 20xx 年零售額達(dá) 15404 億元，比 20xx 年增長(zhǎng) %，連續(xù) 18 年保持兩位數(shù)的速度。主題餐廳就是在這種需要下產(chǎn)生的。 情侶主題餐廳 所處的地段屬人流密集的 商業(yè)，購(gòu)物，休閑的綜合地區(qū) 。把店址選在這里不但能吸引周圍 商圈 內(nèi)大量情侶 ，更能 成為所有情侶用餐的首選之地。 這家店超有意思，他們管顧客男的叫 “大俠 ”，女的叫 “女俠 ”，每張桌子旁邊 貼著像 “丐幫 ”、 “光明頂 ”、 “華山派 ”等等的名字。不過也許因?yàn)槭桥圆蛷d吧，菜的量不算大。因此，雖然我們潛在競(jìng)爭(zhēng)者很多，但如果我們?cè)趯I(yíng)情侶主題上是具有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)的。面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，本小組認(rèn)為：情侶主題餐廳應(yīng)進(jìn)行正確的市場(chǎng)定位，形成自身經(jīng)營(yíng)特色，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。地中海菜式是一種極 其健康的菜式，在當(dāng)代高壓力亞健康的生活中，這種菜式會(huì)受到極其的歡迎。 （ 2）項(xiàng)目 選址定位是正確的。我 們有很好的體力，有良好的應(yīng)變能力和充沛的工作精力。 在校大學(xué)生，往往是兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。 現(xiàn)在的大學(xué)生大多數(shù)都是獨(dú)生子女，家庭的中心，父母盡一切可能滿足他們的一切要求，過著衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口的極度優(yōu)越的生活，對(duì)于吃苦耐勞的精神有些甚至不能理解為什么要吃苦？而創(chuàng)業(yè)是從無(wú)到有的創(chuàng)立一個(gè)企業(yè)，是十分辛苦和艱辛的歷程，擁有吃苦耐勞的精神能克服困難，勇于進(jìn)取，從來(lái)走向成功！創(chuàng)業(yè)所需的吃苦耐勞的精神，我們必須在校學(xué)習(xí)中、生活中就應(yīng)該注重自我培養(yǎng)。 （ 1）項(xiàng)目資金缺乏對(duì)策。每年獲利 1,549,800 元，四年的累計(jì)獲利可達(dá) 6,199,200 元，投資回報(bào)率達(dá) %，只需 年就能收回 1000,000 元的投資額。另外引入會(huì)員卡充值服務(wù)，刷會(huì)員卡將有消費(fèi)折扣，“輕松就餐，瀟灑一揮”。 本小組認(rèn)為：針對(duì)該地段的實(shí)際情況與周邊 客戶 的需求特點(diǎn)，我們?cè)O(shè)計(jì)店鋪布局、 餐桌椅 陳列及環(huán)境布置的指導(dǎo)思想是 —— 合理利用空間，使布局看起來(lái)有序， 就餐 便利， 私密性好，整體 布置 浪漫 美觀。這些投資預(yù)計(jì)以 40 個(gè)月折舊。服務(wù)員換盤子、加水都 “很勤快 ”，而且笑容還 “很親切 ”。壁畫效果很好，色彩很艷麗。 商圈內(nèi)消費(fèi)人群分析 據(jù)前期調(diào)查分析，首先本區(qū)域的重點(diǎn)消費(fèi)人群 —— 商圈內(nèi)各寫字樓的白領(lǐng)以及經(jīng)常在該地區(qū)商圈商廈逛街的客人中有 100%的 人 贊成開設(shè) 情侶主題餐廳 ， 且接受的價(jià)格不受限，認(rèn)為按照餐廳的格調(diào)才能感受價(jià)格，但普遍心里價(jià)位在人覺 200+。聞名遐邇的錦江飯店和花園飯店也坐落在這里。而且和上海其他主題餐廳相差甚遠(yuǎn)，也將是減低競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。 主題餐廳是一 個(gè)極具開發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)。因此，具有濃厚精 神色彩的主題餐廳的發(fā)展?jié)摿κ菬o(wú)限的，雖然在競(jìng)爭(zhēng)的威脅會(huì)有很大的壓力，但通過我們自身的努力，在 上海這塊龐大的餐飲 市場(chǎng)上能夠奪得一分天地。 本次調(diào)研也有不足之處，就是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查所得到的資料均是第二手資料，沒有和社會(huì)完全同步，如果時(shí)間充裕我組會(huì)繼續(xù)通過市場(chǎng)實(shí)地考察的形式來(lái)使我們的調(diào)查報(bào)告更具體，更貼近社會(huì)，更貼近消費(fèi)者。 可見，現(xiàn)在的消費(fèi)者已不可能再完全滿足一種原有單一的模式用餐。 情侶主題餐廳的 目標(biāo)市場(chǎng)的正確選擇是店鋪開發(fā)的首要任務(wù)，有利于我們制定有效的營(yíng)銷策略。 據(jù)上述分析資料可以推論，在 長(zhǎng)樂路 999號(hào)開設(shè) 情侶主題餐廳 是最佳的選擇。 綜上所述，新店背依淮海路，面向 人流密集的上海兩大重要商圈，市場(chǎng)消費(fèi)潛力是非常大的，在長(zhǎng)樂路 999 號(hào)開設(shè)情侶主題餐廳是完全正確的。裝修 “很漂亮 ”，到處都 “粉粉的 ”、 “亮晶晶的 ”， “蠻有情調(diào) ”，沙發(fā)軟得讓你 “都不想起來(lái) ”了，特別適合跟閨中密友窩在里頭 “聊天 ”。而我們的餐廳是位于 徐匯區(qū)的長(zhǎng)樂路，所以和現(xiàn)有的上海 5 家主題餐廳不存在太大的競(jìng)爭(zhēng)。而該項(xiàng)目的安全率高達(dá) %， 可以說(shuō)是處于優(yōu)秀 店的范疇。 商品、價(jià)格與服務(wù)定位 我們認(rèn)為情侶主題餐廳應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)的商品，合理的價(jià)格與周到的服務(wù)，吸引目標(biāo)顧客。這不僅能讓客戶滿意，享受其中，還能增加餐廳的收入，實(shí)在是個(gè)雙贏的計(jì)劃。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅 3年。大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解 還停留在僅有一個(gè)美妙想法與概念上 ，不明白創(chuàng)業(yè)必須有 一整套細(xì)致周密的可行性論證與實(shí)施計(jì)劃 。謝謝。但政府在這方面也給予我們創(chuàng)業(yè)提供了一系列的優(yōu)惠政策，用以彌補(bǔ)大學(xué)生資金不足。 （ 5）項(xiàng)目具有大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。 （ 3）開展周到服務(wù) 我們餐廳能提供配合客戶一些浪漫計(jì)劃，將客戶表達(dá)愛意的想法都化為現(xiàn)實(shí)，讓每個(gè)人都能沉浸在浪漫，幸福的感覺中。另外所有浪漫的音樂都將成為每一個(gè)客人記錄愛情日記的背景音樂。為此，我們把營(yíng)業(yè)面積確定為 300（平方米），這樣 餐廳 的使用面積應(yīng)能得到保障。 “又是一個(gè)拗造型的地方 ”——“金屬雕飾 ”的缺口里 “暗藏的感應(yīng)探頭 ”是 “開啟大門的機(jī)關(guān) ”； “曲徑通幽 ”處 “兩排妖竹纏道 ”； “白色 ”的小洋房布置得“跟個(gè)小迷宮似的 ”； WC 區(qū)域的 “鏡子多得讓人到處都能夠看到自己 ”