【摘要】食品工藝學(xué)概論主講人:張娟梅緒論一、食物與食品?食物——具有可食性的物質(zhì)。它是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動的能量來源。?食品——經(jīng)過加工制作的、做為商品流通的食物統(tǒng)稱為食品食品的功能?營養(yǎng)功能?感官功能
2025-01-16 13:06
【摘要】食品工藝學(xué)FoodProcessing陶謙食品學(xué)院D329室8532908213912470609夏文水、陳潔、姜啟興第三章食品的熱處理和殺菌?概述*?熱殺菌理論*?熱處理與產(chǎn)品質(zhì)量*?熱殺菌應(yīng)用*第一節(jié)概述?熱處理的作用*?關(guān)于
2025-01-16 13:13
【摘要】CompanyLOGO材料與冶金學(xué)院李勝利型鋼工藝學(xué)Schoolofmaterialandmetallurgy幾個問題中國鋼鐵企業(yè)目前面臨的困境是什么?什么是目前還算賺錢的產(chǎn)品品種?中國目前的鋼鐵生產(chǎn)規(guī)模?怎么樣學(xué)好工藝學(xué)?把握課程特點(diǎn)記牢基礎(chǔ)知識認(rèn)真開展實(shí)驗(yàn)
2025-01-06 15:24
【摘要】包裝工藝學(xué)包裝工藝學(xué)包裝工藝學(xué)自動封口工藝動畫成型-充填-封口工藝動畫包裝工藝學(xué)目錄本課程的教學(xué)思路?第一章緒論及包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ)?第二章包裝工藝的化學(xué)基礎(chǔ)?第三章包裝工藝的微生物學(xué)基礎(chǔ)?第四章包裝工藝的氣象環(huán)境學(xué)基礎(chǔ)?第五章紙包裝工藝?
2024-12-30 21:31
【摘要】焊工工藝學(xué)教師講義第一章焊接的基本知識第一節(jié)焊接的概念和焊接方法的分類一、焊接的概念金屬焊接是指通過適當(dāng)?shù)氖侄?,如通過加熱或加壓,或兩者并用,并且用或不用填充材料,使兩個分離的金屬物體(同種金屬或異種金屬)產(chǎn)生原子(分子)間結(jié)合而連接成一體的連接方法。焊接不僅可以解決各種鋼材的連接,而且還可以解決鋁、銅等有色金
2025-02-23 12:39
【摘要】熱壓工藝?熱壓三要素?熱壓壓力、熱壓溫度和熱壓時(shí)間稱為熱壓工藝三要素。實(shí)際熱壓過程是板坯狀態(tài)(木材原料、膠粘劑、含水率等)與熱壓要素綜合作用的結(jié)果。?熱壓溫度?1、溫度的作用?提供膠粘劑固化所需的能量;?增加木材可塑性,減小熱壓壓力。?2、熱壓時(shí)間溫度曲線?熱壓溫度指熱壓板表面溫度,而板坯實(shí)際的
2025-02-27 08:22