【正文】 3檢驗(yàn)方法：原標(biāo)準(zhǔn)列出了具體的米酵菌酸檢驗(yàn)方法，新標(biāo)準(zhǔn)改為按 GB/《 銀耳中米酵菌酸的測(cè)定 》 檢測(cè)。 ?增加生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB12695《 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定。 碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 主要修訂內(nèi)容： 增加生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695《 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定。 理化指標(biāo)：原標(biāo)準(zhǔn)中“羰基價(jià)（以脂肪計(jì)）mmol/kg ≤20，新標(biāo)準(zhǔn) ―羰基價(jià)（以脂肪計(jì)） meq/kg≤20，和相應(yīng)的檢測(cè)方法單位一致； 鉛和砷由非必檢項(xiàng)目修訂為強(qiáng)制項(xiàng)目。 ?主要修訂內(nèi)容： 修改了“范圍”：因標(biāo)準(zhǔn)名稱與其范圍不符，在“范圍”中增加了不適用于淀粉； 理化指標(biāo)：增加了二氧化硫殘留量按GB2760執(zhí)行； 微生物指標(biāo)：只適用于直接入口的即食淀粉類制品；取消了“出廠”和“銷售”微生物指標(biāo)值的差別。 主要修訂內(nèi)容： ?術(shù)語(yǔ)和定義 :結(jié)合 GB/T 89672023及 QB15001992修訂為“味精 （谷氨酸鈉含量 ≥ 80g/100g） 以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖質(zhì)）為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵，提取，中和，結(jié)晶，制成的具有特殊鮮味的白色結(jié)晶或粉末” 。 ?檢驗(yàn)方法：增加了感官要求的檢驗(yàn)方法。 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?2023年 5月 1日開(kāi)始實(shí)施的 56個(gè)新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在修訂過(guò)程中屬于植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有 41個(gè)；其中首次頒布的新標(biāo)準(zhǔn) 6個(gè)，修訂標(biāo)準(zhǔn) 35個(gè)。 參照 GB89562023將原標(biāo)準(zhǔn)中 ―蜜餞食品的分類 (包括糖漬蜜餞、返砂蜜餞、果脯、涼果、甘草制品和果糕 )‖修訂為“術(shù)語(yǔ)和定義（包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類）。 增加了生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB8954《 食醋廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。 主要修訂內(nèi)容： ?理化指標(biāo)： GB1519894《 食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》具體列出了“亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)） ≤2 0mg/kg； 方便標(biāo)準(zhǔn)的使用。 增加了感官檢驗(yàn)方法。 ：符合GB8955《 食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范 》 的規(guī)定 . ：測(cè)定方法的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)由 GB/改為 GB/，方法內(nèi)容不變。 ?增加生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB12695 《 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定。取消了原標(biāo)準(zhǔn)中的銅指標(biāo) . ?生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求：符合GB8955《 食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范 》 的規(guī)定 . 人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB151962023代替 GB151961994 主要修訂內(nèi)容： ?前言：沒(méi)有給出指標(biāo)修改的具體情況。 ?理化指標(biāo)：參照 Codex Stan131981將錫由≤200mg/kg 改為 ≤250mg/kg，取消銅指標(biāo) . ?增加了生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求：符合 GB8950《 罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范 》 的規(guī)定 . ?檢驗(yàn)方法：增加了感官檢驗(yàn)方法按 QB/T3599的規(guī)定；新標(biāo)準(zhǔn)中的 “ 微生物指標(biāo)按GB/”應(yīng)取消。 ?理化指標(biāo)：將原標(biāo)準(zhǔn)中“ pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量和氯化物應(yīng)符合 GB17323 《瓶裝飲用純凈水》規(guī)定”改為將 GB17323的指標(biāo)值具體列出，即 pH值 ,電導(dǎo)率 ≤ 10,高錳酸鉀消耗量 ≤ ≤,方便標(biāo)準(zhǔn)的使用 。 ?術(shù)語(yǔ)和定義：參照 GB107891996《 軟飲料的分類 》 新標(biāo)準(zhǔn)增加了各種植物蛋白飲料的定義，包括：豆乳類飲料、椰子乳（汁）飲料、杏仁乳（露）飲料及其他植物蛋白飲料。新標(biāo)準(zhǔn)改為 《 食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 。 微生物指標(biāo)取消了“出廠”和“銷售”的差別 , 統(tǒng)一按 GB70991998“銷售”項(xiàng)下的指標(biāo)值 執(zhí)行（熱加工：菌落總數(shù) ≤1500，大腸菌群 ≤ 30，霉菌計(jì)數(shù) ≤ 100；冷加工： 菌落總數(shù) ≤10000，大腸菌群 ≤ 300，霉菌計(jì)數(shù) ≤ 150 ）。 Codex Stan150和 GB 54612023 去掉了鎂 。 主要修訂內(nèi)容： 修改了“術(shù)語(yǔ)和定義”：參照 ZB X660088GB181872023和 SB103372023修訂了原標(biāo)準(zhǔn)中食醋、釀造食醋和配制食醋的定義。 修改了范圍：由中華蜜蜂改為東方蜜蜂； 理化指標(biāo)：增加了四環(huán)素族抗生素殘留量； 修訂后仍存在的問(wèn)題：四環(huán)素族抗生素殘留量 ≤ mg/kg,但 GB/《 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定方法》規(guī)定的檢出限為 mg/kg,有待于進(jìn)一步修訂 . 膠基糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB173992023代替 GB173991998 主要修訂內(nèi)容： 修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱：膠姆糖改為膠基糖果； 對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)“范圍”部分的文字做了修改； 理化指標(biāo)中二氧化硫殘留量由原標(biāo)準(zhǔn) 的具體數(shù)值改為 “按 GB2760執(zhí)行”。 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?標(biāo)準(zhǔn)修訂中的共性問(wèn)題 : 修改了標(biāo)準(zhǔn)的文本格式和結(jié)構(gòu)； 增加了原料要求； 具體規(guī)定了致病菌指標(biāo)：沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌； 理化指標(biāo)：修改了計(jì)量單位，如 %改為g/100g， meq/kg改為 g/100g， 并對(duì)數(shù)值作了相應(yīng)的換算； 統(tǒng)一規(guī)定了食品添加劑使用要求； 增加了生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求； 統(tǒng)一規(guī)定了包裝，標(biāo)識(shí)，貯存及運(yùn)輸。 主要修訂內(nèi)容： ?修改了“范圍”：由適用于釀造工藝制成的醬油改為“適用于釀造醬油和配制醬油”； ?修改了“術(shù)語(yǔ)和定義”：參照 GB/T181862023《 釀造醬油 》 和 SB103362023《 配制醬油 》， 增加了釀造醬油和配制醬油的定義；對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中醬油的定義按照 SB/T 1017393進(jìn)行了修改。” ?去掉理化指標(biāo)中的谷氨酸鈉含量。 方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB174002023代替 GB174001998 主要修訂內(nèi)容： ?原標(biāo)準(zhǔn)的“分類”修改為“術(shù)語(yǔ)和定義”，但內(nèi)容基本未變； ?增加生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB8957《 糕點(diǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定?！钡囊蟆? 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB71012023代替 GB71011994 ? 本標(biāo)準(zhǔn)歷次修訂情況： GB7101198 GB7101199 GB7