中國(guó)茶藝-禮儀(ppt42頁(yè))(專業(yè)版)
【正文】 ? 盡量體現(xiàn)出中國(guó)的傳統(tǒng)的待客禮節(jié) 。 主要看其動(dòng)作的協(xié)調(diào)性 。 ? 古詩(shī) “ 一顧傾人城 ， 再顧傾人國(guó) ” ? 有林下之風(fēng) ， 風(fēng)姿迷人 ， 不帶一絲煙火氣 。 用 “ 鳳凰三點(diǎn)頭 ” 的手法沖水入杯 ， 使茶葉上下翻動(dòng) ， 茶葉內(nèi)含物均勻溶解在茶湯中 ， 達(dá)到茶湯均勻的目的 。 – 名優(yōu)綠茶的 “ 三綠 ” ： “ 干茶翠綠 、 湯色碧綠 、 葉底嫩綠 ” 。 “神”是藝的生命 ? “ 神 ” 指茶藝的精神內(nèi)涵 ， 是茶藝的生命 ， 是貫穿于整個(gè)沏泡過(guò)程中的連結(jié)線 。 ? 沏泡者在懂茶知茶不多的情況下 ， 更要謙虛謹(jǐn)慎 ， 向他人求教 ， 自己試泡 ， 待掌握了茶性 ， 就能充分發(fā)展茶的品質(zhì)特征 。 – 第一次： 潤(rùn)茶 。 ? 欲把西湖比西子 ， 濃妝淡抹總相宜 。 ? 正面與客人相對(duì) ， 跨前兩步進(jìn)行各種茶道動(dòng)作 。 ? 兩人相對(duì)時(shí)：可均伸右手掌對(duì)答表示； ? 側(cè)對(duì)時(shí)：右側(cè)方伸右掌 ， 左側(cè)方伸左掌對(duì)答表示 。 ? 回轉(zhuǎn)斟水 、 斟茶 、 燙壺等動(dòng)作： – 左手則以順時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn) ， 表示招手 “ 來(lái) ！ 來(lái) ！ 來(lái) ！ ” 歡迎客人的意思 ， 右手必須逆時(shí)針?lè)较蛳騼?nèi)回轉(zhuǎn) 。 ? 泡茶要進(jìn)入 “ 修身養(yǎng)性 ” 的境地：每一個(gè)動(dòng)作都要圓活 、柔和 、 連貫 ， 而動(dòng)作之間又要有起伏 、 虛實(shí) 、 節(jié)奏 ， 使觀者深深體會(huì)其中的韻味 。 ? 方法得當(dāng)：雙腿膝蓋至腳踝并攏 ， 上身挺直 ， 雙肩放松 ，頭上頂下頜微斂 ， 鼻尖對(duì)肚臍 。 “巧”是藝的水平 ? 沏泡技藝能否巧妙運(yùn)用是沏泡者的水平 。 ? 降低水溫的方法： – 提高水壺 ， 細(xì)水沖泡 ， 讓水較快散； – 不加蓋沖泡 ， 讓水較快散熱； – 開(kāi)水后打開(kāi)壺蓋 ， 待水汽平息； – 先將開(kāi)水過(guò)到茶海中 ， 再?zèng)_泡 。 初學(xué)如何提高自己的神韻： ? 應(yīng)平時(shí)多看文史哲類圖書 ， 欣賞藝術(shù)表演等； ? 從各個(gè)方面努力提高自身的文化修養(yǎng)及領(lǐng)悟能力 ， ? 才能在不斷實(shí)踐中體會(huì)到不可言傳 、 只可意會(huì)的茶藝“ 神 ” 之所在 。
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