【正文】 v考察二家檔次不同的飯店，對(duì)這 2家飯店的美化裝飾進(jìn)行分析比較，指出其長(zhǎng)處和不足之處并提出建議。學(xué)習(xí)任務(wù) 2客房類型與設(shè)備用品v 客房類型發(fā)展歷程：v 重視個(gè)人空間：從多床至單床v 重視舒適程度：從小床至大床v 追求豪華舒適：從普通房至套房v 追求個(gè)性需求：出現(xiàn)特殊房客房的基本類型劃分方式 v 按床的大小v 按床的數(shù)量v 按房間數(shù)量 v 按客房位置v 按豪華程度 客房類型與配置單人間（ Single Room） 雙人床間（ Double Room） 雙床間（ Twin Room）標(biāo)準(zhǔn)間（ standard Room）商務(wù)套房（ Business Suite）景觀房（ outside Room） 杭州國(guó)際青年旅舍v 以功能需要為原則 v 優(yōu)化資源配置為原則 ? 安全性? 健康性? 舒適感? 效率v 睡眠區(qū)v 盥洗區(qū)v 儲(chǔ)存區(qū)v 辦公區(qū)v 起居區(qū)v客房的另一些主要設(shè)備主要有 ? 房門? 窗? 窗簾? 地毯? 照明燈? 通風(fēng)設(shè)備? 必要的電器? 客房安全設(shè)備? 客房的用品? 10，家具 v 參見(jiàn)教材 P35頁(yè)，客房用品配備。 組織機(jī)構(gòu)的含義v 飯店組織機(jī)構(gòu)定義：v 就是在計(jì)劃目標(biāo)的指導(dǎo)下，將組織劃分若干個(gè)崗位，配以相應(yīng)的人員，賦予一定的職責(zé)和任務(wù)，確定指揮溝通路線，以完成目標(biāo)任務(wù)的一群有組織的人。v 會(huì)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置客房部的組織機(jī)構(gòu)。組織機(jī)構(gòu)的含義v 組織：? 管理學(xué)家巴納德認(rèn)為： 組織 是有意識(shí)調(diào)整兩個(gè)人或更多人的行為或各種力量的系統(tǒng)。6．完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 。目光關(guān)注賓客，暗送秋波。v 3）學(xué)生按組展開(kāi)調(diào)查，并將調(diào)查情況詳細(xì)記錄。在臥室需要暖色調(diào)，一般熾光在 3500K以下，在洗手間需清潔和爽凈，一般用熒光在 3500K以上的光源 。v 星級(jí)高低? 星級(jí)越高，服務(wù)質(zhì)量要求越高，分工越細(xì)，用人越多。v 會(huì)評(píng)價(jià)客房的美化裝飾。v 制定每個(gè)崗位的工作任務(wù)。4．服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。為了平衡室內(nèi)錯(cuò)綜復(fù)雜的色彩關(guān)系和總體協(xié)調(diào)，可以 從 同類色 、 鄰近色 、 對(duì)比色 上尋求其組合規(guī)律 v家具色彩 （主色調(diào) ）v紡織品色彩 (襯托色調(diào))v墻壁、地面、屋頂色彩 (背景色調(diào))如圖同類色鄰近色對(duì)比色 客房藝術(shù)品陳設(shè)創(chuàng)意客房v 課堂作業(yè)v 客房的類型有哪些，其特點(diǎn)和主要服務(wù)對(duì)象是哪些顧客？v 看圖分析該客房的裝飾美化特點(diǎn) ？ (從燈光、色彩、裝飾物等方面著手分析 )學(xué)習(xí)任務(wù) 3客房服務(wù)員的素質(zhì)要求v 素質(zhì)是指以個(gè)人的先天稟賦為基礎(chǔ)，在環(huán)境和教育的影響同時(shí)形成并發(fā)展起來(lái)的相對(duì)穩(wěn)固的內(nèi)在的（性格）人的整體質(zhì)量