新人教版生物選修1課題3酵母細胞的固定化(專業(yè)版)
【正文】 二是在實驗桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。思考：通過課題背景分析，你有何體會？ 酶： 優(yōu)點：摧化效率高，低耗能，低污染 實際問題：對環(huán)境條件敏感，易失活；溶液中的酶 很難收回，不能被再次利用，提高了生產成本； 反應后酶混在產物中，如不去除，會影響產品的品質 設想：將酶固定在不容于水的載體上 固定化酶： 優(yōu)點：酶即能與反應物接觸，又容易與反應物分離，同時，還可以反復利用 實際問題：一種酶只能催化一種化學反應，而在生產實踐中，很多產物的形成都是通過一系列的酶促反應才能完成的 設想：酶是細胞合成的，能否將合成酶的細胞直接固定？ 固定化細胞： 成本低，操作更容易 一、課題目標 1．說出固定化酶和固定化細胞的作用和原理。 （二）用固定化酵母細胞發(fā)酵 問題思考：發(fā)酵時為什么要將溫度控制在 25℃ ？ 四．實驗操作結果分析與評價 1．觀察凝膠珠的顏色和形狀 問題思考：①如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，則說明什么？ ②如果形成的
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