【摘要】第七章發(fā)酵食品微生物第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應(yīng)用第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應(yīng)用?食醋?發(fā)酵乳制品?蔬菜和水果的乳酸發(fā)酵食品?氨基酸食醋?菌種:
2025-01-01 01:19
【摘要】教學(xué)參考書周德慶著:微生物學(xué)教程武漢大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)編:微生物學(xué).(第二版)無錫輕工業(yè)學(xué)院編:微生物學(xué).(第二版)五、緒論緒論一、什么是微生物二、微生物學(xué)及其分科三、微生物學(xué)發(fā)展簡史四、微生物的特點及其應(yīng)用五、微生物的分類及其命名?定義:微生物是所
2025-01-04 01:20
【摘要】蔣云升王紅梅烹飪微生物學(xué)教學(xué)大綱v第一章烹飪與微生物的關(guān)系v第二章廚房微生物的類別v第三章廚房微生物的來源與分布v第四章廚房微生物的生長v第五章廚房微生物的危害v第六章廚房微生物的控制v第七章廚房洗滌加工的除菌作用v第八章廚房食品冷加工的抑菌作用v第九章廚房發(fā)酵加工的抗菌作用v第十章烹
2025-02-05 16:12
【摘要】微生物基礎(chǔ)知識及人員衛(wèi)生管理培訓(xùn)?微生物學(xué)基礎(chǔ)知識?微生物學(xué)及其發(fā)展史?微生物定義及特征?微生物的五大共性?微生物的種類?微生物的形態(tài)?微生物的結(jié)構(gòu)?微生物的分布?微生物的控制?人員衛(wèi)生管理微生物學(xué)及其發(fā)展史?微生物學(xué)(mocrobiol
2024-12-28 15:55
【摘要】微生物與藥品目錄?第一部分微生物簡介?第二部分微生物污染藥品的主要途徑?第三部分引起藥品污染的各類微生物?第四部分引起藥品污染的可能原因?第五部分克服藥品染菌的方法?第六部分微生物的消毒滅菌?第七部分藥品的微生物檢查第二部分微生物污染藥品的主要途徑1、空氣:
2024-12-28 15:19
【摘要】微生物實驗教材微生物實驗教材網(wǎng)頁連結(jié)題目:環(huán)境中微生物的觀察?目的讓學(xué)生瞭解環(huán)境中有許多的微生物,可能會造成微生物實驗的污染,希望學(xué)生在往後的實驗裡能做好無菌的操作,避免污染。?材料營養(yǎng)瓊脂平板培養(yǎng)(NA,nutrientagar)?實驗步驟:用油性簽字筆先將培養(yǎng)皿劃分成兩區(qū),標(biāo)示組別、座號、日期、培養(yǎng)
2024-12-27 17:14